Kıyılmış etli Draniki: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elbette her patates sever, patatesli krep gibi bir yemek bilir. Patateslerin Güney Amerika'da ortaya çıkmasına rağmen, dünyaca ünlü incelik, kıyılmış etli patates krepleri Belarus'tan geliyor. Çanak, adını "ovmak" olarak tercüme edilen eski Rusça "gözyaşı" kelimesinden almıştır. Rendelenmiş patates börekleri birçok ülkenin yemek kitaplarında bulunur: Ukrayna'da patates krepleri, Prag'da bramboraks, Litvanyalı ev kadınları tarafından pişirilen terunyalılar, Belarus'ta büyücüler. Rusya'da yemeğe daha çok patatesli krep denir.

Bugün size kıymalı krep pişirmeyi öneriyoruz. Bunlar, gevrek kokulu bir kabuk, doyurucu, gür ve kırmızı ile çiğ rendelenmiş patateslerden yapılan iştah açıcı kreplerdir. Birçoğuna bu yemeğin mutfak sanatının bir akrobasi olduğu anlaşılıyor. Aslında tarif, acemi ev hanımları için bile çok basit ve uygun fiyatlı. Etli patates krepleri çok çabuk hazırlanır, bir aile yemeği veya misafir almak için harikadır. İki pişirme seçeneği vardır: fırında ve tavada. Her birini analiz edelim.

Draniki tavada kıyılmış etli

ÖnceMutfak becerilerinizi geliştirmeye ve tarifte ustalaşmaya başlamak için mağazaya gitmeli ve yemek için gerekli ürünleri satın almalısınız. Güvenle bütçe olarak adlandırılabilir.

Neye ihtiyacın var

Malzeme listesi:

• Patates - 8 adet.
• Kıyılmış et (veya et) - 280g
• Soğan - 2 adet
• Bir tutam tuz.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Bir yemek kaşığı buğday unu.
• Öğütülmüş biber.
• Ayçiçek yağı.

Pişirme yöntemi

Kıymalı patatesli pankek yapmak için patatesleri soymanız, herhangi bir şekilde doğramanız gerekiyor. Klasik seçenek, sebzeyi ince bir rende üzerine rendelemektir. Bazen ev hanımları zamandan tasarruf etmek için patates öğütmek için bir kıyma makinesi kullanırlar. Ancak bu durumda kıymanın daha homojen ve macunsu olduğuna dikkat edilmelidir. Yine de patates krepleri rendelenmiş patates krepleridir. Birçok kişi tarafından sevilen karakteristik çıtırlığı veren ince patates dilimleridir.

Et pişirme için alındıysa, kıyma makinesinde iki kez kaydırılmalıdır. Böylece doldurma daha hassas hale gelecektir. Bitmiş ürün alınmışsa, tuzlanmalı ve biberlenmelidir. İyice karıştırın. Doldurma biraz kuru ise, birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. krema veya tam yağlı süt. Soğana gelince, kıymaya etle aynı anda çevirerek ekliyoruz veya küçük küpler şeklinde bitmiş ürünün içine atıyoruz.

Rendelenmiş patateslere ekleyiniki tavuk yumurtası, biraz tuz, en sevdiğiniz baharatlar. Bazen ev hanımları kıyılmış etli kreplere kurutulmuş yeşillikleri koyarlar, ancak daha zengin bir lezzet verdiği için tazelerini eklemek daha iyidir. Rendelenmiş patateslerin hızla çok fazla sıvı saldığını hatırlamak çok önemlidir, bu nedenle ilave malzemeler eklemeden önce onları sıkmanız önerilir.

Kıyılmış etli krep nasıl pişirilir

Yeni başlayan ev kadınları klasik patatesli krep yapma sürecinden korkmazlar. Herkes patates kütlesinden krep oluşturmanın, onları sıcak yağa koymanın, 2 tarafta kızartmanın, ekşi krema ile baharatlamanın ve servis etmenin gerekli olduğunu anlar. Ancak bir parça kıymanın patates kütlesine girmesi, birçokları için bir gizem olmaya devam ediyor. Aslında çok basit.

Standart boy bir patatesli gözlemeyi tavaya koyun, sadece normalden biraz daha ince yapın. Daha sonra patatesli kreplerin üzerine ince bir gözleme kıyması koyun. Sadece kıymayı ikinci bir ince patates gözleme ile kaplamak için kalır ve ters çevirebilirsiniz. Patates kütlesinin alt birinci tabakası, üst tabakaları eklediğinizde zaten esmerleşmiş olacaktır. Kıyma ile krepleri kızarttıktan sonra, fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu veya bir peçete tabakası üzerine koymanız önerilir.

