Örnek Eliminasyon Diyet Menüsü

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Alerji hem yetişkin hem de çocuk için çok tatsız bir hastalıktır. Burada tedavide entegre bir yaklaşım önemlidir. İlaçların eşzamanlı kullanımı ve eliminasyon diyeti harika sonuçlar verir.

Eleme diyeti nedir?

Alerji tedavisinde eliminasyon diyetinin kullanılması, alerjik reaksiyonlara neden olan gıdaları ortadan kaldırma yöntemidir. Burada, yiyecek seçilerek, kişinin diyet süresi boyunca veya sonsuza kadar vazgeçmesi gereken yiyecek tahriş edici maddeleri belirlenir.

Eleme diyeti bir tür hipoalerjenik diyettir. Buna devam etmek için hastaya, kullandığı tüm ürünleri belirttiği günlük bir kontrol listesi doldurması önerilir. Her öğünün tarihini ve saatini, yemeklerin tüm bileşenlerini, hazırlanma yöntemini ve ayrıca vücudun yenen yiyeceklere tepkisini girer.

Diyet süresince hasta alerjen ürünleri tamamen reddeder. Beslenme sistemi doktor tarafından her hasta için ayrı ayrı derlenir. Diyetin sonunda gıda alerjileri tekrar ortaya çıkarsabilin, o zaman tekrar kontrol tablosunun yardımına başvurmanız gerekir. Eliminasyon diyeti sırasında herhangi bir biçimde antihistaminikler ve hormonal ilaçlar kullanılmamalıdır.

Kontrol günlüğü 1-2 ay tutulur. Bu süre gıda alerjenini tanımlamak için yeterlidir. Tüm sonuçlar, diyeti ayarlayan doktorla tartışılır.

Beslenmenin temel ilkeleri

Bir eliminasyon diyeti kullanırken izlenecek iki ana ilke vardır. Öncelikle menü alerjiye neden olabilecek ürünler içermemelidir.

İkincisi, beslenme mümkün olduğunca dengeli olmalıdır. Diyet vücut için gerekli tüm maddeleri içermelidir, bunlar vitaminler, mineraller, proteinler, yağlar ve karbonhidratlardır.

Beslenme uzmanları, günlük menüye en az 120-130 gr protein eklenmesini önerir, aynı miktarda yağ gerekir, bunun üçte biri bitkisel kaynaklı olmalıdır. Günlük menüde karbonhidratlar için 200 gr ayrılmıştır. Hipoalerjenik beslenmenin enerji değeri 2800-2900 Kcal'dir. Diyet mutlaka meyveler, meyveler ve sebzelerle doldurulur. Sonuçta, aslanın vitamin ve mineral payını içerirler. Meyveler hem taze hem de meyve suyu şeklinde yenebilir.

Sindirim sürecinin aksamaması için diyet menüsünde kepek ve maya bulunur.

Diyet için uygun olmayan yiyecekler

Aşağıdaki yiyecekler kategorik olarak eliminasyon diyeti için uygun değildir:

• tuz;
• füme ve yarı fümeürünler;
• tuzlu ürünler;
• baharatlı yemekler ve çeşniler;
• çeşitli turşular, turşular;
• renkler, stabilizatörler, gıda katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılar;
• kızarmış yemek.

Alerjiler için yiyecekler kesirlidir. Yiyecekler günde 4-6 kez tüketilmelidir. Yemekler sindirim sistemini tahriş etmemelidir, bu nedenle en iyi şekilde buharda pişirilir ve doğranır.

Kuruyemişler, özellikle yer fıstığı diyetten çıkarılmalıdır. Balık ve diğer deniz ürünleri, kümes hayvanları eti ve ondan hazırlanan yemeklerin, yumurtaların yenmesi tavsiye edilmez. Özel baharatlı tada sahip domatesler, patlıcanlar ve sebzeler terk edilmelidir. Bunlar yaban turpu, turp, turp, yapraklı baharatlı salataları içerir. Narenciye, mantar, çikolata ve kahveyi unutmalısınız. Bu dönemde süt ve ürünleri ile bal, şekerleme tüketmek gerekli değildir. Diyet sırasında ekmek kvası, maden suyu ve alkol içmek yasaktır.

Listelenen ürünlerin tümü alerji görünümünü tetiklemez, ancak çoğu hastanın durumunu kötüleştirebilir, hastalığın gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir.

Diyet yemeklerine neler dahildir?

Çoğu gıdayı eliminasyon diyetinde yasaklar. Böyle bir güç sistemi ile buğulanmış, haşlanmış, haşlanmış veya fırınlanmış yemekleri yemek mümkündür. Tüm yiyecekler aynı gün için hazırlanır ve saklanamaz.

Gıda alerjisi olması durumunda dana karaciğerinin yanı sıra tavşan eti, dana eti ve dana eti yemeye izin verilir. Tavsiye edilensebze çorbaları pişirin, az yağlı et suyu için. Borsch ve lahana çorbası domatessiz hazırlanmalıdır. Tahıllardan yapılan çorbalara dikkat etmelisiniz.

