Salata "Mantar": pişirme seçenekleri ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugünün makalesi mantar yemeklerini daha doğrusu salataları sevenlere ithaf edilecek.

Mantar salatası aceleyle hazırlanan mükemmel bir yemektir. Bu salatanın birkaç çeşidi var.

Ayrıca bayram sofrası hazırlarken pek hatırlamadığımız diğer mantar salatalarını da sizlere tanıtacağız.

Mantar turşusu salatası

Hazırlanması için şunlara ihtiyacımız var:

• konserve bezelye;
• birkaç haşlanmış tavuk yumurtası;
• mümkünse ev yapımı bir bardak mayonez;
• 200 gram konserve mantar (herhangi birini alabilirsin, ancak mantar alamazsın);
• üç yüz gram sert peynir;
• soğan başı veya yeşil demet.

Mantar turşusu ile "Mantar" salatası pişirmeye başlayalım.

Zaten haşlanmış ve soyulmuş yumurtalar soğutulur ve küpler halinde ince kesilir. Mantarlar büyükse küçük parçalar halinde kesilir. Kavanozda küçük mantarlar varsa onları kesmenize gerek yok.

Peynir de küpler halinde kesilir. Soğanince doğranmış.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Salatayı servis etmeden önce tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin. Mantar salatası için garnitür olarak ince doğranmış yeşil soğan serpilebilir.

Kızarmış mantarlı tarif

Kızarmış mantarlı bundan daha basit bir tarif bulmak muhtemelen zor. Bu durumda, petrol dahil herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz.

Salata "Mantar" için malzemeler:

• 0,5 kg mantar;
• yarım limon;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• yeşillikler (herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak dereotu en iyisidir);
• tuz;
• biber, beyaz veya siyah kullanılabilir.

Yemek

Öncelikle mantarları yıkayıp temizleyin. Sonra onları bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Petrollü bir salata hazırlıyorsanız durum böyledir. Orman mantarları söz konusu olduğunda, ürünlerin hazırlanma süreci biraz gecikecektir. Yabani mantar temizlenmeli ve birkaç suda iyice yıkanmalı, ayrıca kızartmadan önce kaynatılmalıdır.

Ardından parşömen kağıdını önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzerine mantarları koyun. Ayçiçek yağı, karabiber ve tuz ile dökün. Mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Bitkisel yağ, zeytinyağı ile değiştirilebilir.

Piştikten sonra mantarları çıkarın, bir tabağa koyun, kalan yağı limon suyu ve üzerine dökün. Gerekirse tuzlayın ve ince kıyılmış serpinDereotu. İstenirse sarımsak eklenebilir.

Her şey! Lezzetli ama basit salata servise hazır.

Açıklıktaki mantarlar

Bu salata için bir tarif ararken, farklı versiyonlarına rastlayabilirsiniz: “Mantar Kayranı”, “Çimlerde Mantar”. Ancak yemek tariflerini dikkatlice okursanız, birbirlerinden biraz farklı olduklarını anlayabilirsiniz.

Yani, Glade Salatasındaki Mantarları hazırlamak için ihtiyacımız olan ürünler:

• 1 kavanoz konserve petrol;
• bir demet taze dereotu;
• birkaç havuç;
• 2 işlenmiş peynir;
• 2 salatalık turşusu;
• 2 tavuk yumurtası;
• 300g et;
• 2 patates;
• mayonez;
• 1 soğan.

Baharatlar (tuz, karabiber) tada eklenebilir.

Çayırda mantar salatası yapmaya başlayın.

Patateslerle birlikte havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Soğutun, soyun ve orta rende üzerine sürün.

Aynı işlemi yumurta ve peynirle yapıyoruz. Ama peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz. Kırılmaması için önce dondurucuda on dakika bekletin. Bundan sonra peynir kolay ve hızlı bir şekilde rendelenecektir.

Haşlanmış tavuğu küpler halinde kesin.

Mantar kavanozundaki sıvıyı boş altın.

Salatalık turşusu küpler halinde kesin.

Soğanı ince halkalar halinde kesin ve karakteristik acı tadından kurtulmak için üzerine kaynar su dökün. Su ve %7'lik bir solüsyonda marine ettikten sonrasirke 1:1 beş dakika.

