Kış aylarında cloudberry nasıl saklanır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cloudberry, lezzetli ve çok sağlıklı bir kuzey meyvesidir. Taze tüketilmesi tercih edilir. Ancak aniden hostes stok yapmaya karar verirse, soruları olabilir. Sonuçta, meyve en popüler değil ve herkes onunla ne yapılabileceğini bilmiyor. Örneğin, şekerli cloudberry: ne kadar ve nasıl saklanır? Peki ya donmuş? Yoksa reçel şeklinde mi? Birkaç tarif düşünün.

Böğürtlenlerle çalışmanın özellikleri

Bulut meyvelerinin nasıl saklanacağı hakkında konuşmadan önce, bazı özellikleri özetleyelim.

Bu meyve zamanında toplanmalıdır. Kırmızı-sarı bir renge sahipken bunu Temmuz ayında yapmanız önerilir. Her şey sadece birkaç hafta sürer, sonra meyve olgunlaşır ve o kadar sulu olur ki kelimenin tam anlamıyla ellerde dağılır - onu toplamak imkansızdır.

Olgun bulut yemişleri turuncu-sarı renktedir. Herhangi bir tedavi olmaksızın üç ay boyunca sessizce yatabilir. Bu sürenin sizin için yeterli olması mümkündür ve ardından cloudberries nasıl saklanır sorusu ortadan kalkar.

Meyveyi korumayı planlıyorsanız, tatlı ve sulu olgun örnekleri seçmek daha iyidir.

Bulut yemişleri olgunlaştıklarında hızla meyve suyu verdikleri için çok dikkatli bir şekilde ayrılmalıdır.

Cloudberrysırılsıklam

Taze bulut yemişleri minimum işlemle nasıl saklanır? Onu ıslatın.

Biraz olgunlaşmamış meyveleri alın, ayırın ve bir kavanoza koyun. Soğutulmuş kaynamış su ile doldurun. İstenirse 3 litre sıvıya yaklaşık yarım bardak kum veya bal eklenerek su tatlandırılabilir.

Kavanozu (tercihen gazlı bezle) kapatın ve mümkünse buzdolabına veya başka bir serin yere gönderin.

Bu formda, cloudberries en az altı ay "yaşayacaktır". Mümkün olan maksimum saklama süresi 2 yıldır.

Yöntem olgun ve ezilmiş meyveler için uygun değildir. En iyi reçel için kullanılırlar veya taze yenirler.

Kendi suyunda

Bulut çileği kendi suyunda nasıl saklanır? Bunu yapmak için, bir kova, bir küvet, bir küvet gibi tahta mutfak eşyaları almak güzel olurdu.

İyi olgun meyveleri temizleyin ve ayırın. Kabın üzerine kaynar su dökün ve böğürtlenleri sıkıca içine koyun. Üstünü bir bezle, tercihen kanvasla örtün ve baskı uygulayın. Meyveler biraz kuru ise biraz su ekleyebilirsiniz.

Kurutulmuş cloudberries

Reçel kavanozlarını koyacak hiçbir yer yoksa cloudberries nasıl saklanır? Onu kurut. Bu, iyi havalandırılan bir oda (balkon, çatı katı) varsa doğal olarak yapılabilir. Aynı zamanda, doğrudan güneş ışığının cloudberry'lerin üzerine düşmemesine dikkat etmelisiniz.

Daha hızlı bir yol: Böğürtlenleri fırında kurutun, ancak sıcaklık 50 dereceyi geçmemelidir.

Dondurulmuş dut

Islatılmış formda koyacak hiçbir yer yoksa cloudberries nasıl saklanır,Kurutulmuş meyveleri sevmiyorsunuz ama reçel tamamen farklı bir hikaye mi? Peki, soğuk olmadan yapamazsın.

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir tabağa veya tepsiye dizin ve dondurucuya gönderin. Cloudberries donduğunda, plastik kaplara veya torbalara aktarın ve tekrar dondurucuya koyun.

Cloudberry kompostosu

Üç litrelik bir kavanoz, kapak, tencere hazırlayın.

1. Kavanozu yarıya kadar doldurmaya yetecek kadar bulut çileği alın.
2. Şeker şurubu yapın: 2,5 litre suya 1 su bardağı şeker.
3. Kaynayan şurubu böğürtlenlerin üzerine dökün ve yirmi dakika bekletin.
4. Şerbeti tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
5. Böğürtlenleri bir kavanoza koyun ve boyuna kadar her şeyi şurupla doldurun. Kapağı sarın, ters çevirin, kalın bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Bu komposto sıcak bir yerde bile bir yıl saklanabilir.

Cloudberry Reçeli

Prensip olarak, ahududu için tasarlanmış herhangi bir tarif işinizi görür. Aşağıdaki basit yöntemi kullanabilirsiniz.

1 kilo çilek ve toz şeker, bir buçuk bardak su alın.

