Portakallı armut reçeli: tarifler, pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok ev hanımı tanıdık yemeklere yeni malzemeler ekleyerek özel bir tat ve gölge elde etmeyi sever. Klasik armut reçeline farklı şekillerde yeni nitelikler kazandırabilirsiniz, bunu bir portakal yardımıyla yapacağız - harika bir renk ve aromaya sahip bir meyve. Birkaç tarif var, bazılarını sunuyoruz.

Portakallı armut reçeli nasıl yapılır

Ürünleri aşağıdaki miktarlarda alıyoruz:

• armut kilogramı;
• kilogram toz şeker;
• bir büyük sulu portakal.

Armutlarım ve çekirdeğini çıkarın. Cilt çok kalın ve pürüzlüyse, çıkarmak daha iyidir. Meyveleri istediğiniz gibi küp veya dilimler halinde kesiyoruz. Portakalı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından küpler halinde kesin. İşlenmiş meyveleri pişirmek için bir kaba koyuyoruz, şekerle kaplıyoruz ve suyunun akması için gece boyunca bırakıyoruz. Sabah armut çok sert çıkıyor ve yeterince meyve suyu vermiyorsa, meyve karışımının olduğu kaseye bir bardak su ekleyin ve ocağa koyun. Kaynamaya bırakın, alevi az altın veYaklaşık bir saat veya biraz daha pişirmeye devam ediyoruz. Bunca zaman, köpüğü yüzeyden çıkarın ve karıştırın. Portakallı armut reçeli hazır olduğunda kavanozlara sıcak olarak koyun. Görünüm olarak kalın, kokulu ve çok güzel olmalı.

Baharatlı

Portakallı armut reçelini farklı bir şekilde yapmaya çalışalım. Alışılmadık bir tat elde etmek için biraz baharat ekleyin ve pişirme teknolojisini biraz değiştirin.

Her zamanki malzemelere (0,5 kg armut, aynı sayıda portakal, 1 kg şeker) ek olarak baharatlara ihtiyacınız olacak - vanilin (bir tutam) ve tarçın (bir çay kaşığı).

Yıkanmış ve soyulmamış armutları küçük küpler halinde kesin. Portakalın kabuğunu çıkarın ve aynı şekilde kesin. İşlenmiş meyveleri ve şekeri bir tencereye koyun ve karıştırın. Meyve parçaları meyve suyu verene kadar bırakın. Ardından baharatları ekleyip karıştırın. Ocağa alıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Şimdi köpüğü çıkarın, 15 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğuyunca tekrar ocağa koyun ve yaklaşık yarım saat kadar tamamen pişene kadar pişirin.

Yavaş tencerede

Portakallı armut reçeli, yavaş bir tencerede pişirmenin en kolay yoludur. Bu evrensel tavaya sahipseniz, devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için ½ kg armut ve portakal ile bir kilo şeker almanız gerekir.

Portakallarım, daireler halinde kesin, kabuğunu çıkarmayın. Her daireyi ikiye bölün. Armutların çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Meyve ve şekeri bir multicooker kasesine koyun ve"Söndürme" programını bir buçuk saat açın. Portakallı hazır armut reçeli kehribar rengine ve mükemmel bir tada sahiptir

Birkaç geçişte pişirin

Şimdi de narin aroması ve kusursuz tadı olan güzel bir reçel dilimleri yapalım. Temizlemesi bir saatten fazla sürmese de, tüm süreç toplamda oldukça fazla zaman alacaktır.

Malzeme listesi:

• kilogram olgun sert armut;
• bir portakalın yarısı;
• iki bardak su;
• bir kilo şeker;
• yarım çay kaşığı tuz.

Armutları dikkatlice yıkayın, her birini ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, kuyruğu ve salkımını çıkarın, yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, bir tencereye tuzlu suya koyun, birkaç dakika bekletin, sonra süzün su.

Pişirme kabına su dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indiriyoruz ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş şeker (her biri 100-150 g) ekliyoruz. Tüm şeker eklendiğinde, 5 dakika daha pişirin, ardından elde edilen şuruba armutları koyarız. Kaynattıktan sonra 7 dakika daha ateşte tutun, ardından ocaktan alın, peçete veya havluyla örtün ve 8 saat demlenmeye bırakın.

Ardından reçelli bulaşıkları tekrar ateşe koyun, 7 dakika pişirin, çıkarın ve tekrar 8 saat bekletin. Adımları üç kez tekrarlıyoruz. Son geçişte eklesoyulmamış portakalı ince dilimler halinde kesin ve 25 dakika daha pişirin. Hazır olup olmadığı, şurubu bir soğuk su kabına bırakarak kontrol edilir. Damla yayılmayıp dibe bütün olarak çöküyorsa portakallı armut reçelini kapatıp ocaktan alabilirsiniz.

Birkaç faydalı ipucu

Tarifler yemek tarifleridir, ancak tüm ev hanımlarının bilmediği başka numaralar da vardır.

Hangi armutları seçmeli

Reçel için yoğun hamurlu geç çeşit meyveleri seçmek daha iyidir. Her durumda, meyveler elastik bir cilt ile fazla olgunlaşmamış, zarar görmemiş olmalıdır.

Ne pişirilir

Portakallı armut reçelinin yanmasını ve bulaşıklara yapışmasını önlemek için alüminyum veya bakır bir leğende pişirmeniz gerekir.