İrlanda yahnisi tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İrlanda yahnisi, ülkenin ulusal mutfağında haklı olarak baskın bir konuma sahip olan geleneksel bir yemektir. Bununla birlikte, İrlandalılar bile bu yemeğin hangi tarifinin klasik olarak adlandırılabileceğine katılmıyorlar. "Canınız ne istiyorsa onu koyun" ilkesiyle çok çeşitli ürünler kullanılmaktadır. Ama yemek hala çok tatmin edici ve lezzetli çıkıyor. İrlanda güvecini pişirmenin birkaç yolu bu makalede anlatılacaktır.

İrlanda'da güveç nasıl yapılır?

İrlanda Yahni, ülkedeki 1 numaralı gastronomik cazibe merkezidir. İlk yemek mi yoksa ikinci mi olduğunu söylemek zor. Ancak etli haşlanmış sebzeler çok iştah açıcı görünüyor. İrlanda'da ünlü güveç Coddle sosisleri, domuz pastırması ve patateslerden yapılır. Yemeğe yerel koyu bira eklenmesi de memnuniyetle karşılanmaktadır. Rus turistlerin incelemelerine göre, bu yemeğin bir kısmı üç gün önceden yenilebilir. Evde İrlanda güveci nasıl pişirilir? Bunun için çok çeşitli ürünler uygundur: kereviz, kimyon, defne yaprağı, fasulye, balkabağı,Brüksel lahanası, patlıcan, kabak vb. Bu yazıda anlatılan tariflerden kendinize en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Kuzu güveci. Malzemeler

İrlanda yahnisi yapmak fazla çaba gerektirmez. Fotoğraflı bir tarif, acemi ev hanımlarının yemek pişirmede ustalaşmasına yardımcı olacaktır. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• patates - 10 adet;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak - 6 dal;
• kuzu omzu - 1,5 kilogram;
• maydanoz - 4 dal;
• biberiye - 1 dal;
• su - 600 mililitre;
• havuç - 4 adet;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• buz - 3 küp;
• tatmak için tuz.

Pişirme yöntemi

1. Öncelikle kuzuyu iyice yıkamanız, kurutmanız ve iri parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.
2. Ardından ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve üzerindeki eti hafifçe kızartın. Her iki tarafını da yaklaşık üç dakika kızartın.
3. Şimdi havuç ve patateslerin soyulup büyük dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.
4. Ardından sarımsak soyulmalıdır.
5. Ardından soğanlar soyulmalı, yıkanmalı ve yarım halkalar halinde doğranmalıdır.
6. Sonra etli tavaya biberiye, havuç, sarımsak ve soğanı ekleyip hepsini iyice karıştırmanız gerekiyor. Yemeği beş dakika daha ateşte tutun.
7. Şimdi suyu derin bir tencereye dökmeniz ve sıvıyı kaynama noktasına getirmeniz gerekiyor.
8. Bundan sonra,tavaya kaynar su dökmeniz, her şeyi tekrar iyice karıştırmanız ve kaynayana kadar güçlü bir sıcaklıkta ısıtmanız gerekir.
9. Ardından, elde edilen kütleye patates ekleyin. Ardından yemek tuzlanmalı, biberle tatlandırılmalı ve yaklaşık iki saat kısık ateşte kaynatılmalıdır.
10. Ardından yahni ile tavaya buz eklemeniz ve yüzeye çıkan yağları bir kaşıkla almanız gerekiyor.
11. Şimdi yemeği tekrar kaynama noktasına getirin.

İrlanda yahnisi hazır. Hazırlama işlemi sırasında su, koyu bira ile değiştirilebilir. İrlanda'da yaptıkları tam olarak bu. Yerliler, biranın yahniye hoş bir aroma ve tuhaf bir acılık verdiğini iddia ediyor. İrlanda yahnisi sıcak olarak servis edilir, üzerine ince doğranmış yeşillikler serpilir.

Fırında pişmiş güveç. Malzemeler

Yukarıda belirtildiği gibi, bu yemeği yaparken hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz. Sadece ocakta değil, fırında da hazırlanır. Bu şekilde pişirilen İrlanda güvecinin daha zengin bir tada sahip olduğuna inanılıyor. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• dana eti (omuz, göğüs veya boyun) - 800 gram;
• patates (büyük) - 4 yumru;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 2 dal;
• arpacık soğanı - 2 adet;
• yeşillikler (tatmak için) - 1 demet;
• karanfil - 3 çiçek;
• tavuk suyu - 500 mililitre;
• biber ve tadına göre tuz.

