Kızarmış morina balığı: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cod çok lezzetli ve sağlıklı yemekler yapar. Bu balığın etinin az miktarda yağ içermesi nedeniyle, diyet veya uygun diyete bağlı kişiler tarafından bile yenebilir. Kızarmış morina tarifleri oldukça çeşitlidir. Bu balık, soğan veya diğer sebzelerle kızartılarak hazırlanabileceği gibi, soslarla meyilli olarak veya sadece un içinde kızartılarak da hazırlanabilir.

Balık nasıl hazırlanır

Yemek yapmaya başlamadan önce, kızarmış morina tarifine karar vermelisin ve zaten buna güvenerek balığı hazırlaman gerekiyor:

1. Cod, mukus ve kirden akan su altında (tercihen soğuk) yıkanır.
2. Taraziler bir bıçakla kazınır ve karkas durulanır.
3. Baş, yüzgeçler ve kuyruk kesilir.
4. Karın bölgesinde baştan kuyruğa kadar çok derin olmayan bir kesi yapıldıktan sonra tüm iç kısımlar dikkatlice çıkarılır.
5. Peritondan tamamen siyah bir film çıkarılır ve her şey iyice yıkanır.
6. Karkaskağıt peçete veya havlu ile kurulayın.

Tarifte biftek gerekiyorsa, karkas her biri 2 cm'lik kısımlar halinde kesilir. Daha fazla yaparsanız, etler iyi kızarmaz ve bu da yemeği bozar.

Filetoların hazırlanması biraz daha fazla çaba gerektirir:

1. Sırt boyunca düz bir kesim yapılır.
2. Karkasın her yarısından deri çıkarılır.
3. Et bir tarafta omurilik kemiklerinden, ardından kaburgalardan ayrılır.
4. İskelet ikinci yarıdan dikkatlice ayrılır.
5. Bütün kemikler cımbızla fileto parçalarından çıkarılır.

Bundan sonra iyice yıkanıp kurutulmaları gerekir.

Gerekli envanter

Aşağıdaki envanter, kızarmış morina tarifleri yapmak için yaygın olarak kullanılır.

İçerdiği:

• kalın tabanlı ve kenarları olan bir tava;
• et ve sebzeler için iki mutfak bıçağı;
• bir özel soyma bıçağı;
• iki küçük kase;
• bir kesme tahtası;
• bir spatula;
• iki çatal (veya bir kaşık ve bir çatal).

Envanter kullanarak, fotoğraflı tarife göre lezzetli bir kızarmış morina yemeği pişirebilirsiniz.

Ana Ürünler

Pişirilecek malzemeler tarife göre seçilmelidir. Ancak bazı ürünler genellikle morina pişirirken kullanılır.

Bunlar şunları içerir:

• kod;
• ayçiçek yağı veyazeytin;
• soğan;
• taze yeşillikler;
• un veya ekmek kırıntıları.

Lezzetli bir morina kızartması tarifini tavada hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlamak için önceden yemeğe karar vermelisiniz.

Tarifler

Balık pişirmenin çok sayıda yolu ve seçeneği sayesinde, yemek pişirme deneyiminiz olmasa bile kolayca lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, en az miktarda malzemeyle en basit kızarmış morina tarifini seçmeniz ve adım adım talimatları kesinlikle uygulamanız gerekir.

Tavada kızarmış morina

Fotoğraflı tarife göre tavada kızarmış morina balığı pişirmek için sadece her adımı doğru tamamlamanız değil, aynı zamanda yemeği güzelce süslemeniz gerekir.

Bir filetoyu kızartmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 600g hazır morina eti;
• 120 ml ayçiçek yağı;
• 4-6 gr tuz ve karabiber.

Yemekleri süslemek için küçük bir limon ve taze otlara ihtiyacınız olacak. Pişirme işlemi:

1. Fileto parçaları derin bir tabağa alınır, tuz ve karabiber (doğranmış) eklenir. Bundan sonra her şey iyice karıştırılır, böylece parçalar baharatlarla kaplanır.
2. Gerekli miktarda yağ kalın tabanlı bir tavada ısıtılır.
3. Parçalar içine yerleştirilir ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartılır. Bu, her iki taraf için yaklaşık üç dakika sürecektir.
4. Tavanın sonunda60 ml kaynamış sıcak su dökülür, tava bir kapakla kapatılır ve balıklar yaklaşık beş dakika çürür.

Pişirdikten sonra fileto güzel ve kırmızı ama aynı zamanda yumuşak ve sulu. Süslemek için bir limon halkalar halinde kesilir ve taze otlar durulanır ve doğranır. Üzerine filetolar serpilir.

Bir garnitür olarak, patates püresi veya kabak yapabilirsiniz ve bu tür morina, yalnızca sosla (kremalı veya sarımsaklı) desteklenen bağımsız bir yemek olarak da iyidir.

Ayrıca fileto kızartmadan önce un içinde yuvarlanabilir. Böylece, meyve suyu ve onunla birlikte faydalı maddeler öne çıkmaya başlamadan önce ince bir kabuk içinde alınacaktır. Bir nevi bariyer olacak ve onları etin içinde tutacak.

