Kızarmış mantarlı salatalar: tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Mantarlar yemek pişirmede oldukça popüler bir üründür. Onlarla birçok harika yemek pişirebilirsiniz. Yazımızda kızarmış mantarlı salata pişirmekten bahsetmek istiyoruz. Her ev hanımı bu harika üründeki tüm tarifleri bilmez.

Mantarın faydaları

Adil olmak gerekirse mantarlar çok sağlıklıdır. Bitkisel kökenli olmalarına rağmen, protein gibi değerli bir madde kaynağıdırlar. Aynı zamanda mantarlar karbonhidrat ve yağlardan tamamen yoksundur.

Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye veya sadece kalori saymaya çalışıyorsanız, diyetinizde mantar bulunmalıdır. Sonuçta, çinko, fosfor, demir, potasyum, B, PP, E grubu vitaminleri bakımından zengindirler. Beslenme uzmanları, mantarların her insanın menüsünde haftada en az bir kez bulunması gerektiğine inanırlar. Bunlar, kurutulmuş, haşlanmış veya kızartılmış yiyeceklere dayalı yemekler olabilir. Bu arada, kızarmış mantarlı salatalar inanılmaz derecede popüler. Bir yandan hafifler, diğer yandan besleyici ve sağlıklılar. üzerlerine tabaklarbaz hazırlamak kolaydır. Mantarlar, birçok malzemeyle iyi gittikleri için evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir. Et ve tavukla güzelce karışırlar. Ancak mantarlar balıklarla uyumlu değildir.

Sote mantar

En başarılı mantarlar soğanla kızartılır. Böyle bir ürün, bağımsız bir yemek ve salata bileşenlerinden biri olarak iyidir. Mantarlar çok yağlı olmayacak şekilde kızartılmalıdır. Fazla bitkisel yağ, tat özellikleri üzerinde en iyi etkiye sahip değildir. Mutfak uzmanları, 400 gram mantar için bir yemek kaşığı yağın yeterli olduğuna inanıyor.

Soğan altın rengi kahverengi olana kadar sadece üç ila dört dakika kızartılmalıdır. Ve ancak bundan sonra doğranmış mantarları ekleyin. Salatada kaybolacakları için çok ince doğramayın.

Mantarlar yaklaşık sekiz ila on dakika kızartılır. Çok fazla sıvı içerirler, bu nedenle hazır olma derecesi, bir tavada veya güveçte varlığı veya yokluğu ile belirlenebilir. Bitmiş formda, mantarların hacmi orijinal hacminin yaklaşık yarısı kadar azalır.

Tavuk ve mantar salatası

Julienne seviyorsanız, kızarmış mantarlı ve tavuklu bu salatayı mutlaka beğeneceksiniz. Hazırlanması için tavuk, peynir ve mantarlara ihtiyacınız olacak. Ve yemeği hazırlamak julienne'den çok daha kolay. Üstelik marulun faydalı özelliklerinden bahsetmeye gerek yok.

Malzemeler:

• tavuk filetosu (320 g);
• mantar (420g);
• iki soğan;
• bitkisel yağ(yemek kaşığı).

Sos için ekşi krema, dereotu ve sarımsak kullanabilirsiniz.

Mantarlı salata için haşlanmış tavuk filetoya ihtiyacımız var. Pişene kadar kaynatın ve soğuduktan sonra parçalara ayırın.

Soğanı doğrayın ve mantarlarla birlikte bitkisel yağda kızartın. Daha sonra harcı hazırlıyoruz. Sarımsakları ezin, dereotu ve ekşi krema ile karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırıp sosu ekleyin. Gerekirse, kızarmış mantarlı salatamızı tuzlayın. Pişirdikten hemen sonra servis edilebilir veya demlenmesine izin verebilirsiniz, daha sonra daha sulu olacaktır.

Patlıcan salatası

Muhtemelen bu birçok ev hanımı için bir haber olacaktır, ancak kızarmış mantar patlıcanın yanına iyi gider. Bu yemek Gürcü mutfağından ödünç alınmıştır. Kızarmış mantarlı lezzetli bir salata için orijinal tarif, çok miktarda biber kullanımını içerir. Ama bu gerekli değil.