Üretim yöntemi

1. Önce, ön ısıtma180 dereceye kadar fırın.
2. Şimdi eti yaklaşık dört santimetre yüksekliğinde küpler halinde kesmeniz gerekiyor.
3. Ardından sebzeleri temizleyip kesmeniz gerekiyor. Havuçlar ince dilimler halinde doğranabilir, patatesler - ikiye kesilmiş, soğan ve sarımsak - duygusal bir duruma gelecek şekilde doğranabilir.
4. Ardından, ısıya dayanıklı derin bir kapta tüm ürünleri karıştırın: arpacık, otlar, dana eti, havuç, soğan, karanfil ve patates. Her şey biberlenmeli, tuzlanmalı ve sıcak tavuk suyu ile karıştırılmalıdır.
5. Ardından tava bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve iki saat fırına konulmalıdır.

Artık gerçek bir İrlanda yahnisi yapmayı biliyorsun. Tarif oldukça basit. Sonuç, hoş bir tat ve eşsiz aroma ile tüm aile üyelerini memnun edecektir.

Yavaş bir tencerede İrlanda yahnisi. Malzemeler

Bu pişirme seçeneği şenlikli bir akşam yemeği için uygundur. Buna bütçe demek zor ama etkisi harcanan paraya ve emeğe değecek. Bu yüzden alışılmadık bir İrlanda güveci pişirmeyi taahhüt ediyoruz. Bu yemeğin tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• patates - 1 kilogram;
• soğan - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı;
• et (kuzu veya sığır eti) - 1 kilogram;
• tatlı biber - 1 adet;
• Guinness birası - 250 mililitre (1 şişe);
• sarımsak - 4 dal;
• esmer şeker - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı;
• baharatlar (biberiye, kekik, buhardefne yaprağı);
• biber ve tadına göre tuz.

Pişirme işlemi

1. Önce cihazı açmanız, "Pişirme" moduna ayarlamanız ve kasesine yağ dökmeniz gerekir.
2. Ardından un düz bir kaba dökülmelidir. Bundan sonra temiz ve kurutulmuş et iri parçalar halinde kesilmeli ve un içinde yuvarlanmalıdır.
3. Ardından, sığır eti multicooker'ın altına koymanız gerekiyor. Etin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılmalıdır.
4. Kızarmış sığır eti artık kaseden çıkarılabilir ve içine daha fazla yağ dökülebilir. Ardından yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yavaş pişiriciye koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.
5. Bundan sonra et kaseye geri döndürülmelidir. Bununla birlikte, ince doğranmış sarımsak, şeker, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. Üzerine koyu bira koyun.
6. Ardından, sıvı fışkırmaya başlar başlamaz, multicooker "Söndürme" moduna geçirilmelidir. Malzemeler içinde bir saat pişmeli.
7. Ardından sebzeleri hazırlamanız gerekiyor. Yıkanmalı, soyulmalı ve kesilmelidirler. Patatesler büyük küpler halinde, havuçlar ince dilimler halinde ve biberler geniş şeritler halinde kesilmelidir.
8. Çok pişirici programın sonunu "bildirdiğinde" içine sebze, defne yaprağı ve otlar koymak, bir bardak su eklemek ve her şeyi dikkatlice karıştırmak gerekir. Cihaz tekrar "güveç" moduna ayarlanmalı ve İrlanda güveci 40 dakika daha pişirilmelidir.
9. Ardından multicookerin kapağını açıp deneyin yeterister tuzlu bir yemek tabağında olsun. Daha sonra yahniyi "ısıtma" modunda yarım saat tutmanız gerekir, böylece demlenmesi, aroma ve tat kazanması için zamana sahip olursunuz.

Yemek hazır. Bu yazıda fotoğrafı yayınlanan İrlanda yahnisi taze otlar ile servis edilir.

Sığır eti güveç. Malzemeler

İrlanda yahnisi farklı şekillerde hazırlanır. Aşağıda tarif edilecek olan tarif, tabakta çift katlı patatesleri içerir. Bu, ürünün iyice kaynaması ve koyu bir sos haline gelmesi için yapılır.

Gerekli malzemeler:

• patates - 1,5 kilogram;
• havuç - 4 adet;
• sığır eti - 0,5 kilogram;
• soğan - 2 adet;
• biber ve tadına göre tuz.

Yemek

1. Önce etler küp şeklinde kesilmeli, kalın tabanlı bir tavaya atılmalı ve hafifçe kızartılmalıdır.
2. Şimdi yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve iri kıyılmış havuçları dana etine eklemeniz gerekiyor. Daha sonra ürünler, sıvının üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurulmalıdır.
3. Ardından patatesleri yıkayın ve soyun. Ürünün yarısı ince ince doğranıp sebze ve etli bir kaba eklenmelidir.
4. Bundan sonra güveç kaynatılmalı, ısıyı en aza indirmeli ve yemeği yaklaşık 45 dakika kaynatmalıdır.
5. Ardından kalan patatesleri büyük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte tavaya eklenmelidir. Şimdi yemek, patatesler pişene kadar ateşte tutulmalıdır.tam pişmemiş.

İrlanda yahnisi hazır! Kalın, zengin ve çok tatmin edici çıkıyor. Afiyet olsun!