Kıyılmış etli makarna lazanyası: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makarna ve kıymalı lazanya nasıl yapılır? Bu lezzetli ve doyurucu yemeğin tarifi bu yazıda detaylı olarak anlatılacaktır.

İtalyan yemeği hakkında genel bilgiler

Lazanya, düz kare şeklinde makarnanın yanı sıra kıyma ve Beşamel sos şeklinde dolmalardan yapılan bir İtalyan yemeğidir. Böyle bir akşam yemeği yaratmada zor bir şey yoktur. Ancak, pişirmenin çok uzun zaman alacağını belirtmek gerekir. Bunun nedeni, yemeğin tüm bileşenlerinin ayrı ayrı özenle hazırlanmasıdır.

Adım adım ev yapımı makarna lazanya tarifi

Söz konusu yemek, sadece eşsiz lezzetini değil, aynı zamanda estetik görünümünü de takdir edenler için mükemmel bir yemektir.

Makarna lazanyası çeşitli malzemelerle hazırlanabilir. Normal kıyılmış domuz eti kullanmaya karar verdik. Ama her şeyden önce.

Evde makarna lazanyası nasıl yapılır? Bu yemeğin tarifi çok basit. Ancak bunu uygulamak için aşağıdakiler dahil birçok farklı ürüne ihtiyacınız olacak:

• her türlü makarna (durum çeşitlerindenbuğday) - 300 gr;
• hazır kıyılmış domuz eti - yaklaşık 400 g;
• büyük soğan - 1 baş;
• büyük tatlı havuç - 1 yumru;
• diş sarımsak - 4 diş;
• Bulgar kırmızı veya sarı biber - 1 adet;
• olgun ve etli domates - en az 5 adet;
• taze yeşillikler - 1 demet (fesleğen, dereotu ve maydanoz dahil);
• tatlandırılmamış zeytinyağı - zevkinize göre uygulayın;
• beyaz toz şeker - yaklaşık 10 g;
• tuz, yenibahar - zevkinize göre uygulayın;
• hafif buğday unu - yaklaşık 50g;
• yüksek yağlı süt - 2 su bardağı;
• taze tereyağı - 2 büyük kaşık;
• sert peynir - en az 200g

Kıyılmış domuz eti doldurma işlemi

Ev yapımı makarna lazanya, hazırlanması için ev yapımı kıyma kullanırsanız özellikle lezzetlidir. Et ürününü öğütmeye vaktiniz yoksa mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz.

Öyleyse, et dolgusunu yapmak için, derin bir tencereye kıyılmış domuz eti koyun ve ardından orta ateşte hafifçe kızartın. Ardından üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyip özel bir alet kullanarak diş sarımsaklarını sıkmanız gerekiyor.

Malzemeleri tuzlayıp biberledikten sonra yaklaşık 10 dakika kızartılmalıdır. Bu durumda kıyma hafif altın rengi bir renk almalıdır.

Açıklanan işlemlerden sonra et ürününe büyük miktarlar eklenirrendelenmiş havuç ve ağır doğranmış taze domates. Son bileşen bir kıyma makinesinde kaydırılabilir veya bir blender ile doğranabilir.

Kıyılmış ete doğranmış yeşillikler eklendikten sonra bir kapakla sıkıca kapatılır ve kendi suyunda yaklaşık 15-25 dakika haşlanır. Bu süre zarfında et dolgusu tamamen pişirilmelidir. Ocaktan alınır ve tamamen soğutulur.

Beşamel Kremalı Sos Yapımı

Çoğunlukla makarna lazanyası yukarıdaki sos kullanılarak yapılır. Yemeğe özel kremsi bir tat ve yüksek besin değeri verirler.

Beşamel sos nasıl yapılır, önceden hazırlanmış tüm tereyağını tavaya koyun ve yavaş yavaş eritin. Ardından buğday unu ve şekeri ilave edin ve iyice karıştırın. Aynı zamanda sosun içinde topaklar oluşmamasını sağlarlar.

Malzemelere yağlı süt eklenerek tuzlanır ve tadına göre biberlenir. Bu bileşimde Beşamel sos yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirilir.

Ayrıca sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yarı bitmiş ürünü serpmek için bu ürüne ihtiyacımız olacak.

Makarnayı haşlayın

Makarna lazanyasını hazırlamak için durum buğdayı ürünleri kullanırsanız daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Kaynar tuzlu suya dökülür ve tamamen yumuşayana kadar pişirilir. Unutulmamalıdır ki, farklı şekil ve türdeki makarnalar farklı sürelerde (yaklaşık 7-15 dakika) pişirilebilir.

Unlu ürün yumuşar yumuşamaz bir kevgir içine atılır ve hemen soğuk su ile yıkanır. Ondan sonra şiddetle sarsılır.

Lazanya şekillendirme süreci

Makarnalı ve kıymalı lazanya nasıl doğru şekillenir? Bu İtalyan yemeğinin tarifi, fırın için tasarlanmış derin kapların kullanılmasını gerektirir. Az miktarda ayçiçek yağı ile yağlanır ve ardından önceden hazırlanmış Bemashel sosunun ½'si eklenir. Daha sonra haşlanan makarnanın 1/3'ü tabaklara dizilir ve kaşıkla dikkatlice tesviye edilir. Daha sonra sebzelerle kavrulmuş kıymanın yarısı derin bir forma eklenir.

Ürünler bir yemek kaşığı ile dövüldükten sonra tekrar dönüşümlü olarak makarna ve kıyma ile kaplanır. En sonunda, tüm yarı bitmiş ürün, Bemashel sosu kalıntıları ile dökülür.

Makarna lazanyasını daha iştah açıcı ve lezzetli hale getirmek için, kalın bir tabaka ince rendelenmiş peynirle kaplanmalıdır. Bu arada bazı ev hanımları bu ürünü diğer ürünlerin arasına ekliyor. Bu durumda İtalyan yemeği daha besleyici ve lezzetlidir.

Fırında yemek pişirme

Evde makarnadan yapılan lazanya fırında kısa süre pişirilir. Tamamen peynir serpildikten sonra önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve 205 derecede 20 dakika pişirilir. Bu küçük süre, İtalyan yemeğinin iyi oturması için yeterli olmalıdır.

Zamandan sonralazanya, altın bir erimiş peynir başı ile eşit şekilde kaplanmalıdır.

Akşam yemeği için nasıl sunum yapılır?

Lazanyayı fırında makarna, kıyma ve Bemashel sos ile pişirdikten sonra çıkartılır ve bir kapta soğumaya bırakılır. İtalyan yemeğinin bir tabağa konulduğunda dağılmaması için bu gereklidir.

Lazanya ısındıktan sonra kare kareler halinde kesilir ve bir pişirme spatulası kullanılarak dikkatlice düz tabaklara dizilir.

Bu yemeği ekmeksiz ve diğer ek malzemelerle kullanabilirsiniz. Konuklara yalnızca çatal ve bıçak servis edilmelidir.

Özetle

Gördüğünüz gibi lazanya gibi bir İtalyan yemeği hazırlamanın karmaşık bir tarafı yok. Ancak söz konusu öğle yemeği servis edilene kadar çok uğraşmanız ve tüm mutfak bilgi ve becerilerinizi uygulamanız gerekecek.

Klasik bir lazanya yapmak istiyorsanız, hazırlanması için dikdörtgen veya kare katmanlar şeklinde aynı adı taşıyan makarna satın almanızı öneririz. Bu arada, normal yumurta hamuru kullanılarak (köfte gibi) evde yapılabilirler.