Sütlü ve ekmekli pirzola: tarifler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfteler en lezzetli ve basit et yemeklerinden biridir. Ancak, sadeliğine rağmen, çoğu onu bozmayı başarır. Genellikle deneyimsiz ev kadınları, yemeğin hiç de hassas değil, kuru olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kalır. İşin sırrı malzemelerde. Ekmek ve süt ilaveli pirzola her zaman herkes tarafından elde edilir. Bu nedenle, temel tarifleri tanımaya değer.

Ev yapımı pirzola: basit bir tarif

Bu tarif, sulu kıyılmış et köftesi üretir. Domuz eti ve sığır eti karışımı almak en iyisidir, daha lezzetli olacaktır. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• 600 gram kıyma;
• bir yumurta;
• soğan başı;
• 50 gram bayat ekmek;
• diş sarımsak;
• yüz ml süt;
• tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ;
• biraz un.

Ekmeklerin kabukları kesilir, sadece posası kullanılır. Ekmek dilimlerini sütle dökün, bir süre bekletin. Her iki sebze de soyulur. Soğanı çok ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirmek veyaince bir rende üzerine rendeleyin. Kıymaya sarımsak ve soğan eklenir, ekmek ve süt sıkılır. Bir yumurtayı kırıyorlar. Tatmak için mevsim. Önce kaşıkla yoğuruyorlar, sütlü ve ekmekli pirzola malzemeleri birleşince elleriyle yoğurmaya başlıyorlar.

Pirzola oluşturun. Bitmiş dolgunun ellerinize yapışmaması için, periyodik olarak soğuk suyla nemlendirmek daha iyidir. Un serpilmiş bir masaya koyarlar, yuvarlarlar, ellerinizle bastırmaya çalışırlar. Böylece un daha iyi sabitlenir.

Süt ve ekmekle pirzolaları bitkisel yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Lezzetli ve orijinal pirzola

Bu tarifte hindi kalpleri de dahil olmak üzere farklı et türleri kullanılıyor. Bu nedenle sütlü ve ekmekli bu tür pirzolalar orijinal, narin bir yapıya sahip.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 600 gram dana ve tavuk filetosu;
• kadar hindi kalbi;
• yüz gram beyaz ekmek;
• iki yüz ml süt;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 20 gram tuz;
• iki yüz gram soğan;
• karabiber;
• bitkisel yağ ve ekmek kırıntıları.

Ekmek pirzola için süte nasıl batırılır? Kurutulmuş veya bayat bir somun kullanmak daha iyidir. Kabukları kesin, büyük küpler halinde kesin, süt dökün. Hafifçe düzleştirilmiş ekmek dilimleri. En az on beş dakika bekletin.

Et kıyma makinesine sığacak şekilde büyük kesilir. Soyulmuş soğanı da doğrayın. marşIslatılmış ekmek dahil malzemeler daha sonra kişniş de dahil olmak üzere baharatlarla kıyılmış ete eklenir. En az on dakika boyunca iyice karıştırın. Dolgu elastik olmalıdır.

Kıyma kasesini streç filmle kaplayın, kırk dakika buzdolabına koyun. Köfteleri oluşturduktan sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Köfteleri süt ve ekmekle birlikte sıcak bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Kabaklı iştah açıcı pirzola

Çok sık, pirzolalara daha fazla sululık kazandırmak için çeşitli sebzeler eklenir. Kabak bir istisna değildir. Ayrıca, hafif tatlı bir tat verir. Bu ekmek ve sütlü kıyma köftesi tarifi için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekiyor:

• 500 gram kıyılmış domuz eti;
• iki yüz gram balkabağı;
• soğan başı;
• bir yumurta sarısı;
• diş sarımsak;
• 100 ml süt;
• iki dilim kuru beyaz ekmek;
• 50 gram un;
• bir çay kaşığı et baharatı;
• favori baharatlar;
• kızartma için bitkisel yağ.

Herhangi bir orana ihtiyacınız var mı? Sıvılar ekmekle aynı veya iki katı kadar alırsa, ekmek ve sütlü kıyma sulu olacaktır.

Orijinal pirzola pişirme süreci

Soğan ve sarımsak soyulur, her iki malzeme de rendelenir veya ince kıyılır. Az yağda yumuşayana kadar kızartın. Kabak temizlenir, kaba bir rende üzerine sürülür. Kavrulmuş sebzeler, balkabağı, her şey kıymaya konur.baharatlar ve yumurta sarısı. Islatılmış ekmeği sıkın, kıyılmış etin içine dökün. İyice karıştırın.

Beyaz ekmek ve sütlü pirzolalar için buzdolabında yirmi dakika boşluk bırakın. Sarılmasını önlemek için kabın üzeri streç film ile kaplanmıştır.

Herhangi bir boyutta pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın, yumuşayana kadar kızartın. Bir kabuk elde etmek için, önce yüksek ateşte her iki yüzünü üçer dakika, ardından kısık ateşte yaklaşık on dakika daha kızartın.

