Çikolata dekoru: pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolata dekoru (makalede hazır tatlıların fotoğrafları sunulmaktadır) herhangi bir tatlı için lezzetli bir dekorasyondur. Çikolatadan karmaşık figürler yapmak oldukça basittir. Bu nedenle, profesyonel olmayan bir kişi bile bunu yapabilir. Çikolata ile çalışırken birkaç sır bilmek yeterlidir. Ayrıca kompozisyonu oluştururken hayal gücünüzü göstermeniz gerekecek.

Şekerleme için çikolata süsleme çeşitleri

Profesyonel pasta şefleri ve amatör fırıncılar, çikolata dekorunun herhangi bir pastanın görünümünü iyileştirebileceğini iddia ediyor. Estetik açıdan çekici bir görünüme, üretim kolaylığına ve düşük maliyetine sahip olduğu için herhangi bir şekerleme ürününü süslemek için kullanılabilir. Herkes evde tatlılardan dekor yapabilir.

Çikolata dekoru türleri:

• Sır.
• Talaş.
• 3D figürler.
• Düz rakamlar.
• Sırlı yazı.

Bileşimi tek bir üründe çeşitlendirmek için, genellikle farklı dokulara sahip çeşitli çikolata türleri birleştirilir. Yapabilirrengin kontrastı da dikkat çektiği ve iştahı uyardığı için gıda boyası kullanılmıştır.

Bir pastayı çikolatayla süslemenin en kolay yolu

Sofistike ev kadınları çikolata kullanarak benzersiz kompozisyonlar oluşturabilir. İlk başta, yeni başlayanlar için “malzeme” ile başa çıkmak zordur. Ancak, genellikle çikolata temperleme gerektirmeyen tamamen basit seçeneklere başvurabileceğiniz için umutsuzluğa kapılmayın.

Kekler için en kolay ve en hızlı kendin yap çikolata dekorunu yapmak kolaydır:

• Bir kalıp çikolatayı dondurun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Böyle bir "talaş" pastanın yüzeyini süsleyebilir.
• Dondurulmuş çikolata, bir çekiçle rastgele kırılabilir veya ezilebilir. Kırıntının küçük olması ve özellikle keskin köşeleri olmaması önemlidir.
• Şekerleme cilasını eritin ve şekerleme yüzeyini rastgele boyamak için bir şekerleme şırıngası kullanın.

Bir ürünü süslerken beyaz, siyah ve sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Ürün çeşitliliği zevkleri tatmin edecek ve renk düzeni görsel algıyı iyileştirecektir.

Etkinliğe göre çikolata aranjmanları

Her bayram etkinliği güzel ve lezzetli bir pasta gerektirir. Ancak her durumda, çikolata dekoru belirli bir olaya göre farklılık gösterir.

Tatlı pasta süsleme seçimi:

• Doğum günü pastası yazıtlar içerebilir,sıvı sır kullanılarak yapılmıştır.
• Orijinal çikolatalar ve damla çikolatalar kullanarak günlük bir tatlıyı süslemek mümkündür.
• Tatlı bir etkinliğin yıl dönümünde servis edilecekse, o zaman herhangi bir çikolata çeşidi dekor olabilir.

Yazılar ve üç boyutlu kompozisyonlar etkinlik özelliğinin altına girmelidir.

Kendine nasıl bir çikolata süslemesi yapabilirsin

Kendi ellerinizle bir çikolata dekoru oluşturmak oldukça basit ve hızlıdır. Yeni başlayanlar aşağıdaki çikolata süslemelerini yapabilecekler:

1. Çeşitli biçimlerde kelebekler.
2. Soğutulmuş tatlılardan oluşan tübüller ve kurdeleler.
3. Çiçek elementleri ve parçacıkları.
4. Yapraklar ve çiçekler.
5. Çeşitli biçimlerde sır ile doldurma.
6. Ajur motifleri.
7. Mermer desen.

Pasta süslemeye hazır olduğunda

Dekorasyonun rolünü tam olarak yerine getirebilmesi için pastanın ön hazırlığı ile ilgili kurallara uymaya değer. Tatlı doğru şekillendirilir ve hazırlanırsa, kekler için el yapımı çikolata dekoru düzgün ve zarif görünecek, şekerlemecinin kusurlarını ve hatalarını gizleyecektir.

Süslemeye başlamadan önce pastaya ne olması gerekiyor?

1. Kekler tamamen soğutulmuş ve tercihen dinlendirilmiş olmalıdır.
2. Kekler eşit şekilde yerleştirilmelidir.
3. Pastanın yüzeyiBile. Bu, kremsi bir bitişle elde edilebilir.

Baz kremin kıvamı çok sıvı değilse daha iyi. Ayrıca krem hareket halinde olmamalı, yani ürünün kenarlarından veya yüzeyinden akmamalıdır.

Çikolata süslemeleri yapmak için alet ve malzemeler

Çikolata dekorunun nasıl yapıldığını bilmek, her biri için doğru araçlara sahip değilseniz tamamen işe yaramaz olabilir.