Salatayı oluşturacağınız tabağın tabanı sıvı yağ ile yağlanmalıdır. Çanak düz olmalı ve hiçbir durumda derin olmamalıdır, çünkü gelecekte alt tabaka üst tabaka olacak şekilde salata döndürülmelidir. İlk mantar katmanını kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirin (mümkün olduğunca birbirine yakın).

Üslerine soğan turşusu koyun.

Aynı zamanda marulun her katını mayonezle kapladığımızı unutmayın.

Ardından, rendelenmiş havuçları ve üstüne - et parçalarını koyun.

Bir sonraki katmana salatalık turşusu yayın. Üzerlerinde - yumurta, ardından rendelenmiş patates ve eritilmiş peynir.

Bitmiş salatayı iyice ıslanması için geceden buzdolabına gönderiyoruz.

Çıkardıktan sonra ikinci tabak yardımıyla (üzerine salata servis edilecek) çevirerek mantarlar üstte olacak şekilde çeviriyoruz. Şimdi üst tabakayı ince kıyılmış dereotu ile serpin. Yemek masaya servis edilebilir. Salata mantar tarlasına benziyor, bu yüzden adı.

Salata "Ormandaki Mantarlar"

Hızlı ve kolay hazırlanır.

Ürünler:

• iki tavuk yumurtası;
• Yarım küçük paket yengeç çubuğu;
• üç yüz gram petrol;
• soğan başı;
• salata sosu için mayonez;
• ayçiçek yağı.

Önce mantarları yıkayıp temizleyin. Ardından soğanı temizliyoruz. Her iki malzemeyi de kesin ve kızartmaya gönderin.

Küpler halinde kesilmiş yengeç çubukları vederin bir kaba gönder.

Aynısını haşlanmış ve doğranmış yumurtalarla yapıyoruz.

Onlara soğanlı kızarmış mantarları ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Gerekirse, daha fazla tuzlanabilir. Yengeç çubuklarının ve mayonezin kendi başlarına oldukça tuzlu olduğunu unutmayın.

Yumurta Mantarları

Bu yemek salatadan çok meze gibidir. Dört kişilik yemek.

Malzemeler:

• on tavuk yumurtası;
• bir demet taze maydanoz;
• bir kavanoz morina karaciğeri;
• katkı maddesi olmadan siyah çay demleme;
• mayonez.

Atıştırmalık pişirme

Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve soğutun.

Temizleyin ve üst kısmı daha sonra mantar kapağı görevi görecek şekilde kesin.

Sarıları alıyoruz. Ardından, güçlü siyah çay demleyin. Bir tencereye çay yapraklarından süzüp, içine doğranmış yumurta aklarını koyuyoruz. Ateşe koyun ve yaklaşık on beş dakika kaynatın. Bu süre zarfında protein kahverengiye dönmelidir.

Yumurta mantarı için iç harcı hazırlamaya başlayalım.

Bunu yapmak için ayrı bir kapta sarıları morina karaciğeri ile birlikte yoğurun. Biraz tuzlayabilirsiniz. Bu dolgu size uymuyorsa mantar yapabilirsiniz.

Bunun için şunları alıyoruz:

• bir baş soğan;
• ekşi krema veya krema;
• yağ içinkızartma;
• 200 gram mantar.

Mantarlar temizlenir ve rastgele sırayla kesilir. Aynı işlemi soğanla da yapıyoruz. Her iki malzeme de ekşi krema veya kremada kızartılır. Biraz biber ve tuz pişirdikten sonra bunları unutmayın.

Mantarlar hazır olduğunda serin bir yerde bırakılmalıdır. Soğutulmuş malzemeler bir kıyma makinesi ile öğütülmelidir. Mantarları yulaf ezmesine dönüştüreceği için bir blender bizim için çalışmayacak. Bundan sonra, sarısı öğütülmüş mantarlara ekleyin ve karıştırın. Her şey, mantar dolgusu hazır. Artık mantar şeklindeki salata damak tadına uygun olacak.

Son aşamada bir tabağa maydanoz yapraklarını koyuyoruz ve aralarına iç harcı koyduğumuz boş sincapları yerleştiriyoruz. Yukarıdan onları kahverengi şapkalarla örtüyoruz. Salata servise hazır.

Genel olarak, "Mantar" salatası tarifi isteğe göre değiştirilebilir. Bu yemekte ana şey, marine edilmiş veya taze mantarların bulunmasıdır.