Yumurtasız Tiramisu: tarif ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu tatlı hemen hemen her kahve dükkanında bulunabilir. Hassas kremsi tat, yumuşak bisküvi ve sıcak kahve aroması bu yemeği büyülü kılıyor. Ayrıca diğer tatlılardan farklı olarak düşük kalori içeriğine sahiptir. Klasik tarifte yumurta, peynir, kurabiye ve likör kullanılır. Ancak yumurta kullanmadan yemek pişirmek için seçenekler var. Bu, tiramisu kalitesini ve tadını hiçbir şekilde etkilemez. Tatlı, yumuşak, havadar ve lezzetli kalır. Bu makale birkaç yemek tarifi sunuyor ve yumurtasız tiramisu yapmayı anlatıyor.

Tatlı hikayesi

Tiramisu bize 400 yıldan uzun bir süre önce sıcak güneşli İtalya'dan geldi. Adı "yukarı", "neşelen" olarak tercüme edilir. Anlamı bu tatlıyı deneyenlerin zevkten yedinci cennete yükselmesinde yatmaktadır.

Tiramisu'nun afrodizyak olarak çok popüler olduğunu söyleyen bir efsane var. İtalyanlar tatlılığın cinsel aktivitelerini ve çekiciliğini arttırdığına inanıyorlardı. Hem sosyete hanımları tarafından sevilirdi hem decariyeler.

Başka bir teoriye göre tiramisu tamamen tesadüfen doğmuş. İtalyanlar bayat bisküvileri likörlü kahveye batırırdı. Sonra bu içeceğe peynir eklemeye karar verdik. Böylece dünyaca ünlü bir lezzet buldular.

Tatlı kurabiye tarifi

Kurabiye şeker serpilmiş uzun oval bir üründür. Sıvı ile temas ettiğinde dağılmamasını sağlayan sağlam bir dokuya sahiptir. Kurabiyeler, yumurtasız tiramisu tarifi de dahil olmak üzere birçok tatlıda kullanılıyor.

Gerekli Bileşenler:

• 65 gram elenmiş buğday unu;
• 5 büyük kaşık şeker;
• 3 sarısı;
• 3 protein;
• biraz vanilya;
• pudra şekeri.

Yemek algoritması:

1. Bir kapta sarıları ve iki yemek kaşığı şekeri çırpın. Karışım koyulaştıktan sonra vanilya ve unu ekleyin. Karıştırmayın.
2. Ayrı bir kapta yumurta aklarını üç yemek kaşığı şekerle çırpın. Kütle yoğun olmalıdır.
3. Üç parti halinde, yumurta aklarını sarılı kaseye koyun. Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
4. Elde edilen hamuru bir hamur torbasına dökün.
5. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Üstüne bir pişirme torbası kullanarak 7-8 cm uzunluğunda tüpleri sıkın.
6. Tavanın tamamı dolana kadar bu adımı tekrarlayın. Çerezler arasındaki mesafe 2-3 cm olmalıdır.
7. Üzerine pudra şekeri serpin.
8. 190 derecede 8 dakika fırında pişirin.

Savoyardi hazır. Çabuk bayatladığı için hemen uygulanması tavsiye edilir. ATAksi takdirde, pişmiş ürünler plastik bir torbaya konulmalı ve dondurucuya konulmalıdır. Bu formda çerezlerin raf ömrü iki haftaya ulaşır.

Vejetaryen tiramisu

Yemeğin bu versiyonu tarifinde krema kullanılmasını sağlar. Krem, yağlı ve kalın seçmek daha iyidir. O zaman yumurtasız bisküvili tiramisu kabarık ve havadar olacak.

Tatlı için ihtiyacımız olan:

• 175 gram krema;
• 150 gram savoiardi;
• pudra şekeri;
• 150 gram mascarpone peyniri;
• 500 gram kakao tozu;
• 75ml koyu kahve;
• 5 ml likör.

Pişirme adımları:

1. Bir kapta peynir ve pudra şekerini birleştirin. Yavaşça karıştırın.
2. Soğutulmuş kremayı geniş bir kaba koyun ve koyulaşana kadar çırpın.
3. Peynirli kaseye yavaş yavaş krema ekleyin. Karışım. Tatlı kreması hazır.
4. Kahve ve alkolü uygun bir tabağa dökün.
5. Çerezleri birkaç saniye sıvıya koyun.
6. Kalıbın dibine tuzluları birbirine sıkıca yayın.
7. Oluşturulan kurabiye katmanını kremayla sürün.
8. Savoiardi işlemini tekrarlayın, ancak şimdi krema üzerinde.
9. Üzerine krema, üzerine kakao serpin.
10. Tatlıyı bir gecede buzdolabına koyun.

