Lord Pastaları: Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hafta sonları kendinizi şımartın ve sevdiklerinize lezzetli hamur işleri ile davranın, pek kimse reddedemez. Kalıplarda doyurucu ve ağızda eriyen lorlu kekler çok popüler. Ancak ne yazık ki, deneyimli şefler için bile pişirme her zaman iyi sonuç vermez. Bu sorunu çözmek basittir. Bunun için herhangi bir özel ekipmana ihtiyacınız yok. Süzme peynirli kek tarifi seçerken bazı incelikleri ve sırları bilmek yeterlidir. Bu yazıda en iyi tariflerden ve bu böreği pişirmenin nüanslarından bahsedeceğiz.

Süzme peynirli kekler hakkında biraz

Lezzetli ve yumuşak kekleri hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Hazırlıklarının küçük inceliklerini bilmek yeterlidir. Klasik versiyonda, onlar için yüzde on sekiz yağ içeriğine sahip süzme peynir alınır. Bununla birlikte, daha büyük veya daha küçük bir yağ içeriği yüzdesi oldukça kabul edilebilir. En önemli şey, süzme peynirin kendisinin çok ıslak olmamasıdır. Satın alma sırasında tam olarak bununla karşılaştıysanız, bu kolaydır.düzeltmek. Süzme peyniri bir kevgir içine atmak veya bir basma torbasına asmak yeterlidir. Süzme peyniri bir süre bekletin, böylece fazla sıvı ondan boş altılır. Gazlı bez torba kullanıyorsanız, pıhtını basitçe sıkabilirsiniz.

Taneli süzme peynir satın aldıysanız veya içinde çok fazla tahıl varsa, bunların çıkarılması gerekir. Bu, bir blender ile veya süzme peyniri bir elek ile ovalayarak yapılabilir. Ancak, süzme peynirin "tanelerini" hamurda hissetmek isterseniz, bu prosedür gerekli değildir.

Bazen bitkisel yağda süzme peynirli kek tarifi bulabilirsiniz. Kremalı margarin veya tereyağı kullanmanın daha iyi olduğunu hemen söylemek isterim. Onlarda hamur işleri daha yumuşak ve havadar.

Süzme peynirin tadında ekşilik olduğu durumlarda hamura hem kabartma tozu hem de biraz soda eklenmesi önerilir. O zaman börekleriniz mutlaka kabaracak ve kabarık olacaktır.

Süzme peynirli kekleri herhangi bir biçimde, bütün "tuğla" veya porsiyonlar halinde pişirin. Optimum sıcaklık 170-180 derecedir.

Klasik Üzümlü Kek

En azından biraz pişirmeye aşina olan kişiler için fırında peynirli kek pişirmek çok zor olmayacaktır. Biraz zaman ayırmanız yeterli ve sıcak çay veya kahve için narin ve hoş kokulu bir muamele alacaksınız. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamamız gerekiyor:

• buğday unu, yaklaşık üç yüz gram;
• iki yüz ila iki yüz elli gram ağırlığında bir paket süzme peynir;
• tavuk yumurtası, üç veyaboyutlarına bağlı olarak dört parça;
• bir bardak toz şeker;
• yüz seksen gram kremalı margarin veya tereyağı;
• hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu;
• yüz elli gram çekirdeksiz kuru üzüm;
• bir tutam tuz;
• bir torba vanilya.

İsterseniz bir limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Süzme peynirin biraz kuru olduğu durumlarda silinmelidir. Tahılları çıkarmak için bu gereklidir. Tatlı hamur işlerini sevmiyorsanız, toz şeker miktarını az altmalısınız. Yani süzme peynirli kek kesinlikle cıvıl cıvıl olmayacak. Tatlı seviyorsanız şeker miktarını 250 grama kadar artırabilirsiniz.

