Çilek reçeli yapmayı öğrenme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kokulu ve lezzetli çileklerin tek bir dezavantajı vardır - koparılırlar, uzun süre taze kalmazlar. Maksimum - serin bir yerde birkaç gün. Ve sonra sıcağında sadece birkaç saat. Bu nedenle, "çilek" mevsiminden sonra bile doğanın bu armağanının tadını çıkarabilmek için birçok yol icat edildi. Taze meyveler dondurulur, konserve edilir, hatta kurutulur veya lezzetli tentürlere dönüştürülür.

Çocukluğundan beri aşina olduğumuz ve birçok kişi tarafından sevilen lezzet reçeldir. Herkes çilek reçelini doğru şekilde pişirmeyi bilmiyor. Çoğu zaman, bu hassas ürünün ya çok kalın ya da sulu olduğu ve meyveler yumuşak bir şekilde kaynadığında ve estetik olmayan paçavralara dönüştüğünde daha da kötü olduğu gerçeğiyle karşılaşabilirsiniz. Bu tür sorunlardan kaçınmak için, birçok ailede tatlıların korunması için iyi tarifler büyükannelerden ve annelerden miras alınır. Ama şimdi internette çilek reçeli yapmak için pek çok ipucu bulabilirsiniz.

Bu tatlıyı hazırlarken şu ana noktaları bulmanız gerekiyor:

- ne kadar şeker kullanılır;

- ne kadar reçel pişirilir;

- kaç set yapılacak-kaynar.

Öncelikle doğru meyveleri seçmelisiniz. Olgun ve kokulu olmalı, ancak aşırı olgunlaşmamış, çok yumuşak veya çürük olmamalıdır. Tüm çilekler ayıklanmalı, şımarık olanlar ayıklanmalı, tüm sap ve sepals çıkarılmalı, kum ve kirden iyice yıkanmalıdır. Bu arada, tüm ev kadınları sepalleri çıkarmaz - ek eser elementler ve vitaminler içerdikleri için yararlı olduklarına dair bir görüş vardır.

İşte çilek reçeli yapmak için oldukça iyi tarifler. Her durumda, nihai ürün değişecektir, ancak lezzetli olacaktır.

"Taze" çileklerden reçel

Her kilogram çilek için 0,4 kg şeker alınır.

Meyveleri yukarıdaki gibi hazırlayın, kenarları yüksek bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın. 6 saat buzdolabında bekletin. Alın,

küçük bir ateş yak. Kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Reçel ince olacak, ancak kokulu olacak ve fazla pişmeyecek. Önceden yıkanmış, kurutulmuş, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, hazırlanmış teneke kapaklarla kapatın. Kapatın, kavanozları ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

Küçük, etli olmayan çilekler için tarif

Çilek reçeli yapmadan önce çilekleri hazırlayın, bir kenara koyun. Şurubu orta ateşte, tahta bir oluklu kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın (1 bardak su için 1,5 kg şeker alın). Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın ve kenara alın. Kirlilik fark ederseniz, zorlamak daha iyidir. Şurup sıcakken içine çilekler dökülerek 6-8 saat bekletilir.reçel iki kez kaynatılır ve soğutulur. Üçüncü kez kaynattıktan sonra 5 dakika kaynamaya bırakın. Bir damla şurup bir tabağa yayılmayacak şekilde koyulaşırsa ürün hazır kabul edilir. Sonraki - sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve teneke kapaklarla sarın.

Mikrodalga Çilek Reçeli

Mikrodalgada yemek yapmayı sevenler için çilek reçeli pişirme seçeneği de var.

Bu, küçük miktarlarda muhafaza içindir. 0,5 kg çilek için 0,45 - 0,5 kg şeker ölçün. Kapağın altındaki özel bir kapta bulunan çilekler, 800 derecelik bir mikrodalga fırına 4 dakika boyunca yerleştirilir, böylece suyunun başlaması sağlanır. Çıkarın, şeker ekleyin ve karıştırın. Ve yine mikrodalgada 13 dakika. yer, ancak kapaksız. Bulaşıkları periyodik olarak çıkarmak ve reçeli karıştırmak, kaçmadığından ve yanmadığından emin olmak gerekir. Çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak koyun, yuvarlayın.

Kışın bir kavanoz açın ve sıcak bir yazın tadını çıkarın.