Yoğunlaştırılmış sütle lezzetli çörekler yapın

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekleri kim sevmez ki? Muhtemelen böyle çok az insan vardır. Sonuçta, bir fincan kahve veya sıcak çikolata ile taze hamur işleri en çok arzu edilen kahv altıdır, bu da çok fazla güç verir ve iyi bir ruh hali verir.

Peki yoğunlaştırılmış sütlü çörekler nasıl yapılır? Böyle lezzetli ve hassas ürünleri pişirmenin birçok yolu vardır. En popüler ve kolay erişilebilir seçenek şu anda tanıtılacak.

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler: evde yemek pişirmek için bir tarif

Bu tür ürünleri farklı hamurlar kullanarak pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, yoğunlaştırılmış sütlü en lezzetli ve yüksek kalorili çörekler, tereyağlı maya bazından elde edilir. Yoğurma oldukça problemli ve uzun. Ama şefler buna değdiğini söylüyor.

Peki yoğunlaştırılmış sütlü tarifleri evde uygulamak için hangi malzemeleri satın almanız gerekiyor? Lezzetli hamur işleri hazırlamak için şunları satın almanız gerekir:

• kaliteli kremalı margarin - 170 g;
• orta boy tavuk yumurtası - 2 adet;
• küçük şeker - 180 g;
• granüllerde hazır maya - 4 g;
• ılık içme suyu -yaklaşık 2,5 bardak;
• ılık inek sütü - ½ fincan;
• küçük sofra tuzu - ¼ küçük kaşığın parçası;
• buğday unu - dilediğiniz gibi ekleyin;
• kaynamış yoğunlaştırılmış süt - doldurma için (1 kutu);
• ayçiçek yağı - hamur açmak için.

Tereyağ-maya hamurunun hazırlanması

Mayalı hamurdan yoğunlaştırılmış sütlü çörekler uzun süre yapılır. Ancak, sonunda kesinlikle tüm ev üyelerine hitap edecek lezzetli ve yumuşak ev yapımı kekler alacaksınız.

Yani zengin bir baz yoğurmak için içme suyuna ılık inek sütü karıştırılır ve ardından üzerlerine 15 gr toz şeker ilave edilir. Bileşenler iyice karıştırıldıktan sonra üzerlerine granül halinde instant maya dökülür. Bu formda ürünler 12-17 dakika bekletilir. Daha sonra aynı kaba tavuk yumurtaları kırılır, ince şeker, sofra tuzu ve kaliteli kremalı margarin eklenir. Bu arada, son bileşen düşük ısıda önceden yumuşatılır (eritilir, ancak tamamen değil).

Malzemeleri elinizle karıştırdıktan sonra üzerlerine yavaş yavaş buğday unu eklenir. Ürünler yoğun bir şekilde yoğrulduktan sonra yumuşak bir mayalı hamur elde edilir. Önce temiz bir pamuklu bezle, ardından normal bir kapakla kaplanır. Bu formda, taban sıcak bir odaya yerleştirilir. Hamurun ulaşması için yaklaşık bir saat (bir buçuk saat kadar) bir kenarda bekletilir. Bu durumda ürün her 15 dakikada bir elle yoğrulur. Bu, yükselen hamurun oturması ve daha fazla olması için gereklidir.gözenekli.

Dolması maya ürünleri nasıl doğru şekilde oluşturulur?

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler çok çabuk oluşur. Tatlı mayalı hamur ayçiçek yağı ile tatlandırılır ve daha sonra 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır, daha sonra taban 7 cm çapında daireler halinde kesilir, ardından bir tatlı kaşığı kaynamış yoğunlaştırılmış süt içine konur. her ürünün merkezi.

Açıklanan işlemlerden sonra, dolgulu bir daireden bir top oluşturulur. Aynı zamanda yoğunlaştırılmış sütün içeride kalmasını sağlarlar.

Tüm ürünleri oluşturduktan sonra, bir fırın tepsisine veya fırına yönelik diğer tabaklara yerleştirilirler. İstenirse yarı mamul ürünler yumurta sarısı ile yağlanabilir. Bu formda çörekler 20 dakika sıcak bırakılır. Bu süre zarfında daha gür olmalılar.

Çöreklerin fırında ısıl işlem görme işlemi

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler fırında yaklaşık 40-60 dakika pişirilmelidir. Aynı zamanda iyi kabarmalı, kırmızı ve çok lezzetli olmalılar.

Zengin hamur işlerini aile sofrasına uygun şekilde servis etmek

Artık yoğunlaştırılmış süt tariflerinin nasıl uygulandığını biliyorsunuz. Tüm hamur işleri düzgün bir şekilde piştikten sonra fırından çıkarılır. Daha sonra çörekler büyük bir tabağa dikkatlice çıkarılır. Birbirlerine yapışıyorlarsa önce spatula veya bıçakla ayrılmalıdırlar.

Bu tür ürünleri aile sofrasına servis ederken sıcak olması gerekir. Sadece o zaman zevk alabilirsinyumuşak ve yumuşak tatlı hamur işleri. Soğuk olmasına rağmen, yoğunlaştırılmış sütlü çörekler daha az lezzetli kalmaz. Bunları herhangi bir içecekle kullanabilirsiniz. Ancak, çoğu zaman bu tür hamur işleri masaya koyu kahve veya tatlı sıcak çikolata (bazen siyah çay ile) ile birlikte servis edilir.