Yemek tarifi

Bugün süzme peynirli kek fotoğraflı birçok tarif bulabilirsiniz. Hemen hemen hepsi birbirine benzer. Temelde aynı sırayla pişirilirler. İlk önce kuru üzümleri kaynamış suda bekletmeniz gerekir. Buharının çıkması için on beş dakika yeterli olacaktır.

Kremalı margarin veya tereyağı iyice yumuşamış olmalıdır. Ardından şeker ve vanilya ile çırpın. Sonuç, yemyeşil ve havadar bir kütle olmalıdır. Süzme peynirini de ekliyoruz. Tüm malzemeleri homojen bir kütle elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Ardından lor karışımına yumurtaları teker teker karıştırarak ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Sıkılmış kuru üzümleri ekleyin. Süzme peynirli kek hamuru çok kalın olmalı, ancaksıkı.

Ardından hamuru bir kalıba aktarıyoruz (küçük silikonlu olanlar da kullanabilirsiniz) ve önceden ısıtılmış 170-180 derecede 40-60 dakika fırına veriyoruz.

Çizgili Cupcake: Temel Malzemeler

Çizgili lor pastasının bir fotoğrafının olduğu tarife bakarsanız, orijinal görünümünü hemen anlayabilirsiniz. Katılıyorum, hemen pişirip tatmak istiyorum. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu tür hamur işleri ile şımartmak için ihtiyacımız olan:

• krem margarin veya tereyağı, 150 gram;
• toz şeker - bir eksik bardak;
• süzme peynir %17 yağ, 150 gram;
• 2 tavuk yumurtası;
• elenmiş buğday unu, 250 gram;
• hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• bir yemek kaşığı pudra şekeri.

Nasıl doğru pişirilir

Süzme peynirli kek tarifi çok basit. Öncelikle bir kapta yumuşamış kremalı margarini toz şeker ile çırpmanız gerekiyor. Kütle tamamen homojen olana kadar çırpın. Ardından süzme peyniri ekleyin ve mikserle yaklaşık beş dakika tekrar çırpın. Ardından, yumurtaları ekleyin. Biri daha iyi. Pürüzsüz olana kadar kütleyi çırpmaya devam ediyoruz.

Sonra elde edilen karışıma unu eleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Yeterince kalın olmalı.

Ardından hamurun 1/3'ünü tereyağlı bir forma koyun. Bir yemek kaşığı kakaoyu tüm yüzeye yayın. Tekrar bir hamur tabakası koyun,kalanın yarısı. Sonra tekrar kakao serpin ve kalan hamuru üstüne koyun.

Form en üste kadar doldurulmamalıdır. Kek iyi yükselir. Süzme peynirli keki 175-180 derece sıcaklıktaki fırında kırk dakika pişiriyoruz.

Bitmiş hamur işlerini fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Lord Muzlu Kek

Muzlu lor pastası fotoğrafta çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Hassas ve orijinal bir tada sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir tavuk yumurtası;
• çikolata kırıntısı, yaklaşık yüz gram;
• un, yüz seksen gram;
• yarım su bardağı toz şeker;
• iki muz;
• yüz gram tereyağı;
• yüz gram az yağlı süzme peynir;
• hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu.

Pastanın üstüne pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpilebilir.

Pişirme yöntemi

Kremalı margarin oda sıcaklığında yumuşatılmalı ve toz şeker ile çırpılmalıdır. Ardından süzme peyniri ekleyin. İyice karıştırın. Ardından tavuk yumurtalarını koyun ve tamamen homojen olana kadar çırpın.

Muz çok ince kesilir veya genellikle ezilerek püre haline getirilir. Lor karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra unu ve damla çikolatayı ekleyerek hamuru sürekli karıştırarak eklemeye başlıyoruz. Çok kalın, hatta biraz topaklı olmalı.

Bir büyük veya birkaçküçük kalıplar, yağlanmış, yarısı hazırlanmış hamurla doldurulmuş.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık kırk ila elli dakika pişirin.

Pastanın hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kolayca kontrol edilebilir. Ürün onunla delinir, çubuk ise kuru kalmalıdır.