Şenlik masası için ringa balığı nasıl oyulur. Adım adım talimat

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ringa balığı sevmeyen var mı? Onu herkes sever. Ringa balığı votka ile iyi gider. Şenlikli bir şölen için uygundur. Ve "Bir kürk manto altında ringa balığı" salatası, tek bir kutlamanın yapamayacağı gerçek bir şaheserdir - Yeni Yıl, düğün, isim günü. Genç ev hanımlarının önündeki tek engel bu lezzetli balığın sofrasını doğru hazırlamaktır. Birçoğu, ne yazık ki, bir ringa balığı nasıl kesileceğini bilmiyor. Ailem bile onu sadece keserdi, sonra sirke ve yağ ile dökün, soğan ve otlar ile süsleyin. Doğal olarak bu bir seçenek değildir, çünkü misafirler ellerini ve tabaklarını kirletmeye, balıkları deri ve kemiklerinden arındırmaya zorlanırlar.

Bu arada

Bir ringa balığı nasıl oyulacağını bilmediğin için utanma. Öğrenmesi kolaydır, sadece bir kez denemeniz gerekir. Mesela ilk defa bir kafede çalışırken ringa balığı doğru şekilde kesmeyi öğrendim. Orada aşçılar bu balığın yaklaşık 10 kg'ını sadece yarım saatte kolayca temizler. Hızlı ve ustaca yapıyorlar. Görünüşe göre, hepsi bir beceri ve alışkanlık meselesi. Öğreneceğimiz bu.

Profesyoneller veeksileri

Uygun deneyim olmadan, bu işlem çok zaman alır - bu bir eksidir. Bu nedenle, çoğu hazır fileto almayı tercih ederek bundan kaçınır. Ancak, kural olarak, hazır ringa balığı daha az lezzetlidir, çünkü ilk olarak, çok dikkatli bir şekilde kesilir ve ikincisi, bir aya kadar saklanabilmesi için rafine yağ ve koruyucularla dökülür. Bu nedenle tadı, salamurada en fazla 3 gün bekletilen taze kasap balıklarından çok farklıdır. Yani hostesin kendi kendine işlediği tuzlu ringa balığı daha lezzetli, sağlıklı ve daha besleyici oluyor. Ve bu bir artı. Bu nedenle…

Bir ringa balığının nasıl oyulacağını öğrenmek

1. Taze tuzlu balık alıyoruz. Onun için bir tahta seçiyoruz. Ahşap kokuları çok fazla emdiği için plastik olması daha iyidir. Ben de sıvının masaya dağılmaması için tahtaya gazete veya kağıt havlu koymayı tercih ediyorum. Daha sonra ringa balığı kesmek için en keskin bıçağı alıyoruz ve güzelliğini (yani balığı) başını ve kuyruğunu kesiyoruz. Bu parçalar yenmez ve güvenle atıyoruz (evcil hayvanlara tuzlu balık verilmesini önermiyorum - bu genitoüriner sistemde sorunlara neden olabilir).



2. Ardından balığın karnını açıp içini dikkatlice çıkarıyoruz. Ringa havyarı veya sütü varsa, onları çıkarırız, yıkarız ve ayrı bir yere koyarız - birçok insan onları sever. Şimdi karnı aşırı kan ve filmlerden bir bıçakla dikkatlice temizlemeniz gerekiyor. Durulamaya gerek yok - bundan gelen balığın tadı çok yumuşak olacaktır. İnatçı kirlerin daha iyi çıkarılmasıpeçete.



3. Bundan sonra tüm yüzgeçleri kesin - bunlara gerek yoktur. Ringaların sırtını sırta kadar kestik.



4. Artık üstten başlayarak ringa balığının derisini tek harekette çıkarmak çok kolay olacak. Kendinize bir bıçakla yardım ederek başlayabilirsiniz. Zamanla, onsuz nasıl yapılacağını kolayca öğreneceksin.



5. Ardından kaburga kemiklerine dokunmamaya çalışarak karkası boyunca kesin.



6. Son olarak, omurgayı çıkarırız ve sıkışmış kemiklerin hamurunu temizleriz.

Sonuç

Kemiklerinden ayrılmış güzel bir ringa balığı filetomuz var.

O zaman onunla her şeyi yapabilirsin - salatalara ekle, parçalara ayır, soğan, sebze ve otlarla süsle. Zevkinize göre sirke, yağ veya hardal ile tatlandırın. Kesinlikle ringa balığınız en lezzetlisi olacak!