1. Böğürtlenleri seçin, akan suyun altında iyice durulayın ve sıvının akmasına izin verin.
2. Suyu bir tencereye dökün, kaynatın, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın.
3. Böğürtlenleri dikkatlice ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte ayarlayın.
4. Böğürtlenleri yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse, kütleyi bir kaşıkla karıştırmamak tercih edilir, ancaksalla.
5. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve soğuyana kadar bu formda tutun.
6. Kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bal reçeli için popüler bir tarif. Algoritma aşağı yukarı aynıdır, 1 kilo yaban mersini için şeker yerine sadece 1,5 kilo bal alınır. Bu tarif için 0,5 litre su ölçmeniz gerekiyor.

Cloudberry Reçeli

İçinde taş olduğu için reçel sevmiyorsanız çilekleri reçel şeklinde nasıl saklayabilirsiniz?

Böğürtlenleri bir süzgeçten geçirmemiz gerekecek. Pişirme işleminin geri kalanı benzerdir.

1. Öğütmeden sonra elde edilen yoğun meyve suyuna su ve şeker ekleyin.
2. Yarım saat kısık ateşte pişirin.
3. Hazır reçel rulolarını kavanozlara koyun.

Cloudberry Şurubu Konsantresi

Yöntem çok olgun meyveler için iyidir.

1. Böğürtlenleri bir elekten geçirin.
2. Koyu amber suyu elde edeceksiniz. Bu kütlenin 1 litresi için 0,5 kilo şeker alın.
3. Her şeyi karıştırın, şişe ve mantar.

Şurup acı bir tada sahiptir. İçecek yapımında veya yemeklerde malzeme olarak kullanabilirsiniz. İlk durumda, konsantre su ile 1:5 oranında seyreltilmelidir.

Kavanozda şekerli bulutlu böğürtlen

Çeşitli reçeller ve reçeller, cloudberries nasıl saklanır sorusuna harika bir cevap. Kış için asla böyle bir rezerv yapmayınacıtacak, çünkü soğuk mevsimde dut-meyve yemek çok güzel.

Başka bir şey de herkesin reçel yapmakla uğraşmayı sevmemesidir. Ama bu gerekli değil, daha kolay bir yolu var.

Hazırlayın: böğürtlen, şeker, su, tencere, 0, 5 veya 1 litrelik kavanozlar, kapaklar, mühürleyici.

1. Kavanozları sterilize edin.
2. Böğürtlenleri nazikçe ayırın ve sepalsları çıkarın, meyveleri parçalar halinde bir kevgir içine koyun. Lezzetli suyunu kaybetmemek için altına bir kase veya tencere koyun.
3. Hazırlanan meyveleri aşağıdaki gibi kavanozlara aktarın. Bir kaba iki santimetrelik bir bulut çileği koyun ve iki yemek kaşığı şekerle kaplayın. Sonra aynı şekilde yeni bir çilek ve şeker tabakası. Her kattan sonra kavanozun eşit dağılması için hafifçe çalkalanmalıdır.
4. Böğürtlenler daha sonra çökeceği için kabı bir sürgü ile doldurabilirsiniz. Son katmanı şekerle serpin. Böğürtlenlerin suyunu kavanoza dökün.
5. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın (henüz yuvarlamayın!) ve dört saat yalnız bırakın.
6. Fırını 120 dereceye ısıtın ve çilekleri yirmi dakika fırına gönderin.
7. Ardından sıcaklığı 150 dereceye yükseltin ve kavanozları yarım saat daha fırında tutun. Meyve suyu dökülürse sıcaklığı biraz düşürün.
8. Süre dolduğunda kavanozları çıkarın ve hemen rulo yapın. Her birini biraz sallayın ve kapağı kapatın. İçindekiler tamamen soğuyana kadar bu konumda kalmalarına izin verin.

Şekerli bu cloudberry gibi oldu. Ne kadar ve nasıl saklanır? Neredeyse tüm muhafazalar gibi - bir yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde.

Kavanozda şekerli bulutlar: basit bir yöntem

Yukarıda yazıldığından daha kolay mı istiyorsunuz? İyi.

1. Bir kilo çilek ve toz şeker alın.
2. Böğürtlenleri bir karıştırıcıya koyun ve içine şeker dökün (hepsi değil, biraz bırakın). Karışımı püre haline getirin.
3. Kavanozları sterilize edin ve karışımı onlara yerleştirin. Kalan şekeri üstüne serpin.
4. Kavanozları naylon kapaklarla kapatın ve serin bir yere koyun.

Böylece cloudberry'leri nerede ve nasıl depolayacağımızı bulduk. Kış için donmuş veya kuru olarak hazırlanabilir, ayrıca reçel, reçel veya komposto pişirilebilir. Daha kısa depolama bekleniyorsa, normal bir ıslatılmış dut yeterli olacaktır.