Stencils düz çizimler yapmak için yeterlidir. Cihaz özel mağazalardan satın alınabilir veya bağımsız olarak oluşturulabilir. Bir yiyecek seçeneği, delikli kağıt üzerine bir çizim olacaktır. Çok elemanlı resimler, bir pasta poşeti veya zarf kullanılarak oluşturulur. Daha deneyimli ev kadınları bu amaçlar için kornet kullanırlar.

Çikolata takı üretimindeki ana aletin bir şablon ve bir pasta torbası veya şırınga olduğu ortaya çıktı. Listeye ek olarak delikli kağıt, yiyecek köpüğü olacaktır. Çoğu profesyonel şekerleme aletinin yerini alabilecek olan bu malzemelerdir.

Doğru seçilmiş çikolataya ek olarak, çalışmada başka malzemeler de bulunabilir: gıda boyası, tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar.

Hangi çikolata hangi işe iyi gelir?

Profesyoneller ve kendi kendini yetiştirmiş deneyimli şekerlemeciler, son derece kaliteli ve lezzetli çikolata seçmenizi önerir. Bu özellik, estetik açıdan hoş bir dış görünümü garanti edecektir.tür:

1. Çikolatalı krema dekorunu şekerleme kreması kullanarak yapmak kolaydır. Bu ürün gerçek kakao çekirdeklerinin yerini alır ve mükemmel akışkanlığa sahiptir.
2. Fayanslar herhangi bir iş için temel oluşturabilir ve yeni öğeler oluşturmak için geri dönüştürülebilir.
3. Normal çikolatalar temel dekorasyon seçenekleri için uygundur: kırıntılar, "talaş", tüpler, kırık parçalar.
4. Doldurulmuş tatlılar, pastanın ana kompozisyonunu tamamlayan hazır bir dekor görevi görür.

Çizmek ve dökmek için kendi kremanızı yapabilirsiniz. Bir su banyosunda kakao, şeker, tereyağı ve sütü doğru oranda karıştırmak yeterlidir.

Çikolata dekoruna hangi öğeler gider

Çikolatanın çeşidine ve türüne bağlı olarak, dekorasyon için ek unsurlar seçilir. Sadece görünüşü değil, aynı zamanda tat ve özelliklerin kombinasyonunu da dikkate almaya değer. Çikolata, parlak ürünlerle birlikte ilginç görünüyor.

Herhangi bir çikolata dekoru egzotik meyvelerle birlikte iştah açıcı ve çekici görünür: kivi, ananas, portakal, muz. Kiraz, çilek, kayısı daha az muhteşem değildir. Görsel çekiciliğe ek olarak, bu tür kombinasyonlar etkili afrodizyaklar olarak hizmet edebilir.

Küçük miktarlarda çikolata ve karamel kombinasyonu zarif görünüyor. Ağ, örümcek ağları, karamel kafes, pastanın ana dekorasyonunun şeklini ve dokusunu vurgular. Bir değişiklik için ek bir seçenek jöle, açık krem, parlak olabilirtoz, dondurma.

Sunum alanındaki en son mutfak modası yenebilen taze çiçeklerdir. Hemen hemen her çeşit çikolata ile tat ve görünüm olarak mükemmel bir uyum içinde olan naneyi gözden kaçırmamalısınız.

Bitmiş dekorun pastanın yüzeyine doğru şekilde yerleştirilmesi

Çikolata dekorasyonunun değerli görünmesi için kompozisyonun oluşumuyla ilgili birkaç nüansı göz önünde bulundurmaya değer. Pastanın sunumunda, uygulama açısından birçok orijinal ve karmaşık unsur var ve şekerleme başyapıtının görünümü mükemmel olmaktan uzak.

Kompozisyon oluşturma sırasındaki nüansları dikkate alarak dekorasyon:

1. Tüm parçalar ve dekoratif öğeler birbiriyle uyumlu olmalıdır. Mücevher teması çiçek süsleri ve figürler ise, örneğin mermer desenli tabletler kullanmamalısınız.
2. Başlangıçta yüzeye çikolata parçaları serpmeniz önerilir. Katman ince olmalı, ancak baz kremi göstermemelidir.
3. En küçük ve en düşük yükseklikteki elemanlar kenarlar boyunca kurulur. Kesme işlemi sırasında düşebileceği veya deforme olabileceği için pastanın kenarlarında dekor varlığının en aza indirilmesi tavsiye edilir.
4. Kompozisyonun temelini oluşturan ana süslemeler merkeze yerleştirilmelidir. Dekorun boyutu ürünün ortasına doğru artar.
5. Çeşitli dokuları ve dokuları vurgulamak için, halihazırda bitmiş kompozisyon ince vuruşlar oluşturacak şekilde sırla dökülebilir. Yiyecek pırıltıları ve tozları satın alınabilir.
6. Boş yerler ek unsurlarla süslenir: meyveler, çiçekler, diğer tatlılar.

Yaratıcının biraz sanatsal yeteneği varsa, vuruşları beyaz veya renkli çikolatayla vurgulayabilirsiniz. Bunlar temel noktalar, çizgiler ve çizgiler olabilir.