Diyet sırasında %30-70 oranında tereyağı ve bitkisel yağ kullanımına izin verilir. Bu dönemde yeşil elma, kızılcık, armut, bektaşi üzümü, karpuz ve yabani meyveleri yiyebilirsiniz. Menüye sebzelerden salatalık, lahana ve karnabahar, patates, soğan, kabak ve balkabağı eklenir.

Ekşi süt ürünleri, tam tahıllı tahıllar, güveçlere izin verilir. Ekmek kuru olarak yenir, şeker hastalarına yönelik tatlılara izin verilir.

Diyet geliştirirken her hastaya bireysel bir yaklaşım uygulanır, menü tamamen hastanın durumuna ve tanımlanan gıda alerjenine bağlıdır.

Endikasyonlar

Atopik dermatit ve diğer gıda alerjileri türleri için bir eliminasyon diyeti endikedir.

Bu diyet sadece iyileşmekle kalmaz, aynı zamanda hastanın durumunu teşhis etmeye de yardımcı olur, çünkü yavaş yavaş, menüdeki ürünleri hariç tutarak alerjinin gerçek nedenini belirleyebilirsiniz. Üç gün sonra ürün gıda sisteminden çıkarıldıktan sonra tekrar menüye eklenir ve ardından tekrar negatif reaksiyon oluşursa alerjen oluşmuş kabul edilir.

Gıda alerjenlerini belirledikten sonra, bir eliminasyon diyeti reçete edilir. Bebekler dahil her yaştan insana tavsiye edilebilir.

Faydalı ipuçları

Eleme-yeniden giriş diyeti en zoru değil. Burada çok şeye izin verilir, sadece yeni yemeklere alışmanız gerekir. Beslenme sistemine uyum sağlaması yaklaşık 2-3 gün sürer. Diyeti aktarmayı kolaylaştırmak için şunları yapmalısınız:

• Düzenli olarak menüler planlayın.
• Basit yiyecekler ye. Pişirmek için minimum süre gerekir.
• Sık ve düzenli yiyin, kesirli beslenmenin ilkeleri burada uygundur.
• Sağlıklı yiyecekler her zaman elinizin altında olmalıdır, ancak bu durumda sağlıksız bir şeyler yeme eğiliminden kaçınabilirsiniz.
• Her ne pahasına olursa olsun alerjik gıdalardan kaçının.
• Mümkün olduğunca çok taze meyve ve sebze yemeye çalışın.
• Günde en az iki litre temiz su için.
• Proteine karşı alerjik bir reaksiyon tespit edilirse, menüden sadece yumurtalar değil, eklendikleri yemekler de çıkarılmalıdır. Tüm süt ürünleri de çıkarılmalıdır.
• Çapraz alerjileri unutmayın.
• Diyetin optimal süresi bir yıldır.

Umutsuzluğa kapılmayın, çünkü eliminasyon diyeti geçici bir kısıtlamadır ve tam remisyon zemininde yapılan kışkırtıcı bir testten sonra ürün tekrar diyete dahil edilebilir. Tabii olumsuz bir tepki olmazsa.

Eleme Diyeti Örnek Menüsü

Bildiğiniz gibi hipoalerjenik beslenme her hasta için ayrı ayrı seçilir. Yaklaşık menüeliminasyon diyeti aşağıdaki gibidir:

• Pazartesi. 1. kahv altı buğday lapası, elma ve çaydan oluşur. 2. kahv altıda taze beyaz lahana salatası ve çay eşliğinde köfte yiyorlar. Öğle yemeği - ekşi kremalı sebze çorbası, makarnalı dana straganofu, komposto. Akşam yemeği için - salata sosu ve rulo ile çay.
• Salı. 1. kahv altıda pirinç lapası, bir elma ve çay tüketilir. 2. kahv altı, ilave sütlü kahve ve kuru bisküvilerden oluşur. Öğle yemeğinde vejeteryan arpa çorbası, patates püreli köfte yiyor ve komposto içiyorlar. Süzme peynirli puding ve komposto ile yemek yiyin.
• Çarşamba. 1. kahv altı: karabuğday ve sütlü kahve. 2. kahv altıda havuç ve köfte ile karıştırılmış taze lahana salatası yemek tavsiye edilir. Öğle yemeği için ekşi krema ile lahana çorbası, ikinci - haşlanmış havuçlu köfte, üçüncü - komposto. Akşam yemeği için sütlü erişte ve jöle pişirilir.
• Perşembe. 1. kahv altı için - irmik lapası, bir yeşil elma, çay. 2. kahv altı salata sosu ve çay ile cheesecake'den oluşur. Öğle yemeği için - sütlü erişte, etli haşlanmış lahana, komposto. Ekşi krema ve jöle ile syrniki akşam yemeği için hazırlanır.
• Cuma. 1. kahv altı: darı lapası, yeşil elma, çay. 2. kahv altı: taze lahana ve salatalıktan yapılan salata. Köfte ve çay ile servis edilir. Öğle yemeği sebze çorbası, etli haşlanmış patates ve kompostodan oluşur. Akşam yemeğine elmalı turta ve sütlü kahve dahildir.
• Cumartesi. 1. kahv altı - pirinç lapası, yeşil elma artı çay. 2. kahv altı, sütlü ve peynirli kahve içerir. Öğle yemeği zamanındavejetaryen pancar çorbası, etli haşlanmış lahana, komposto pişirme zamanı. Akşam yemeği, ekşi krema ve çay ile doldurulmuş haşlanmış patateslerden oluşur.
• Pazar. 1. kahv altı sütlü erişte ve çaydan oluşur. 2. kahv altıda köfteli salata sosu ve çay servis edilir. Öğle yemeği vejetaryen arpa çorbası, etli haşlanmış sebzeler ve komposto içerir. Akşam yemeği jöleli lor peynirli kek olmalı.

