Lezzetli lahana yemekleri: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahana, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan ucuz ve çok sağlıklı bir üründür. Brüksel'de, Pekin'de, renkli, kırmızı ve beyazda oluyor. Her biri salatalar, çorbalar, turşular, lezzetli ev yapımı turtalar ve güveçler için iyi bir temel görevi görür. Bugünün makalesinde, birkaç ilginç lahana tarifine daha yakından bakacağız.

Casery

Basit kompozisyona rağmen, bu muamele çok zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Çok hızlı ve optimum şekilde hazırlanır, bir aile yemeği için uygundur. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 500g taze karnabahar.
• 3 çiğ yumurta.
• 150g az yağlı ekşi krema.
• 150g kaliteli sert peynir.
• Yağ, tuz, otlar ve aromatik baharatlar.

Bu karnabahar yemeğinin hazırlanması sebzenin işlenmesiyle başlamalıdır. Yıkanır, parçalara ayrılır ve tuzlu suda kaynatılır. Yarı bitmiş çiçek salkımları yağlı bir biçimde serilir ve yumurta ve ekşi krema karışımı ile dökülür. Bütün bunlar peynir cipsi serpilir ve fırına gönderilir. Çanak 220 derecede bir saatten fazla olmamak üzere pişirilir. Herhangi bir baharatlı sos veya ekşi krema ile döktükten, sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırdıktan ve bir presten geçirdikten sonra sadece sıcak olarak servis edin.

Sebze salatası

Bu karnabahar tarifi, doğru beslenmeye bağlı olan kızlar tarafından kesinlikle beğenilecektir. Çok sayıda sebzenin kullanılmasını içerir, böylece böyle bir salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Bu muameleyi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 350g taze karnabahar.
• 200g salatalık.
• 200g domates.
• Bitkisel yağ, şeker, tuz, baharatlar ve otlar.

Önceden yıkanmış lahana çiçek salkımına ayrılır, kaynatılır, soğutulur ve salatalık dilimleri ve domates dilimleri ile birleştirilir. Bütün bunlar doğranmış otlar, şeker, tuz, baharatlar ve tereyağı ile karıştırılır.

Çorba püresi

Bu hafif ve lezzetli lahana yemeği, bir aile yemeği için idealdir. Hassas kremsi bir dokuya ve hoş, iyi algılanan bir aromaya sahiptir. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 700g taze karnabahar.
• 800 ml stok.
• 2 büyük patates.
• Küçük soğan.
• 2 orta boy havuç.
• 4 diş sarımsak.
• 250 ml pastörize inek sütü.
• 1Sanat. ben. şeri.
• 50g yumuşak tereyağı.
• Tuz, biber, öğütülmüş hindistan cevizi ve otlar karışımı.

Soğan ve sarımsak dövülür ve eritilmiş tereyağında sotelenir. Birkaç dakika sonra aynı yere havuç dilimleri ve patates küpleri dökülür. Yakında bütün bunlar et suyu ile dökülür ve lahana salkımları ile birleştirilir. Yumuşatılmış sebzeler bir blender ile püre haline getirilir, baharatlarla tatlandırılır, tuzlanır, kaynamış sütle seyreltilir ve üzerine doğranmış otlar serpilir.

Sıcak salata

Bu lezzetli lahana tarifi Kore mutfağından ödünç alınmıştır. Buna göre yapılan salata, sebze, baharat ve deniz ürünlerinin çok ilginç bir birleşimidir. Evde tekrarlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Genç beyaz lahana çatalları.
• 2 su bardağı soyulmuş ve haşlanmış karides.
• 2 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş zencefil.
• 1 yemek kaşığı ben. soya sosu.
• 3 yemek kaşığı. ben. rafine yağ.
• 2 diş sarımsak.
• Tuz, maydanoz ve kırmızı toz biber.

Sarımsak ve zencefil bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartılır. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra doğranmış lahana oraya dökülür. Hemen ardından haşlanmış karides, tuz, karabiber ve soya sosu sebzelere ve baharatlara eklenir. Ortaya çıkan salata kısık ateşte kısa bir süre ısıtılır ve üzerine doğranmış otlar serpilir.

Vejetaryen pilavı

Bu lahana yemeği çok çeşitli sebzelerden oluşur. Bu sayede et yemeyenlere hitap edecek. İleböyle bir pilav pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Taze beyaz lahana çatalları.
• Bir bardak pirinç.
• 2 dolmalık biber.
• Küçük soğan.
• 4 domates.
• 1L kaynamış su veya sebze suyu.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Lahana yıkanır ve çok ince şeritler halinde doğranır. Daha sonra tuzlanır, elle yoğrulur ve sıkılır. Bu şekilde işlenen sebze, içinde zaten hafifçe kızartılmış soğan bulunan ısıtılmış bir tavaya konur. Bütün bunlar karıştırılır ve on dakika kısık ateşte pişirilir. Belirtilen sürenin sonunda, ortak kaba tatlı biber şeritleri, yıkanmış pirinç ve su veya et suyu eklenir. Üstüne soyulmuş domates dilimlerini koyun. Pilav kapalı bir tavada yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Flatcakes

Bu en popüler lahana tariflerinden biridir. Bu tür böreklerin bir fotoğrafı biraz sonra bulunabilir, ancak şimdi bunların neyden oluştuğunu anlayalım. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak rendelenmiş lahana.
• Taze yumurta.
• 5 yemek kaşığı. ben. beyaz un.
• 500 ml kefir.
• Tuz, şeker ve bitkisel yağ.

Çırpılmış yumurta kefir ve un ile karıştırılır. Elde edilen sıvıya tuz, şeker, lahana ve bir çorba kaşığı rafine bitkisel yağ eklenir. Bitmiş hamur bir tavada porsiyonlar halinde kızartılır ve taze ekşi krema veya herhangi bir baharatlı sos ile servis edilir.

