Çerezler "Şeftali": yemek tarifi, ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Misafirlerinizi güzel ve muhteşem hamur işleri ile şaşırtmak istiyorsanız, onlar için Şeftali kurabiyeleri hazırlayın. Yazımızdan bu lezzetli kurabiyenin tarifini ve yapılışının bazı sırlarını öğreneceksiniz.

Yoğunlaştırılmış sütlü şeftalili kurabiye

Eski neslin birçok temsilcisi bu olağanüstü pastanın tadını mükemmel bir şekilde hatırlıyor. Sovyetler Birliği'nde hemen hemen tüm ailelerde hazırlandı ve mutfak mağazalarının raflarında kurabiyeler de bulunabilirdi. Klasik Şeftali kurabiyeleri nasıl yapılır? Tatlı tarifini aşağıda görebilirsiniz:

1. Yüz gram yumuşak tereyağı, bir çatalla ezin ve eksik bir bardak şekerle ovalayın.
2. İki tavuk yumurtası ve üç yemek kaşığı ekşi kremayı karışıma ekleyin. Yiyeceği pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. İki buçuk su bardağı unu ve bir torba kabartma tozunu bir elekten eleyin, kuru karışımı yavaş yavaş sıvıya ekleyin ve karıştırın.
4. Sıkı bir kurabiye hamuru yoğurun, plastik bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
5. Belirtilen süre geçtiğinde hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölün.
6. Her bir parçayı elinizle biraz düzleştirin ve ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından kurabiyeleri koyun ve on dakika pişirin.
8. Köfteler soğuduğunda, her birinin iç kısmını çıkarın ve parçaları bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
9. İç harcını bisküvilerin içine koyun ve ortasına bir parça ceviz koyun. Yarımları bağlayın.

Pişmiş ürünlere karakteristik rengini vermek için havuç veya pancar suyuyla yağlayın ve şekere bulayın. Tabağı taze nane yapraklarıyla süsleyerek, Şeftalili kurabiyeleri masaya servis edin.

Reçelli "Şeftali" kurabiye

Bu börek her ev hanımı tarafından evde kolaylıkla hazırlanabilir. Talimatlarımızı dikkatlice okuyun ve kesinlikle başaracaksınız. Şeftali Kurabiyesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. İki tavuk yumurtasını ve iki yumurta sarısını bir bardak eksik şekerle birlikte mikserle çırpın.
2. 180 gram oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Yarım limon suyunu sıkın ve elde edilen kütleye ekleyin.
4. Dört buçuk bardak unu bir kase gıdaya eleyin, bir çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyin.
5. Kurabiye hamurunu yoğurun. Yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır.
6. Hamuru bir kaba koyun, kapağını kapatın ve bir saat buzdolabında bekletin.
7. Şeftali yarılarını şekillendirin, koyunsilikon matla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
8. Çerezler soğuduğunda, yarımları kalın bir reçelle (herhangi bir) yağlayın ve birbirine bağlayın.
9. Kurabiyelerin yüzeyini kırmızı sebze suyuyla fırçalayın ve kenarlarına şeker serpin.

Börekleri bir tabağa koyun ve yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapın.

Şeftali kurabiye

Bu tatlı böreğin tasarımına yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, ilk bakışta gerçek meyvelerden ayırt etmek zor olacaktır. Kurabiye kurabiyeleri "Şeftali" bu sefer şöyle pişireceğiz:

1. 200 gram tereyağı, 100 gram pudra şekeri ve 300 gram elenmiş unu bir kaseye koyun.
2. Yiyecekleri elinizle rendeleyin ki ufalanan bir kırıntı elde edin.
3. Tadı bir kapta vanilin veya vanilya şekeri ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Belirtilen süreden sonra hamuru bölün ve parçacıklardan kurabiye oluşturun.
5. Köfteleri hazır olana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
6. Yarıları herhangi bir krema veya reçel ile bağlayın.

Kurabiyeleri havuç suyuyla fırçalayın, şeker serpin ve güzel bir vazoya koyun.

Kremalı Kurabiye

Lezzetli ve güzel dekore edilmiş kurabiyeler size sıcak yaz günlerini hatırlatacak. Kendi çerezlerinizi "Şeftali" nasıl yapabilirsiniz? Onun tarifi oldukçabasit:

1. Bir yumurta ve bir yumurta sarısını bir bardak şekerle birlikte mikserle çırpın. Sonuç hafif ve kabarık bir krem olmalıdır.
2. 100 gram oda sıcaklığındaki yumuşak margarini 2 yemek kaşığı ekşi krema ile ayrı ayrı mikserle çırpın.
3. İki karışımı birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan kütleye iki buçuk bardak un ve yarım çay kaşığı soda ekleyin.
5. Sıkı bir hamur yoğurun ve 20 eşit parçaya bölün. Her birini bir top haline getirin ve ikiye bölün.
6. Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin.
7. Bisküviyi çıkarın, ortasını bıçakla çıkarın, küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
8. Krema için 200 gram tereyağı, 100 gram yoğunlaştırılmış süt ve bir çay kaşığı romu karıştırın (konyak alabilirsiniz).
9. Kremayı kırıntılarla karıştırın, kurabiyelerin içine doldurun ve yarımları bir araya getirin.

On dakika sonra şeftalileri pancar suyuna batırın ve şekere bulayın.

Vanilyalı Şeftali

İşte ünlü muamele için başka bir tarif. Bu sefer lezzetini çeşitlendireceğiz ve hamura vanilya şekeri ekleyeceğiz. Tatlı tarifi:

1. İki yumurtayı 200 gram şekerle çırpın.
2. İki çay kaşığı vanilya şekeri, 80 gram ekşi krema ve 70 gram oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ekleyin. Malzemeleri tekrar çırpın.
3. Kademeli olarak 500 gram tanıtınun bir poşet kabartma tozu ile karıştırılır ve hamuru yoğurun.
4. Hamuru birkaç parçaya bölün, top haline getirin ve her birini ikiye bölün.
5. Kurabiyeleri pişirin, muhallebiyi düz tarafına yayın ve yarımları birbirine bastırın.

Çerezleri sebze suyuna daldırarak ve iri şekerde yuvarlayarak bitirin.

Çerez ipuçları

1. Kurabiyenin ortasını kesip sonra krema veya yoğunlaştırılmış sütle karıştırmaya karar verirseniz, kek soğuyana kadar yapın. Aksi takdirde, soğuyan çerezleri kırma riskiniz vardır.
2. Sebze suyu elde etmek için, havuç veya pancarları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra gazlı bezi ikiye katlayın ve ortasına bir kaşık doğranmış sebzeleri yerleştirin. Bir bez oluşturun ve henüz kurumamış kurabiyeleri boyamak için kullanın.
3. Şeftalileri tamamlamak için şekeri bir kaseye koyun ve kurabiyeleri içine yuvarlayın.
4. Gerçek meyve yaprakları gibi görünmesi için ikramı taze nane yapraklarıyla servis edin.

Sonuç

Tariflerini bu yazıda yayınladığımız Şeftali kurabiyeleri yapmaktan keyif alırsanız çok mutlu oluruz. Aileniz için pişirin ve eski nesli tanıdık ama unutulmuş bir tatla şaşırtın. Ve bundan eminiz çocuklar, sulu meyvelere benzeyen güzel kurabiyeleri denemekten mutlu olacaklar.