Kissel pastası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlı bir dişe sahip olan herkes, hızlı bir şekilde hazırlanabilen lezzetli bir pasta veya turta tarifine sahip olmak ister. Bunlar, jöle gıda konsantresi üzerinde hazırlanan tatlıları içerir. Bunu ve daha fazlasını daha sonra konuşacağız.

Konsantre nedir?

Bugün hemen hemen her ürüne bir miktar gıda konsantresi ve katkı maddeleri ekleniyor. Çoğu zaman, gıda konsantresi, yağ, şeker ve baharat içeren bitkisel (sebzeler, meyveler, tahıllar) ve hayvansal (et, süt ürünleri, balık) ürünlerin bir karışımı olarak kabul edilir. Amaçları hayatı ve yemek pişirmeyi kolaylaştırmaktır.

Bu tür konsantrelerin popüler serbest bırakma şekli, mağaza raflarında bulunması oldukça kolay olan sıkıştırılmış briketler, tabletler veya tozdur. Ürün tamamen veya kısmen bitmiş olduğu için kullanımı en kolay olan bu formdur. Kissel, en yaygın kullanılan konsantre katkı maddelerinden biri olarak kabul edilir.

Çoğu zaman, böyle bir toz, çocukluktan herkese tanıdık bir meyve içeceği hazırlamak için satın alınır, ancak bugün ev kadınları üzerinde tatlılar ve hamur işleri pişirmeye alışmıştır. Örneğin, jöleli bir kek çok lezzetli çıkıyor, ancak başarılı olması için neyin özel olduğunu bilmeniz gerekiyor.üretici konsantreye ekler.

Kompozisyonun özellikleri

Jölenin bileşimi sadece içeceğin tadını değil, aynı zamanda şekerlemeyi de etkiler. Sürprizlerden kaçınmak için kompozisyona özellikle dikkat etmelisiniz. Şeker, nişasta, sitrik asit, boyalar ve aromalar şeklinde çeşitli katkı maddeleri içeriyorsa, jöleden vaat edilen faydaları beklememelisiniz. Aksine, alerjik reaksiyonlar beklenebilir.

Bileşiminde birçok Avrupa ülkesinde onkolojiye neden olan bir ajan olarak bilinen kıpkırmızı 4R boya fark ederseniz jöle tozu satın almayın. Bu katkı maddesinin boğulma şeklinde alerjik reaksiyona neden olduğu durumlar vardır. Bu da jöle satın alamayacağınız anlamına gelmez, nelerin dahil edilmesi gerektiğini bilmeniz gerekir.

Çocukluktan tanıdık bir içecek veya lezzetli bir jöleli kek hazırlamak için sadece doğal konsantre meyve suları ve meyve ve meyve özü içeren bir ürün kullanmak daha iyidir.

Kompozisyonun yalnızca doğal ürünlerle sınırlı olmayacağı açıktır. Bu nedenle, yoğunluk ve katılaşma için patates veya mısır nişastası eklenebilir. Daha iyi sindirim ve midede daha az stres için mısır nişastasını seçmenin daha iyi olduğunu düşünmeye değer.

Kaliteli jöle seçme

Malların kalitesinin sadece bileşime değil, aynı zamanda saklama koşullarına da bağlı olduğu anlaşılmalıdır. İyi bir jöle konsantresi satın almak için aşağıdaki noktalara dikkat edin:

• konsantrenin net, hattaşekil (ezik, yırtık veya başka bir hasar yok);
• toz torbası serbestçe çalkalanabilir (dökülmemelidir);
• konsantre topaklar ve ücretler olmadan torbaya dökülmelidir.

Jöle bayatsa, buğulama sırasında içecek sıvı, topaklar ve homojen olmayan bir kıvamda olacaktır. Tabii ki, satın almadan önce raf ömrüne dikkat ettiğinizden emin olun. Düzgün hazırlanmış doğal jöle konsantresi altı aydan daha uzun süre saklanamaz. Bu süre daha uzunsa, üreticinin buna katkı maddeleri eklediğinden emin olun. Daha sonra, briketlerde jöle kekin nasıl yapılacağına dair birkaç seçenek dikkatinize sunulacak. Kolay olduğunu göreceksiniz.