Soğan ve sebzeli morina

Soğan ve sebzeli kızarmış morina tarifi, bir aile yemeği veya misafirlerle buluşmak için harikadır.

Aşağıdaki malzemelerden hazırlanabilir:

• 500 gr hazır morina;
• 120 ml ayçiçek yağı;
• 150g soğan;
• 100g domates;
• 100 gr dolmalık biber;
• küçük bir demet taze ot;
• 130 ml ekşi krema veya krema.

Ayrıca gerekli miktarda tuz ve karabibere (doğranmış) ihtiyacınız olacak. Tarif:

1. Soğanlar soyulur ve yarım halka veya halka şeklinde kesilir.
2. Yağ tavada ısıtılır, içinde soğan kızarana kadar kavrulur.
3. Domatesler yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Soğana eklenir, tuzlanır ve hafifçekızarmış.
4. Cod bir sebze yastığının üzerine serilir, porsiyonlar halinde kesilir, her iki tarafta dört dakika kızartılır.
5. Sebzelerin geri kalanı hazırlanır, doğranır ve taze otlar (doğranmış) ve ekşi krema ile karıştırılır.
6. Balık ortaya çıkan sos ile döküldükten ve kapağın altında 10 dakika kaynatıldıktan sonra.

Süre dolduktan sonra yemek hazır olacaktır. Bir tabağa aktarılıp limon dilimleri ile süslenip servis edilebilir.

Pirinç, karabuğday veya patates garnitür olarak uygundur. Bununla birlikte, böyle bir morina normal sarımsak sosuyla iyi gider, ancak yalnızca etin pişirildikten sonra biraz kuru olduğu ortaya çıkarsa.

Peynirli balık

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400g hazır fileto;
• 60g sert peynir;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 50g tavuk yumurtası;
• 40g birinci sınıf un.

Her zamanki tadı elde etmek için gerekli miktarda tuz ve karabibere de ihtiyacınız olacak. İşte adım adım tarif:

1. fileto akan suda durulanır, kağıt havlularla kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Etin her tarafına baharat sürülür ve 10 dakika bekletilir.
3. Peynir küçük hücrelerden rendelenir ve ayrı bir kaba konur.
4. Yumurta peynire bölünür ve iyice karıştırılır.
5. Yağ tavada ısınıyor.
6. Her parça un içinde yuvarlanır,yumurta-peynir karışımı ve kızgın yağda serilir.
7. Parçaları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.

Haşlanmış pirinç, herhangi bir biçimde pişirilmiş patatesler, sebzeler garnitür gibi bir balık için mükemmeldir.

Taze otları veya konserve zeytinleri dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.

Ekmekli kızarmış morina filetosu

Kızarmış morina (fileto) tarifi, ekmek kırıntılarıyla da iyidir. Altın çıtır bir kabuk oluştururlar ve balığa özel bir tat verirler.

Aşağıdakilerden bir yemek hazırlayabilirsiniz:

• 80 gr ekmek kırıntısı (gri);
• 550g hazır fileto;
• 90ml ayçiçeği veya zeytinyağı;
• 80g kırmızı veya soğan;
• 50g tavuk yumurtası.

Baharatlardan sadece gerekli miktarda tuz ve karabiber gerekir. Hazırlık:

1. fileto iyice yıkanır, kemikleri kontrol edilir ve 3 cm'lik parçalar halinde kesilir.
2. Etin her tarafına baharat sürülür ve 10 dakika marine edilir.
3. Tavuk yumurtası ayrı bir kapta çırpılır.
4. Krakerler düz bir tabağa dökülür. Onlara, balıklar için az miktarda baharatlı otlar ekleyebilirsiniz.
5. Soğan soyulur, yıkanır, yarım halkalar halinde kesilir.
6. Morina parçaları yumurtaya aktarılır ve iyice ıslatılır.
7. Katı bir kabuk oluşana kadar ekmek kırıntılarında parçalandıktan sonra.
8. Kızgın yağdaher iki tarafta 4'er dakika kızartılır.

Fileto bir tabağa dizildikten sonra üzerine soğan ve taze otlar serpilir. Çanak servise hazır. Garnitür gerektirmez. Herhangi bir sos ile tamamlamanız yeterli olacaktır.

Soğanı biraz marine etmeniz önerilir, ardından yemek yeni lezzet notları ve aromalarla doldurulacaktır.

Faydalı ipuçları

Tarife göre bir tavada lezzetli kızarmış morina filetosu yapmak için sadece taze balık seçmek önemlidir. Karkas balçık veya kirden arındırılmış olmalı ve yüzey garip ve olağandışı lekelerle kaplanmamalıdır.

Sebzeler en iyi taze seçilir. İyi temizlenmeleri ve hazırlanmaları gerekiyor.

Balık pişirirken aşırı pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, yemek sadece dışarıdan bozulmayacak - et sertleşecek ve kuruyacaktır. Bir yemeği sosa batırarak veya haşlayarak canlandırmak işe yaramaz.

Közlenmiş morina lezzetli bir tat ve aromaya sahip çok yönlü bir yemektir. Sadece bir aile yemeği için mükemmel olmakla kalmaz, aynı zamanda şenlikli bir masayı süsler veya beklenmedik misafirleri şaşırtır.