Yumurtasız Tiramisu hazır. Yemeği süslemek için bir dal nane veya birkaç yaban mersini veya ahududu kullanabilirsiniz.

Süzme peynirli tatlı

Bu tarifte mascarpone peyniri süzme peynir ile değiştirilir veyumurta - krema. Yüksek oranda yağ içeren süzme peynir seçmek daha iyidir.

Ürünler:

• savoiardi;
• 400 gram süzme peynir;
• tatmak için şeker;
• 500 ml krema;
• kireç kabuğu;
• 2 kaşık kakao;
• demlenmiş kahve.

Süzme peynirli yumurtasız Tiramisu tarifi:

1. Bir kapta kremayı şekerle çırpın, limon kabuğu rendesini ekleyin.
2. Kremalı kütleye yavaş yavaş süzme peynir ekleyin.
3. Kahveye şeker ekleyin.
4. Bisküvileri içeceğe batırın ve bir fırın tepsisine koyun.
5. Üzerine krema sürün.
6. Üste savoiardiyi yayın. Kurabiyeleri krema ile tekrar yayın.
7. Kakao veya rendelenmiş çikolata serpin.
8. 8 saat buzdolabında.

Kremalı ve süzme peynirli yumurtasız Tiramisu servis edilebilir.

Çilekli tatlı

Çilekler taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. İkinci seçeneği seçtiyseniz, pişirmeden önce, tüm nemin onlardan çıkması için meyveler iyice çözülmelidir.

Çilekli yumurtasız tiramisu için ihtiyacımız var:

• 400 gram çilek;
• 200 gram savoiardi;
• 400 gram süzme peynir;
• tatmak için şeker;
• 80-85ml su;
• nane;
• 3 kaşık çilek reçeli;
• 30 ml çilek likörü.

Pişirme adımları:

1. Bir kapta süzme peyniri şekerle çırpın.
2. Su ve likörü ayrı bir kaba dökün, reçel ekleyin. Karıştır.
3. Böğürtlenleri bir karıştırıcıda doğrayın.
4. Folyolu kalıba koyun.
5. Bisküvileri çilekli suya batırın, bir kalıba yerleştirin.
6. Üste meyve kütlesi ve süzme peynir sürün.
7. Savoiardi, çilek kütlesi ve süzme peynir serperek tekrarlayın.
8. Tatlıyı birkaç saat buzdolabına koyun.
9. Birkaç nane yaprağı ekleyin.

Çilekli yumurtasız tiramisu pastası hafif ve yumuşaktır. Narin bir meyve aromasına sahiptir ve nane varlığı tatlıya tazelik ve keskinlik verir.

Çikolata ve portakallı tatlı

Bitter çikolata ve portakallı yumurtasız tiramisu tarifi oldukça basittir. İncelik, ekşi ve zengin bir tada sahiptir. Bu yemeğin orijinal versiyonu romantik bir akşamı süsleyecek.

Bileşenler:

• demlenmiş kahve;
• 500 gram mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml porto veya şeri;
• turuncu;
• pod vanilya;
• 100 gram bitter çikolata;
• tatmak için şeker.

Yumurtasız tiramisu pişirme:

1. Kahvenize şeker ekleyin.
2. Çerezleri kalıba yerleştirin. Soğutulmuş kahve ile doldurun.
3. Ayrı bir kapta peyniri şeker ve vanilyayla karıştırın.
4. Peyniri iyice çırpın, yavaş yavaş alkolü dökün. En fazla iki yemek kaşığı portakal suyu ekleyin.
5. Şekilli bisküvileri kalan narenciye suyuyla serpin.
6. Üzerine krema, rendelenmiş çikolata ve lezzet katın.
7. Çanağı en az 5 gün buzdolabına koyun.saatler.

Özgün ve lezzetli bir tatlı servise hazır.

Yemek sırları

Çerezlerin uzun süre kahveye batırılması önerilmez. Bu nedenle, içecek ekşi olabilir. Savoiardiyi bardağın ortasına ve tercihen şeker serpilmiş tarafına kadar sıvıya daldırmak doğru olacaktır.

Çerez yerine bisküvi kullanırsanız, fırça ile kahveye bulanmalıdır. Kahveyi küçük bir kaşıkla da dökebilirsiniz. Bundan önce bisküvinin ince tabakalara bölünmesi gerekir ki daha iyi doygun olsun.

Alkol olarak bailey, konyak, likör veya tatlı beyaz şarap kullanabilirsiniz.

Tatlı çocuklar tarafından tüketilecekse, kahve kaynatılmalıdır, alkol buharları uçar ve aroma kalır.

Paradan tasarruf etmek için normal süzme peynir ve ladyfinger kurabiyeleri kullanın. Savoiardi yerine zencefilli çörek, kekler veya diğer kurabiye türleri de uygundur.