Pilav ve soslu harika köfte

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pirinç ve soslu narin ama doyurucu köfteler hem yetişkinlere hem de tuhaf çocuklara hitap edecek harika bir ana yemek. Popülerliklerinin sırrı, temelin - kıyılmış etin - sadece etten değil, balıktan da hazırlanabilmesidir. Deneyelim mi?

Pilav ve soslu klasik köfte

Köfteler pek çok şekilde olabilir. Seçkin restoranlarda ve anaokullarında servis edilirler, birçok ulusal mutfağın ayrılmaz bir parçasıdırlar, farklı ülkelerin mutfak geleneklerini değiştirir ve uyarlarlar. Ancak bu makale klasik pilavlı köfte hakkındadır.

Yani, ihtiyaçları olacak:

• domuz eti bir kilo;
• iki soğan;
• yumurta;
• dört diş sarımsak;
• bir çay kaşığı tuz ve karabiber;
• 200 gram pirinç.

Köfte yapmak için bu malzeme listesi gereklidir. Sos için stok yapmanız önerilir:

• taze dereotu ve fesleğen;
• domates salçası ve un - her biri 2 yemek kaşığı;
• iki havuç ve bir soğan;
• yarım çay kaşığı şeker, aynı miktarda tarçın ve iki yemek kaşığı tuz;
• ekşi krema - yüz mililitre;
• litre su.

Bu ürünleri kullanarak soslu köfte nasıl pişirilir? İlk önce pirinci yaklaşık bir saat kaynar suda bekletmeniz gerekir. Ufak parçalar halinde kesilen etleri soğan ve sarımsakla birlikte kıyma makinesinde ikişer defa çevirerek kavururlar. Daha sonra ortaya çıkan karışım yumurta, baharatlar ve pilav ile karıştırılır.

Bu tür kıymalardan elde edilen köfte battaniyeleri, masa tenisi topundan biraz daha küçük çaplı küçük toplar şeklinde oluşturulur. Ardından bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartmaya devam edin.

Bu işlemle eş zamanlı olarak sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış havuç ve soğan, yarı saydam olana kadar az miktarda bitkisel yağda pişirilir. Ardından, onlara un ekleyin ve topak oluşumunu önleyerek iyice karıştırın. Bundan sonra sıra domates salçasına gelir.

Soslu kıymadan özellikle yumuşak köfte yapmak için, pişirme işlemi sırasında makarnayı yavaş yavaş ekleyin ve hemen ekşi kremaya dökün, ince doğranmış yeşillikleri ve suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve beş dakika demlenmeye bırakın.

Derin bir tencereye konulan köfteler sos ile dökülür, yarım saat kadar her şey pişirilir, ardından yemek servis edilebilir.

Bir temanın varyasyonları

Pirinç ve soslu köfte oldukça popüler bir yemektir, bu nedenle şeflerin zaman zaman hem malzeme listesinde hem de pişirme sürecinde küçük değişiklikler yapmayı önermesi şaşırtıcı değildir.

Öyleyse, ilk ayar kıyma tabanıyla ilgilidir. Sığır eti, balık, tavuk veya karışık ile değiştirilebilir. Ama dana etinden önce damarların çıkarılması gerektiğini hemen belirtmekte fayda var.

İkinci ayar, özellikle bebek veya diyet maması söz konusu olduğunda, köftelerin pişirilme şekline yöneliktir. Böylece onları bir çift için yarı pişmiş hale getirebilirsiniz.

Üçüncü ayar mutfakta multicooker'ı aktif olarak kullananlara hitap edecek. Köfte boşlukları klasik tarifte olduğu gibi oluşturulur ve ondan kaseye aktarılır. Sos için malzemeler herhangi bir derin kapta hafifçe karıştırılır, daha sonra köfteler böyle bir "yarı bitmiş ürün" ile dökülür ve multicooker bir buçuk saat boyunca "Güveç" moduna ayarlanır.

Pilav ve sos ile bu kadar kolay ve lezzetli köfteler yapabilirsiniz.