Malzemeler:

• iki soğan;
• mantar (430 g);
• üç patlıcan;
• bitkisel yağ;
• ceviz (120 g);
• ekşi krema;
• dereotu;
• acı biber.

Mantar ve soğanları doğrayın ve yaklaşık on dakika bitkisel yağda kızartın. Bu sırada patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Mantarlar beş dakika kavrulduktan sonra mavi olanları ekleyin. Ürünleri karıştırın ve yaklaşık beş dakika daha kaynatın.

Fındığın kabuklarını temizleyin ve doğrayın. Onları tavaya aktardıktan sonra birazbeş dakika kızartın. Kuruyemişler pişirme sırasında sürekli karıştırılmalıdır.

Artık pansuman hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için acı biberi tohumlarından ve kuyruklarından temizliyoruz ve bir blender ile öğütüyoruz. Ardından, ekşi kremayı elde edilen kütle ile karıştırın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Kızarmış sebzelerin ardından acı sos ile tatlandırın. Kızarmış mantarlı lezzetli bir salata hazır. Bitmiş yemeğin üzerine kuru yemiş serpin.

Dil salatası

Dil dahil her türlü et ürününün kızarmış mantarlı salataya konabileceğinden bahsetmiştik. Sığır dili kullanılarak mükemmel bir yemek hazırlanabilir. Hafif ve aynı zamanda lezzetli salata birçok şefin ilgisini çekecek.

Malzemeler:

• mantar (430 g);
• domuz veya dana dili (420g);
• biber;
• üç soğan;
• maydanoz;
• Sos için keten tohumu ve ekşi krema.

Dilim pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra ince şeritler halinde kesin. Ardından, soğanı doğrayın ve sürekli karıştırarak mantarlarla kızartın. Dolmalık biberi de yıkayıp çekirdeklerini ve kuyruğunu kesip ayıkladıktan sonra şeritler halinde kesiyoruz. Yeşilleri öğütün ve ekşi krema ve keten tohumu ile karıştırın. Tuz ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve sosla tatlandırın.

Salata salatası

Kızarmış mantarlı ve jambonlu lezzetli salata, inanılmaz hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. İhale jambon, turşu ve mantarın alışılmadık bir kombinasyonuyemeğe beklenmedik bir tat verin.

Malzemeler:

• jambon (230g);
• üç soğan;
• mantar (330 g);
• maydanoz;
• üç turşu.

Giyinmek için soya sosu ve ekşi krema alın.

Doğranmış mantarları soğanlı bir tavada kızartın. Jambonu ince şeritler halinde ve salatalıkları halkalar halinde kestik. Maydanozu ince ince kıyın. Sos olarak soya sosu ve ekşi krema karışımı kullanacağız. Tüm malzemeleri karıştırın ve sosu ekleyin.

İspanyol salatası

İspanyol usulü kızarmış petrol mantarı salatası kesinlikle sizi kayıtsız bırakmayacak. Beyaz peynirli hafif bir yemek soğuk olarak servis edilebilir.

Malzemeler: soğan, mantar (320 gr), ayçiçek yağı, beyaz peynir (230 gr), zeytin (130 gr çekirdeksiz), marul. Sosu için maydanoz, nane ve ekşi krema kullanacağız.

Soğanları ve mantarları doğrayın ve yağda kızartın. Peynir küpler halinde kesilir. Marul yapraklarını iyice yıkayın ve elinizle yırtın. Salatanın parlak olması için zeytin ve zeytin kullanabilirsiniz. Ve bir pansuman olarak, doğranmış otlar ile ekşi krema karışımı alabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve sosla tatlandırın.

Yemek İpuçları

Deneyimli şefler mantarları kızartmak için zeytinyağı kullanılmasını önermezler. Gerçek şu ki, ısıtma sırasında özelliklerini korumaz. Genel olarak, rafine ayçiçek yağı mantarlar için en uygundur.

Kızarmış mantarlı salata tarifleri (fotoğraflı) yazımızda yer alıyor,orman mantarları da dahil olmak üzere çeşitli mantarların kullanımını içerir. Ancak ikincisi masamızda çok sık olmadığı için ev kadınları genellikle normal petrol ve istiridye mantarlarını kullanır. Ayrıca, bu tür mantarların hazırlanması çok daha kolaydır. Uzun süre yıkanmaları ve kaynatılmaları gerekmez. Ancak bu, salamura veya kurutulmuş beyaz, çörek veya çörek varsa, bunları kullanamayacağınız anlamına gelmez. Bu mantarlar salatalarda inanılmaz lezzetlidir.