Draniki fırında

Draniki çok lezzetlidir ve tavaya değil fırına gönderirseniz inanılmaz derecede hassastır. Bu tarif gerçekten patates sevenlere hitap edecek ama patates kızartması ya da patates püresi şeklinde şimdiden bıkmış durumda. Ek olarak, fırında pişirmek, büyük miktarda kullanımını ortadan kaldıracağından, patates kreplerinin kalori içeriğini biraz "kolaylaştıracaktır".bitkisel yağ.

Temel Ürünler

Malzeme listesi:

• 350g kıyma.
• 600 gr patates.
• Bir tavuk yumurtası.
• 60 ml kefir.
• Birkaç yemek kaşığı un.
• Taze dereotu.
• Soğan - 2 adet
• Petrol büyür.
• Tuz.
• Baharatlar.

Hamur ve kıymanın hazırlanması

Yukarıda belirttiğimiz gibi bu tarifte bitkisel yağ minimum miktarlarda kullanılacaktır. Sadece önce küçük küpler halinde kesilmesi gereken soğanları kızartmak için kullanışlıdır. Kavrulmuş soğanı hazırlanan kıyma ile karıştırın, biraz tuz, et için en sevdiğiniz baharatları (kişniş, köri, öğütülmüş karabiber, sunali şerbetçiotu) ekleyin. Kıyılmış etli patates krepleri için bitmiş dolguyu 8-12 dakika kısık ateşte kızartın. Kızarmış kıymaya taze veya kuru otlar ekleyebilirsiniz.

Patates hamurunu pişirmeye başlayın. Büyük bir derin tabakta tavuk yumurtasını kırın, unu eleyin, kefir ekleyin. Arzuya göre tuz ve karabiber serpin ve tadına bakın. İnce kıyılmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın. Ve ortaya çıkan kütleye, patatesleri ince bir rende üzerine rendelemeye başlıyoruz. Kıymalı patatesli gözlemeyi fırında yapacağımız için rendelenmiş patatesleri sıkmamıza gerek yok.

Pişirme işlemi

Fırın tepsisi hazırlama. Parşömen kağıdı ile kaplayabilir veya basitçebiraz bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurdan yuvarlak krepler oluşturuyoruz. Bu, bir kaşık veya özel bir yuvarlak pişirme kabı ile yapılabilir. Patatesli kreplerin ilk katının kalınlığı yaklaşık 0,4 cm olmalıdır. Patates katının üzerine birebir aynı kalınlıkta bir kıyma tabakası yayıyoruz, ikinci bir patatesli gözleme ile kaplıyoruz.

Pişirmek için özel yuvarlak boyutlu fırın kapları kullanırsanız, tüm katmanları doğrudan formun içine koyarız, sonra kaldırırız, patates kreplerini serbest bırakırız. Bir kalıp kullanmak veya üç katmanlı bir “turta” oluşturmak için zaman yoksa, kıyılmış etli patates krepleri daha basit bir şekilde hazırlanabilir. Patates ve kıyma karıştırılır, gerekli baharatlar ve aromatik otlar ilave edilir. Elde edilen kütleden ellerimizle krepler oluşturuyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve pişiriyoruz.

Fırın tepsisinde yemek şekillendirilirken, fırının önceden ısıtılmış olması gerekir. Sıcaklık 190 derece. Kıymalı kreplerin pişirme süresi 30 dakikadır. Patates gözlemesinin alt tabakasındaki allık ile yemeğin hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Kızarır kızarmaz fırın kapatılabilir.

Draniki ekşi krema veya taze dereotu ile servis edilir veya mayonez ile süslenir. Yemeği servis etmek ve süslemek için, içine birkaç yemek kaşığı kalın mayonez uygulanan normal bir plastik torba kullanabilirsiniz. Paketin kenarını kesip mayonez kalıbını sıkıyoruz.

Bugün size kıyma ile krep yapmayı anlattık. Bu tariflerin her ikisi deyeni başlayan ev kadınları için bile basit ve uygun fiyatlı. Draniki, hem servis hem de malzeme listesi ile denemeler yapmanızı sağlayan bir yemektir. Onlara sadece kıyma değil, aynı zamanda sebzeler, mantarlar, otlar vb. Patates krepleri ile birçok seçenek ve mutfak deneyi örneği var. Ve her zaman onların sayısını artırabilirsiniz.