Soslu pirzola

Bu pirzolalar ayrıca ek sebzeler içerir. Bu durumda, patates. Bu yemek için kullanın:

• 500 gram kıyma,karıştırmak daha iyidir;
• bir yumurta;
• üç dilim ekmek;
• 100 ml süt;
• iki patates yumrusu;
• soğan başı;
• tatmak için baharat;
• herhangi bir et suyundan üç yüz mililitre;
• yemek kaşığı domates salçası;
• yeşillikler ve ekmek kırıntıları.

Ekmek sırılsıklam. Sebzeler soyulur, kıyma makinesinde kaydırılır, kıyma ile karıştırılır. Baharatları ve yumurtayı ekleyin, ıslatılmış ekmeği ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve on dakika soğukta bekletin, üzerini streç film ile kapatmak daha iyidir.

Köfteler ıslak ellerle yapılır, galeta ununa bulanır. Hiçbiri yoksa, un yapacaktır. Bitkisel yağda her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Köfteler tencereye alındıktan sonra biraz tuz ve salça suyun içinde eritilir. Köfteleri dökün. Yaklaşık on dakika kaynatınkapak.

Bu tür pirzolalar hemen sosla elde edilir. Bir garnitür makarna veya patates püresi onlar için harikadır.

Kolay sığır eti tarifi

Çoğu zaman pirzola pişirmek için yalnızca bir sığır eti kullanmaktan korkmak. Yemeği sertleştirdiğine inanılıyor. Ama bu tarif öyle değil. Sulu kıyılmış et pirzola hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 600 gram et;
• yarım somun ekmek;
• yarım bardak süt;
• diş sarımsak;
• iki soğan;
• tatmak için baharat.

Ekmeklerin kabukları kesilir, dilimlenir, sütle dökülür. On dakika bekletin.

Et işlendikten sonra yıkanır, damarları kesilir, iri doğranır. Sarımsak ve soğanı soyun. Soğan başları iri kıyılmış. Et, ekmek ve sebzeleri tercihen birkaç kez kıyma makinesinden geçirin. Tat vermek için baharat ekleyin, iyice karıştırın.

Kütlenin elastik hale gelmesi için kıymanın dövülmesi gerekir. Bunu yapmak için, dikkatlice karıştırılan kütle birkaç kez kaldırılır, masaya kuvvetle atılır. Bundan sonra, tadına bakmak için ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlanan pirzolalar oluşturulur. Bir tavada bitkisel yağda her iki yüzünü üçer dakika kızartın.

Fırın kalıbı sıvı yağ ile yağlanır, pirzolalar dizilir. Yirmi dakika fırına gönderildi.

Sulu tavuk pirzola

Tavuk pirzola da çok yumuşak ve lezzetli olabilir. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• 50 gram tereyağı;
• bitkisel yağkızartma için;
• 500 gram göğüs filetosu;
• iki dilim ekmek;
• 70ml süt;
• bir soğan;
• yumurta;
• tatmak için baharat.

Ekmek beş ila altı dakika sütle dökülür. Tereyağı dondurucuya gönderilir. Göğüsler bir kıyma makinesinden geçirilir, onlara sütlü ekmek eklenir. Soğan başı temizlenir, ince doğranmış, kıymaya konur. Tat vermek için mevsim, bir yumurtada çırpın. İyice karıştır. Tereyağı dondurucudan çıkarılır, ince bir rende üzerine kıyılmış etin üzerine sürülür, hızlıca karıştırılır ve pirzola oluşturulur. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Mantarlı pirzola

Sıradan köftelerle sürpriz yapmak artık mümkün değil gibi göründüğünde, basit ama özgün tarifler imdada yetişiyor. Bu yemek için yapmanız gerekenler:

• 500 gram herhangi bir kıyma;
• 150 gram taze petrol;
• iki soğan;
• bir yumurta;
• üç dilim bayat ekmek;
• yüz ml süt;
• krakeri ve tadına göre baharatlar.

Küpler halinde doğranmış bir soğan. Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. Bitene kadar yağda kızartın. Soğuduktan sonra. Ekmek parçaları süte batırılır, daha sonra kıyılmış etin içine sıkılır. Baharatlarla tatlandırılmış. Kalan soğan başı soyulur ve ince doğranmış. Ete koyun, bir yumurta sürün. Malzemeleri karıştırın, ardından soğutulmuş mantarları ekleyin. Yavaşça ama iyice karıştırın.

Küçük, düzgün pirzolaları doğrudan ellerinizle oluşturun, dikkatlice ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Kavrulmuş sebzeyumuşayana kadar tereyağı.

Lezzetli pirzolalar çeşitli tariflere göre hazırlanır. Ancak süte batırılmış ekmeğin eklenmesi kıymayı daha sulu, yumuşak ve yumuşak yapar. Ayrıca, bu bileşene ek olarak, örneğin patates veya balkabağı gibi çeşitli sebzeler eklenir. Ayrıca tadı eşsiz kılıyor. Çeşitli soslar ve garnitürler pirzolalara harika bir katkı olacaktır.