Kissel pastası: yemek tarifi

Çok az insan böyle bir tatlının hazırlanmasının kolay ve hızlı olmasının yanı sıra inanılmaz lezzetli olduğunu bilir. Süslemelere bağlı olarak jöleli pasta her durum için idealdir. Burada özel beceriler gerektirmeyen ve basit, kolay erişilebilir ürünlerden yapılan pişirme tarifleri bulacaksınız.

Gagarin turtası

Pie "Gagarin", tarifi Stavropol mutfağından şekerlemelere, yani plyatski'ye benzeyen kuru jöleden yapılmış bir pastadır. Pasta, meyve reçeline batırılmış beyaz ve çikolatalı kısa hamur işlerinden oluşur. Özel bir dolgu, çırpılmış protein ve kuru jöleden kolayca hazırlanan marshmallow'a benzeyen fırınlanmış bir katmandır. sevmeyenler içinçok tatlı, tariften daha az şeker kullanmak ve kekleri ekşi reçel ile kaplamak daha iyidir. Tercihinize göre hem fırında hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz.

"Gagarin" pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 300 gr un;
• 220 g jöle konsantresi;
• 4 tavuk yumurtası;
• 5-7 yemek kaşığı şeker;
• 180 g herhangi bir reçel;
• 200 gr tereyağı;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• kaşık limon suyu;
• kaşık soda.

Hamurun hazırlanması

Önce, kek katmanlarını pişirmen gerekiyor. Bunu yapmak için proteinleri yumurta sarısından ayırın ve buzdolabına gönderin. Bir kaptaki sarılara 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın ve eriyene kadar çırpın. Ardından yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen kütleye limon suyuyla söndürülmüş soda ve elenmiş un ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz ve homojen, pürüzsüz bir topak oluşana kadar hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur çok kalınsa az miktarda buzlu su, sıvıysa un ekleyebilirsiniz. Bitmiş hamur biraz yapışmalı, ancak aynı şekilde kalmalıdır, hiçbir durumda parçalanmamalıdır.

Bitmiş yumru 3 eşit parçaya bölünür. Bir tanesinde hamur tamamen renklenene kadar kakao ekleyin. Ardından tüm parçaları poşetlere koyup bir saat dondurucuya gönderiyoruz.

Hamuru çıkarma zamanı geldiğinde, marshmallow katmanı yapmanız gerekir. Buzdolabından toz ve protein içinde jöle alıyoruz. Mikserle çırpmaya başlayınorta hızda, beyazlaşınca kalan şekeri çırpmaya ara vermeden ekleyebilirsiniz. Proteinler hafif bir köpüğe dönüştüğünde ve şeker neredeyse çözüldüğünde, gücü artırabilir ve yumuşak, hareketsiz ama sıkı olmayan bir köpük oluşana kadar çırpabilirsiniz. Ardından jöleyi ekleyin ve güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın.

Bu tarif, yavaş bir ocakta yemek pişirmeyi içerir. Formu parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, hamurun hafif kısmını alıyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz, kasenin dibine (form) eşit olarak dağıtıyoruz. Hamurun üzerine kalın bir reçel tabakası sürün. Ardından, çikolatalı hamuru ovalayın. Üzerine marshmallow tabakasını yayıyoruz ve yine üç beyaz hamur. Artık her şey pişmeye hazır.

Bu kek yavaş bir tencerede 1 saat 20 dakika pişiriliyor. Pişirdikten sonra, pastayı kasede (formda) 10 dakika bırakmak ve ancak bundan sonra çıkarıp bir tabağa koymak daha iyidir. Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Ev yapımı jöleli pasta

Belirtilen ürün sayısı, birkaç katlı küçük bir pasta için tasarlanmıştır. İstenilen boyuta göre oranları artırabilirsiniz.

Bir kek yapmak için (aşağıdaki jöle fotoğrafını görüyorsunuz), 250 gr konsantre ve 3 yumurta, yarım çay kaşığı soda ve 3 dağ kaşıkla un gerekir.

Yemek yapmak için bir parça jöle alın, dikkatlice toz haline getirin.

Yumurtaları buraya ekleyin, karıştırın ve un ve sodayı ekleyin. Ardından, hamuru yoğurun. Sıvı bir kütle elde etmelisin.

Kalıbı yağlayın ve hamuru içine dökün, pişene kadar 180 derece sıcaklıkta pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve ikiye bölün. Üzerine dilediğiniz krema veya reçel sürün. Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz, sonra yiyebilirsiniz.