Eski Belarus patates tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tek bir üründen birçok lezzetli yemeğin hazırlanabileceği bilinmektedir. Belarus patatesleri bir istisna değildir. Bu ülkede, birçok Japon için pirinç gibi ikinci ekmek oldu. Burada onu çeşitli varyasyonlarda nasıl kullanacaklarını öğrendiler. Hepsini seçemeyeceğiz ama en popülerleri kesin.

Etli haşlanmış bulba

Bu Belarus patates yemeği, ailenize lezzetli bir akşam yemeği beslemenin en kolay yoludur.

4 porsiyon için hazırlanın:

• 1 kg kuzu eti (herhangi bir yumuşak et ikame edilebilir);
• patates (çok genç değilse daha iyi) - 7-8 orta boy yumru;
• havuç - 2 adet.;
• büyük soğan;
• domates salçası - 5 yemek kaşığı
• 1 çay kaşığı Lajika;
• baharatlar;
• yeşillikler;
• tuz.

Et kemiklerle birlikte alınabilir, ancak kıymıkları çıkarmak için iyice durulayın. Porsiyonlara bölün ve marine sosuna önceden daldırın. Sadece tuz, baharat ve limon suyu olabilir. Kısa bir süreliğine ayrıl.

Sebzeleri hazırlarken. Belarus patatesleri için oldukça büyük kesilirler. Önce havuçları kızartıngüzel bir altın kabuk yapmak için patateslerle birlikte ve bir kenara koyun.

Ayrı bir tavada soğanı yarım halkalar halinde geçirin ve kuzu etini yayın. Domates salçası, Acıka ekleyin ve neredeyse pişene kadar kısık ateşte kapağın altında pişirin. Sonra buraya sebzeleri, tuzu ve karabiberi dökün. 15 dakika daha ocakta bırakın. Üzerine otlar serpin.

Bu yemekte, bazen hızlı yemek pişirmek için et yerine basit bir güveç kullanılır.

Mantarlı ve balıklı fırında patates

Bu yemek için toprak kaplara ihtiyacınız olacak. Belarus mutfağında sıklıkla kullanılırlar.

Malzemeler:

• balık filetosu - 250g;
• ekşi krema - 100 gr;
• kuru mantar (orman) - 40 gr;
• yeni patates - 500-600 gr;
• soğan 2 adet;
• 2 yemek kaşığı un;
• tuz ve baharatlar;
• bitkisel yağı kızartmak için.

Bir tencerede Belarus patates tarifi, yemek tatmin edici olduğu için beğeninize olacak. Görünümü çok çekici, bu nedenle bayram masasında servis edilebilir.

Başlamak için kuru mantarları bir kevgir içinde bol su altında yıkayın ve 3 saat bekletin. Daha sonra bu tencereyi (sıvını değiştirmeden) ateşe alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Isıtılmış bir tavada soğanla birlikte çıkarır, keser ve kızartırız. Ayrı ayrı kahverengi doğranmış patatesler ve balık filetoları, un içinde yuvarlanır.

Hazırlanan kabın içine her şeyi katmanlar halinde koyuyoruz ve süzülmüş ve tuzlanmış mantarı döküyoruz.et suyu. 1 kaşık ekşi krema ile doldurun ve tamamen pişene kadar fırına gönderin.

Draniki

Belki herkes bu harika yemeği denemiştir. Ekşi krema ile servis edildiğinde özellikle lezzetlidir.

1.5 kg patates için şunları alın:

• 100 gr domuz yağı;
• un - ½ su bardağı;
• 2 yumurta;
• baharatlar.

Belarus patates krepleri torbalanmış kütleden yapılır. Bunu elde etmek için çiğ sebzeyi rendelemeniz ve hiçbir durumda suyunu sıkmanız gerekir. Burada hafifçe kızartılmış domuz yağı, küçük küpler ve diğer ürünler ekleyeceğiz. İyice karıştırın.

Ardından tavayı ayçiçek yağıyla ısıtın ve elinizle krep yaparak iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Karmaşık bir şey yok, sadece patateslerle uğraşmak zorunda kaldım.

Zeplinler

Genel olarak, bu yemek Litvanca olarak kabul edilir. Büyük doldurulmuş köfteler orada kaynatılır ve burada onları kızartırız. İçine farklı ürünler koyun. Etle pişirmeyi deneyeceğiz.

12 yumru için satın alıyoruz:

• kıyılmış et (herhangi biri) - 0,5 kg;
• 1 orta boy soğan;
• yumurta;
• karabiber ve zevkinize göre tuz.

Belarus patatesi tuhaf bir yemektir. İşte ondan hamur yapacağız.

Bunu yapmak için yumruların yarısından ezerek soğumaya bırakıyoruz. Kalan 6'yı kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve suyu, tüm nişastayı alttan almasına ve toplamasına izin verilmesi gereken bir bardağa sıkıyoruz. Her iki kütleyi karıştırınbiber, yumurta ve tuzu ekleyin.

Ayrı bir kapta çok ince kıyılmış soğanı ve baharatları eklediğimiz kıymayı hazırlayın.

Şimdi, patates hamurundan bir top kopartın, iç harcı içine koyun ve oval bir turta şekli verin. Her birini ayçiçek yağında yarım saat kadar kısık ateşte kızartın.

Sadece ekşi krema, domuz yağında kızartılmış soğan veya biraz sos ile servis yapın.

Patates büyükanne

Eski bir Belarus yemeği fırında pişirilirdi. Şimdi fırını kullanıyorlar ama tadı bundan pek etkilenmemiş.

1,5 kg patates için:

• yağlı domuz eti - 120 g;
• taze domuz pastırması - 250 g;
• 4 orta boy soğan;
• 3 yumurta;
• un - 3 yemek kaşığı;
• tüm baharatlar zevkinize göre.

Domuz pastırmalı eti küçük küpler halinde kesin ve yağ eklemeden bir tavada kızartmaya başlayın. Doğranmış soğanı atın. Parçaları iyice çevirin, böylece her şey yanmaz, tuzlanır ve hazır hale gelir.

Bir kapta rendelenmiş patates, yumurta, ekşi krema ve unu karıştırın. Soğutulmuş domuz eti ve baharatları buraya ekleyin. Elde edilen kütleyi ayçiçek yağı ile iyice yağlanmış bir forma koyun ve orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Bu yazıda Belarusça'daki tüm patates yemeklerini anlatabildik ama artık başlıca ve en popüler olanlarını biliyorsunuz. Aile, mutfak becerilerinizi ve yemek masasının çeşitliliğini takdir edecek.