Pişiriciler, mantar yemeklerini pişirmek için ekşi kremanın olmazsa olmaz olduğuna inanır. Mantarlarla mükemmel uyum sağlar. Bu nedenle tüm salata sosları esas alınarak hazırlanır. Ek olarak yeşillikler ve soya sosu kullanabilirsiniz.

Mantar salatalarının avantajı, sadece sıcak değil soğuk olarak da servis edilebilmesidir. Bu tür yemekler iyidir çünkü buzdolabında bir süre saklanabilirler ve aynı zamanda özelliklerini kaybetmezler. Tüm ev kadınları, mantarların tüm fındıklarla iyi gittiğini bilmiyor. Bu nedenle yemeğe özel bir tat vermek için kullanılabilirler.

Puff salatası

Bu salata en basit malzemelerle hazırlansa da çok lezzetli, doyurucu ve güzel oluyor. Bayram sofrasında ikram edilebilir.

Malzemeler:

• iki patates;
• havuç;
• üç yumurta;
• mantar (275 g);
• üç salatalık turşusu;
• yay;
• tuz;
• mayonez;
• peynir (55g);
• biber.

Mantarları ince dilimler halinde kesin ve soğanı doğrayın. Daha sonra bir tavada sıvı yağda kızartın. Ancak yumurta, havuç ve patatesler kaynatılıp soğuk suda soğutulur. Tüm ürünleri temizleyip küp şeklinde kesiyoruz (patates, salatalık, havuç). Peyniri ve bir yumurta sarısını rendeleyin. Kalan yumurtaları küpler halinde kesin.

Kızarmış mantar ve havuç, patates ve yumurta içeren bu salata iki versiyonda servis edilebilir. Her gün için bir yemek hazırladıysanız, tüm malzemeleri karıştırabilir ve mayonez ile baharatlayabilirsiniz. Ancak masaya şenlikli bir servis için, bir tabağa katmanlar halinde koymaya değer. Bu salata daha parlak ve renkli görünüyor.

Mayonez bulaşmış bir salata kasesine patatesleri, ardından soğan, salatalık, havuç, yumurta ve peynirli mantarları koyun. Tüm katmanların mayonez ile bulaştığını unutmayın, ancak biraz olması gerekir. Salatanın üstünü doğranmış yumurta sarısı ile süsleyebilirsiniz.

Salata "Hassasiyet"

Kızarmış mantarlı ve tavuklu puf salatası, şenlikli bir sofra için harika bir seçenektir. Yemeğin tadı inanılmaz güzel.

Malzemeler:

• mantar (270g);
• yay;
• üç yumurta;
• peynir (85 g);
• yeşillikler;
• tavuk filetosu (240 gr).

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin. Ardından, haşlanmış yumurtaları kaynatın ve sarıları proteinlerden ayırın. Bir kasede doğranmış fileto ve rendelenmiş sarıları karıştırın. Mayonez ile dolduruyoruz.

Proteinleri ayrı ayrı rendeleyin. Bir tencerede mantarları soğanlarla birlikte soteleyin. soğuduktan sonraonlara protein ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın ve iki eşit parçaya bölün. Peyniri rendeleyin.

Tüm bileşenleri bir salata kasesine katmanlar halinde koyun. İlk önce tavuk sarısı kütlesinin yarısını, ardından mantarlı proteinleri, yumurta sarılı tavuğu ve tekrar mantarı koyun. Salatayı mayonezle güzelce yağlayın. Peki, yemeğin üzerine peynir ve otlar serpin. Demek bayram salatamız hazır.

Hızlı salata

Makalemizde verdiğimiz kızarmış mantarlı (fotoğraflı) salata tariflerinin hazırlanması oldukça kolaydır. Bu nedenle, herhangi bir hostes bunları kullanabilir. Bu salata iyidir çünkü sadece beş dakikada hazırlanabilir. Bu nedenle, misafirlerin beklenmedik bir şekilde üzerinize inmesi harika bir seçenek olabilir.

