Yumurtasız sağlıklı vejetaryen krepler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-09 15:39

Bliny eski bir Rus yemeğidir. Neredeyse bir incelik olarak kabul edildiler. Bu yemek en çok Maslenitsa için hazırlandı - tüm ev hanımlarının krep pişirdiği, misafirlere ve yoldan geçenlere davrandığı bir tatil. Krep, meyve veya reçel gibi farklı dolgularla yapılırdı. Et, süzme peynir ve patates de eklendi. Şimdi yoğunlaştırılmış sütlü, kırmızı havyarlı ve diğer birçok dolgulu krep var. Önceden, krepler peynir altı suyu üzerinde yumurtasız pişirilirdi, ancak farklı varyasyonlar korunmuştur. Dedikleri gibi, kaç ev hanımı, çok farklı gözleme tarifleri.

Yemek yapmaya başlayalım

Yumurtasız krep hazırlamamıza yardımcı olacak birkaç talimat düşünmeyi öneriyorum. Daha az yağlı çıkıyorlar, ama aynı derecede lezzetli. İnek sütü yerine soya ve tereyağı yerine margarin kullanıyorsanız, bu tarifler vejetaryenler için de harikadır. İlk tarif kahv altı için mükemmeldir. Bu krepler çabuk hazırlanır ve sabah yemeği lezzetli ve besleyici olacaktır. Hazır krepler reçel, yoğunlaştırılmış süt veya fıstık ezmesi ile sürülebilir.

Kahv altı krepleri

Malzemeler:

• 1, 5 su bardağı un;
• 1bir bardak süt;
• 1, 5 yemek kaşığı şeker.

Talimatlar

1. Hemen söyleyeyim, yumurtasız gözleme hamurunun pişmesi beş dakikadan az sürer ve kızartması yaklaşık 10 dakika sürer. Elinizde iki porsiyona yetecek 10 adet krep elde edeceksiniz. Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Bir kızartma tavası alın (krep kızartma tavası harika çalışır çünkü krepler yanmaz, altın rengine döner ve çevirmesi çok daha kolaydır). Bitkisel yağ ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın. İki yemek kaşığı hamur dökün ve açık kahverengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Afiyet olsun!

Shrovetide gibi

Aşağıdaki tarif, çilek kullandığından yaz öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Ancak bu yumurtasız krepleri dondurulmuş meyvelerle Shrovetide için kolayca pişirebilir veya sadece reçel kullanabilirsiniz. Frenk üzümü reçeli en iyisidir, çünkü biraz ekşidir ve akçaağaç şurubu ile birlikte dolgu ilahi bir şekilde lezzetlidir. Krepler ılık süt veya ev yapımı ahududu çayı ile servis edilebilir.

Böğürtlenli krep

Malzemeler:

• 1 su bardağı (150 gr'dan biraz fazla) un (kabartma tozu ile karıştırılmış);
• ¼ bardak (55g) pudra şekeri;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 su bardağı (250 ml) süt;
• 20g eritilmiş (çok yumuşak) tereyağı veya margarin;
• 2 çay kaşığı sirke;
• 1 çay kaşığıvanilya;
• karışık meyveler (en çok sevdiğiniz meyveleri kullanabilirsiniz);
• akçaağaç şurubu.

Talimat:

1. Un, şeker ve kabartma tozunu bir kapta veya tencerede karıştırın. Ortaya çıkan karışımın ortasında bir kuyu yapın. Yavaş yavaş süt, tereyağı, sirke ve vanilyayı ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Hamurda topaklanma olmamalı, yoksa krepler çok lezzetli olmaz.
2. Orta boy bir kızartma tavası alın ve bitkisel yağ ile ısıtın. Bu arada, cephaneliğinizde gözleme tavası yoksa, yapışmaz kaplamalı bir tava mükemmeldir. Tavaya 3 yemek kaşığı meyilli (¼ fincan) dökün ve her iki tarafta 2 veya 3 dakika (veya altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin. Kalan testle aynı adımları tekrarlayın. 8-10 krep elde edeceksiniz.
3. Yumurtasız krepleri güzel bir tabağa koyun. Karışık meyvelerle doldurun ve akçaağaç şurubu ile gezdirin. Yiyin ve keyfini çıkarın.

Gözleme destanı

Tarifler çok benzer olsa da tat, malzeme ve pişirme süresi açısından biraz farklıdır. Ancak her durumda, tüm Rus ev kadınları gelenekleri korumak için tabiri caizse yumurtasız krep pişirebilmelidir.