Shi

Fotoğrafını çekebileceğiniz lezzetli bir lahana yemeği tarifiaşağıya bakınız, Rus şefler tarafından icat edilmiştir. Tüm aile için hızlı bir şekilde hafif ve kokulu bir öğle yemeği hazırlamanızı sağlar. Böyle bir lahana çorbası pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr herhangi bir et.
• ½ çatal lahana (beyaz).
• Maydanoz kökü.
• Orta boy soğan.
• 2 patates.
• 2 olgun kırmızı domates.
• 2 defne yaprağı.
• 50g tereyağı.
• Tuz, herhangi bir ot ve baharat.

Yıkanan et, üzerine doğru miktarda soğuk su dökülür ve tamamen pişene kadar kaynatılır. Daha sonra et suyundan alınır ve yerine kavrulmuş soğan, maydanoz kökü ve doğranmış lahana eklenir. Hemen hemen patates küpleri ve haşlanmış et parçaları ortak bir tavaya yüklenir. Bütün bunlar tuzlanır ve düşük ateşte kaynatılır. Isıl işlemin bitiminden beş dakika önce lahana çorbasına lavrushka ve domates dilimleri eklenir. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süslenir.

Etli haşlanmış lahana

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, hem yetişkinler hem de çocuk menüleri için ideal olan lezzetli bir muameleyi nispeten hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Bu lahana yemeğinin ana avantajı, tahıl veya salata şeklinde herhangi bir ilaveye ihtiyaç duymamasıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500g kuzu eti.
• Büyük havuç.
• ½ bir çatal beyaz lahana.
• 100 ml su veya stok.
• Rafine yağ, taze maydanoz ve tuz.

Yıkanmışet parçalar halinde kesilir ve hafifçe dövülür. Daha sonra tuzlanır ve altta doğranmış sebzelerin yarısı olan yağlı bir biçimde serilir. Kuzuyu havuç ve lahana karışımıyla doldurun. Bütün bunlar tuzlanır, su veya et suyu ile dökülür ve kapağın altında iki saat haşlanır.

Bigus

Aşağıda fotoğrafı sunulan bu baharatlı lahana yemeği, çeşitli et ürünleri ilave edilerek hazırlanır. Kokulu ve zengin bir bigus yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 150g jambon.
• 500 gr lahana turşusu ve taze lahana.
• 150g kaz.
• 2 olgun domates.
• 200 ml stok.
• 150 gr kuru kürlenmiş jambon.
• 60ml rafine yağ.
• 25 gr şeker.
• 50ml kuru kırmızı şarap.
• Kristal tuz, maydanoz ve biber.

Taze, ince doğranmış lahana, bitkisel yağda kızartılır ve önceden haşlanmış sebze turşusu içeren bir kazana aktarılır. Soyulmuş domatesler ve et suyu da oraya gönderilir. Bütün bunlar yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirilir. Daha sonra ortak kaba lavrushka, baharatlar, tuz, şeker ve şarap eklenir. Sebze katmanları ve önceden kızartılmış et ürünleri porsiyonlu kaplara serilir. Bigus, yirmi beş dakika boyunca 150 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilir. Taze otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

Elma ve kereviz salatası

Bu basit ama çok sağlıklı lahana yemeği harikabalık veya et ile birlikte. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı elma.
• ½ bir çatal beyaz lahana.
• Kereviz salatası.
• 10g şeker.
• 50 ml normal sirke.
• 30ml rafine yağ.
• Tuz.

Lahana üst yapraklardan özenle ayıklanır, yıkanır ve ince ince kıyılır. Daha sonra tuzlanır, elle yoğrulur ve elma ve kereviz parçalarıyla birleştirilir. Bütün bunlar sirke ve şekerle karıştırılır. Yarım saat sonra yemek rafine yağ ile tatlandırılır ve akşam yemeği için servis edilir.

Kollabi yahnisi

Bu lezzetli ve besleyici lahana yemeği, belirgin bir mantar aromasına sahiptir. Sadece sıradan bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeği için de uygundur. Bu alabaş yahnisini yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 20 gr kuru mantar.
• 1, 5 kg alabaşlar.
• 1 yemek kaşığı ben. buğday unu.
• 2 yemek kaşığı. ben. yumuşak tereyağı.
• 5 yemek kaşığı. ben. kuru beyaz şarap.
• 200 gr krema.
• 2 yemek kaşığı. ben. doğranmış frenk soğanı.
• Tuz ve kokulu baharatlar.

Yıkanmış mantarlar ılık su ile dökülür ve yaklaşık yarım saat bekletilir. Daha sonra aynı sıvıda kaynatılır, et suyundan çıkarılır ve kesilir. Yıkanmış alabaşlar tuzlu su ile dökülür ve çalışan bir brülöre gönderilir. Lahana on dakika kaynatıldıktan sonra bir kevgir içine atılır.

Ayrı bir tavada eritilmiş tereyağı ile doğru miktarda unu hafifçe kızartın ve soğutun. Daha sonra şarap eklenir vemantarların pişirilmesinden kalan bir bardak süzülmüş et suyu. Üzerine koyu krema ve alabaşların pişirildiği sıvının 400 ml'si dökülür. Hep birlikte on dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirin.

Belirtilen sürenin sonunda ortaya çıkan sosa mantarlar, alabaş parçaları ve mevcut frenk maydanozunun çoğu eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir ve yaklaşık yedi dakika ısıtılır. Tamamen pişmiş güveç, frenk maydanozu kalıntıları ile serpilir ve porsiyonlu tabaklara serilir. Haşlanmış taze patateslerle birlikte sıcak olarak servis edilir.