Pirinç çorbası: çeşitli varyasyonlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Öğle yemeğinde ilk öğünler sağlıklı, doyurucu ve lezzetlidir. Kışın sıcak çorbalar, lahana çorbası ve pancar çorbası idealdir ve sıcakta okroshka, pancar ve diğer soğuk seçenekler mahkemeye gelir. Ve pilavlı çorba her türlü hava koşuluna uygun olacaktır.

Herhangi bir et veya tavuk suyu ile yapılabilir, yalın bir versiyonda yapılabilir - her durum için bir tarif vardır. Yani tanımı gereği, pilavlı çorba sıkılmaz. Özellikle orijinal tariflerden stok yapıyorsanız.

Öğrenci nostaljisi

Konserve balığa dayalı ilk yemeği güvenle arayabilirsiniz: Bir pansiyonda yaşayanlar muhtemelen ucuz, hızlı, lezzetli ve doyurucu pilavlı çorbayı sevgiyle hatırlarlar. Ancak, örneğin yağda sardalya kullanmaktan bıktıysanız, mağazadan satın aldığınız uskumruyu önceden haşlayabilirsiniz.

Nostaljik çorba şu şekilde hazırlanıyor. Ampul parçalanır, havuç ovulur; Bu sebzeler kızartılır. Bir tencerede su kaynatılır, burada küp küp patates ve pirinç dizilir (yemeğin tercih edilen yoğunluğuna göre her şeyi göze alırız).

Ürünler neredeyse hazır olduğunda, yanında balık eklenir. Sos. Bir veya iki dakika sonra kavurma işlemi başlatılır. Tuz, tavayı ocakta bir dakika daha tutun - akşam yemeği yiyebilirsiniz. Dileyen yeşillik ekleyebilir.

Fotoğraflı tarif: pirinç ve sebzeli çorba

Bu ilk kursun en basit versiyonu, acemi bir hostes bile gözleri kapalı yemek yapacak. Ancak temel tarifi bazı basit malzemelerle tamamlamak ve akrabaların eşi görülmemiş bir zevkini görmek çok daha keyifli.

Önce pilavlı çorba için tavuk suyunu pişirin. Tarif, çorba setlerine ve sırtlarına kadar kuşun herhangi bir bölümünü kullanmanıza izin verir. Et hazır olduğunda kemiklerinden ayrılır ve geçici olarak kenara alınır. Sebzeler hazırlanıyor: soyulmuş havuçlar ovulur, iki soğan doğranır, iki çok renkli biber ve birkaç patates ve küçük patlıcan küpler halinde kesilir, domatesler - rastgele.

Malzemeler kaynayan et suyuna aşağıdaki sırayla eklenir:

1. Soğan, biraz sonra şekil.
2. 10 dakikada patates.
3. 2-3 dakika sonra - patlıcanlı biber.
4. Pirinç tamamen piştikten sonra - havuç, domates ve tavuk eti.

Pişirme 10-15 dakika daha devam eder, çıkarmadan önce otlar ile doğranmış sarımsak eklenir. Tava hemen ocaktan alınır, kapağın altındaki pilavlı çorba yaklaşık beş dakika demlenir. Tahıl ekmeği ile servis edilir - çok lezzetli.

Hem pirinç hem peynir

Tavuk fileto sonraki tarif için daha uygundur. Bir kilo etin üçte biri nispeten ince kesilir ve yağsız ve yağsız et karışımında pişirilir.tereyağı, kızarana kadar. Kabuk göründüğünde pırasanın doğranmış beyaz kısmı eklenir.

Önceden pişirilmiş et suyu kaynatılır; İçine iple bağlanmış bir demet maydanoz düşer. Pirinç aynı anda eklenir. Tahıllı paketin üzerinde belirtilen pişirme süresi dolduğunda soğanlı, biberli ve tuzlu tavuk tavaya alınır.

Beş dakika sonra maydanoz iple alınır. Bunun yerine rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin, hızlı ve yoğun bir şekilde karıştırın. Tamamen eriyince sıra sofrayı kurup aileyi yanına çağırmaya gelir.

Pirinçli Kharcho çorbası

Gürcü çorbası birçokları için mutfak yaratıcılığının zirvesidir. Ve gerçekten de, en iyi pilavlı çorbayı yarasadan hemen adlandıramazsınız. Hazırlanışı için pek çok tarif var, bizce (bize göre) en iyi seçeneği seçtik.

Et suyu için sığır eti alıyoruz, onunla uğraşmak daha uzun sürse bile. Et hazır hale geldiğinde, sıvıdan çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir.

Doğranmış soğan tereyağında kavrulur, kavurmanın sonunda biraz salça ilave edilir. Her şey homojen hale gelirken küp küp doğranmış patatesler et suyu ile birlikte tencereye konulur, hemen pilavın içine çorbaya dökülür.

Şimdi yeşilliklere geçelim: kişnişi ince ince doğrayın, ezilmiş sarımsak, suneli şerbetçiotu ve limon suyuyla karıştırın. İnce kıyılmış derisiz domatesler bu karışıma batırılır.

Pirinç neredeyse hazır olduğunda çorbaya doğranmış dana eti eklenir, ardından kızartılır. Ve kaynadığında - kişnişli domatesler. Sonrasındabir sonraki kaynama, ateş azalır ve kharcho ocakta yaklaşık 10 dakika durur. Servis yapmadan önce çorba kapağın altında demlenmeli, ancak ocakta değil.

Gurme

Aslında, ana tarif oldukça ilkel - pilavlı neredeyse sıradan tavuk çorbası, sadece patatessiz. İncelik ayrıntıdadır: Et suyundan çıkarılan tavuk parçalara veya liflere ayrılır ve pirinç pişirilirken en önemli şey hazırlanır.

Tereyağı ayçiçek yağı ve baharatlarla birlikte bir tavaya konur: zerdeçal, kimyon ve kişniş. Tereyağı eriyince iri kıyılmış maydanoz ile ince kıyılmış soğan ve diş sarımsak eklemeniz gerekir. Kızartmak yaklaşık bir dakika sürer. Ardından elma dilimleri eklenir.

Dikkat: meyve şekersiz alınmalıdır. Beş dakika birlikte kavurduktan sonra tavuk eklenir. Üç dakika karıştırdıktan sonra tencerenin içindekiler çorba tenceresine aktarılır. Tadı baharatlı, sıradışı ve çok hoş.

Sıradan bir yemekten başyapıt

Mutfak deneyleri için zamanınız, ruh haliniz veya ilhamınız olmasa bile, görünüşte ilkel pirinç çorbası en çok arzu edilen yemek haline getirilebilir. Örneğin, et suyuna giden etten köfte yapmak. Veya birincisine kruton ikram etmek.

Onlar için beyaz ekmekten kesilen küpler fırında kurutulur, üzerine sıkılmış sarımsaklı bitkisel yağ serpilir. Sonuç, pilavlı lezzetli bir çorbadır: fotoğraftan, itiraf etmelisiniz, çok iştah açıcı bir yemek size bakıyor. Onu pişirmek çok kolaydır. ortaya çıkıyordoyurucu ve lezzetli.