Malzemeler:

• iki domates;
• konserve fasulye (bir kutu;
• yay;
• mantar (240 g);
• bir demet yeşillik;
• mayonez;
• kruton (40 g'lık paket).

Bir tavada soğanlı mantarları kızartın. Bir kutu fasulye açın ve içindeki sıvıyı boş altın. Domatesleri dilimler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Onları mayonezle dolduruyoruz. İlginç bir ek olarak, çavdar krakerleri kullanıyoruz. Onlarla birlikte yemek çok daha lezzetli oluyor.

Mantar ve fındık salatası

Makalemizdeki tüm kızarmış salata tarifleri (fotoğraflı) kendi yollarıyla iyidir. Aralarından en iyiyi ayırt etmek zordur. Katmanlı salatalar özellikle ilgi çekicidir çünkü sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da harikadır.

Malzemeler:

• beş yumurta;
• iki fileto;
• peynir (280g);
• ceviz (230 g);
• mantar (270g);
• mayonez;
• yay;
• bitkisel yağ.

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı bitkisel yağ ilavesiyle mantarlı kızartın. Haşlanmış yumurta.

Tamamen soğuduktan sonra tavuk etini küp şeklinde doğrayın ve salata kasesinin dibine koyun. Biraz mayonez ekleyin. Ardından, önce fırında kurutulması veya bir tavada kızartılması gereken kıyılmış cevizleri dökün. Üçüncü bir katman olarak, doğranmış yumurtaları mayonezli olarak yayın. Ardından, bir kat kızarmış mantar koyun. Salatayı rendelenmiş peynirle süsleyin.

Kore havuç salatası

Kızarmış mantarlı salata tarifi (fotoğraflı), bitmiş yemeğin neye benzediğini görsel olarak görmenizi sağlar. Kore havuçlu alışılmadık bir yemek, görünüşte uyumsuz ürünleri bir araya getirerek harika bir tada sahiptir.

Malzemeler:

• yay;
• tavuk filetosu;
• mantar (230 g);
• mayonez;
• Kore havucu (45 g);
• iki yumurta;
• bitkisel yağ;
• peynir (45g).

Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın. Mantar ve soğanları kesin ve bitkisel yağda on dakikaya kadar kızartın. Haşlanmış yumurta.

Bitmiş eti dilimler halinde kesin, yumurtaları soyun ve küpler halinde doğrayın. Derin bir salata kasesine Kore havuçlarını ve rendesini eklemeyi unutmadan tüm malzemeleri karıştırın.peynir. Malzemeleri iyice karıştırın ve mayonez ekleyin. Salata hemen servis edilebilir.

Zeytinli ve mantarlı salata

Mantarlı, peynirli ve zeytinli inanılmaz lezzetli salata.

Malzemeler:

• iki yumurta;
• yay;
• mantar (320 g);
• peynir (230 g);
• biber;
• tuz.

Tavuk yumurtası katı haşlanır. Soğanı doğrayın ve mantarlarla birlikte kızartın. Soğutulmuş yumurtaları peynirle birlikte rende üzerine rendeleyin. Bir salata kasesinde tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Çekirdeksiz zeytinler bir yemeğin parçası veya garnitür olarak kullanılabilir.

Sonsöz yerine

Gördüğünüz gibi çok çeşitli kızarmış mantarlı salatalar var. Çeşitlerin arasından zevkinize en uygun olanı seçebilirsiniz. Bununla birlikte, tarifler, bileşenlerin değiştirilmesiyle kendi takdirinize bağlı olarak biraz değiştirilebilir. Örneğin, sert peynirin yokluğunda, işlenmiş peynirle değiştirebilirsiniz. Bu arada, yemek pişirmek için sadece taze mantarları değil, donmuş olanları da kullanabilirsiniz. Ayrıca iyi kızarırlar ve tadı güzeldir. Bayram vesilesiyle salata yapmak istiyorsanız o zaman puf seçeneklerinden birini yapmalısınız. Böyle bir yemek masada oldukça çekici görünüyor ve tüm konuklar tadı beğenecek. Mantarlı salatalar soğuk ve sıcaktır ve bu nedenle şenlikli masanın vazgeçilmezidir. Mantar severler onları takdir edecek.