Yukarıdaki menü klasiktir ve hastanın durumuna göre ayarlanır.

Çocuklarda alerjiler için eliminasyon diyeti

Çocukların alerji diyeti pratikte bir yetişkinden farklı değildir. Derlerken benzer kurallar kullanılır, ancak yine de bazı özellikleri vardır:

• Büyüyen bir çocuğun vücudunun beslenme ihtiyaçlarını karşılamak.
• Potansiyel olarak tehlikeli alerjenlerin minimum girişi.
• Gıda, vücudun çeşitli alerjenlere duyarlılığını az altmak için duyarsızlaştırıcı bir etkiye sahip olmalıdır.

Çocuklar için eliminasyon diyeti çeşitlidir ve kolayca sindirilebilir protein açısından zengindir. Bir tedavi menüsü hazırlamak fazla zaman almaz. Bunun nedeni, çeşitli hastalar için tasarlanmış çok sayıda hazır seçeneğin modern beslenmede bulunmasıdır.

Kışkırtıcı test

Eminme-provokatif diyet, bir kişiyi hipoalerjenik bir gıda sisteminden çıkarmak için tasarlanmıştır. İşte o ürünler yavaş yavaş menüye dönüyor,olanlar hariç tutuldu. Ürün tekrar alerjiye neden olursa, tekrar diyetten çıkarılır.

Bu yöntemin güvenilirliği genellikle çeşitli psiko-duygusal ve fiziksel faktörlerden etkilenir. Bunlardan kaçınmak için, hastanede doktor, gıda alerjeninin hastaya açıktan değil, diğer ürünlerle kombinasyon halinde veya bir kapsül şeklinde verildiği bir kontrol kışkırtıcı testi yapar.

Bu test, anafilaktik reaksiyonlar, akut alerjik ataklar veya bir kişinin aynı anda birden fazla ürüne olumsuz tepki vermesi durumunda kullanılmamalıdır.

Olumlu

Alerji eliminasyon diyetinin bir dizi olumlu özelliği vardır, bunların arasında:

• Alerjik reaksiyonların tamamen kaybolması.
• Genel sağlığı iyileştirin.
• Kilo kaybı.
• Güç ve enerjide artış.
• Cildi temizleme.
• Bağışıklığı artırın. Kronik ve mevsimsel hastalıklar diyet sonrası hastaları pratikte rahatsız etmez.
• Beslenme ve dengeli beslenme.
• Çok yönlü, her yaştan insan için uygundur.

Bu diyetin bariz avantajlarına rağmen bir takım dezavantajları da vardır.

Olumsuz taraf

Eleme diyetinin dezavantajları arasında şunlara dikkat edilmelidir:

• Süre, bazı durumlarda böyle bir diyet bir yıl veya daha fazlasını gerektirir.
• Dikkatli diyet planlaması.
• Bir doktorla sürekli konsültasyon ihtiyacı.
• Sınırlı menü.
• Adaptasyon dönemi.
• Evin dışında bulmak her zaman mümkün değildiruygun yemek.

Eleme diyeti makul bir yaklaşım gerektirir ve menüsü doktorla anlaşılmalıdır. Elde edilen sonuçlar onunla da tartışılmalıdır.

Diyet Sonuçları

Alerji Eliminasyon Diyeti harika sonuçlar verir. Besin seçimi ile mücadele eden bazı kişiler bundan vazgeçmek istemez ve alerjen besinler yemek isterler.

Birkaç ay boyunca gıda alerjenlerini yemekten kaçınan birçok vatandaş güvenli bir şekilde normal bir yaşam tarzına geri döner. Alerjiye neden olan ürünler onlar tarafından güvenle tolere edilir. Belirli bir gıda türüne karşı hassasiyet kaybolmazsa, o zaman bir süre daha diyete oturmanız veya belirli bir gıdayı yemeyi kalıcı olarak bırakmanız gerekecektir.

Uygulamanın gösterdiği gibi, alerjenin uzun süreli atılması şaşırtıcı sonuçlar verir ve gelecekte bir kişinin istisnasız her şeyi yemesine izin verir.