Mercimek şenliği yemekleri: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ülkemizde birçok insan Lent'i tutar. Ancak unutulmamalıdır ki bu günlerde hiç kimse isim günleri, 8 Mart, doğum günleri vb. iptal edemez. Bu yüzden yemek masanızı güzel ve çeşitli kılacak oruç şenlikli yemeklerin nasıl pişirileceğini bilmelisiniz.

Lezzetli ve doyurucu bir ikinci yemek hazırlamak

Misafirlerinizi yalın ama aynı zamanda doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. Onun sayesinde midye ve mantarlı alışılmadık bir sebze güveci yapabilirsiniz.

Yani, ihtiyacımız olan:

• taze petrol - yaklaşık 300 g;
• dondurulmuş midye - yaklaşık 250 g;
• büyük ampul - koca kafa;
• diş sarımsak - 5 adet;
• taze domates - 3 adet;
• buğday unu - 3 büyük parça;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - yaklaşık 45 ml;
• dondurulmuş yeşil fasulye - yaklaşık 200 g.

İşleme bileşenleri

YalınTariflerini düşündüğümüz tatil yemekleri kolay ve basit bir şekilde yapılır. Sebzeli güveç pişirmek için tüm malzemeleri tek tek işlemeniz gerekir. İlk önce büyük soğanları ve taze domatesleri küpler halinde kesmeniz ve ardından mantarları tabaklara doğramanız gerekir. Daha sonra midyelerin buzunu çözmeniz ve üzerlerini ezilmiş sarımsak karanfilleri ile unla kaplamanız gerekir.

Isıl işlem

Malzemeler hazırlandıktan sonra taze mantar ve soğanlar sıvı yağ ile birlikte bir tencereye konulmalı ve biraz kavrulmalıdır. Ardından, taze domatesleri yerleştirmeleri ve kapağın altında yaklaşık ¼ saat kaynatmaları gerekir. Sonunda mantarlara donmuş yeşil fasulye ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar ısıl işleme devam edin.

Malzemeler ocakta pişirilirken midyeleri kızartmaya başlamalısınız. Un ve sarımsakla karıştırdıktan sonra ayrı bir tavaya sıvı yağ koyup orta ateşte tam anlamıyla 5-6 dakika pişirin. Bu süre zarfında deniz ürünleri iyice kızartılmalıdır.

Sonunda neredeyse hazır midye mantar ve yeşil fasulye ile karıştırılmalıdır. Tencereyi kapağın altında yaklaşık 3 dakika tuttuktan sonra güveç ocaktan alınmalıdır.

Masaya uygun şekilde servis edilir

Oruçlu bayram yemeklerinin nasıl hazırlandığını bilerek çok zengin ve güzel bir sofra kurabilirsiniz. Midye ve mantarlı sebze yahnisi piştikten sonra tabaklara dağıtılarak misafirlere hemen servis edilmelidir.

Lezzetli uskumru salatası yapmak

Festival Mercimek balık yemekleri yapılırhızlı ve oldukça kolay. Kendi salatanızı yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• sıcak füme uskumru - 1 orta boy;
• orta boy patates - 4 adet;
• kereviz sapları - yaklaşık 6 parça;
• yeşil soğan - tatmak ve takdir etmek için kullanın;
• hardal fasulyesi - 3 büyük kaşık;
• yağsız mayonez - yaklaşık 6 büyük kaşık;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - 2 büyük kaşık.

Malzemeleri hazırlama

Tüm oruçlu bayram yemekleri, ana malzemelerin işlenmesiyle hazırlanmalıdır. Lezzetli bir salata yapmak için füme uskumruyu içini, derisini ve kemiklerini temizlemeniz ve ardından filetoyu pullara ayırmanız gerekir. Ardından kereviz köklerini yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Ayrıca yeşil soğanları da doğramalısın.

Orta boy patatesler ise kabukları içinde haşlanmalı, soğutulmalı, soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir.

Dolduruyor

Meze ve salata şeklindeki mercimekli şenlikli yemekler sadece yağsız mayonez kullanılarak hazırlanmalıdır. Hemen hemen her mağazadan satın alınabilir.

Lezzetli bir salata oluşturmak için özel bir sos kullanılmasına karar verildi. Hazırlamak için yağsız mayonez, aromasız bitkisel yağ ve hardal tohumlarını karıştırmanız gerekir. Bu formda sos yaklaşık ¼ saat sıcak tutulmalıdır.

Salataya şekil vermek

Lenten tatilleriyemekler ve atıştırmalıklar oldukça kolay ve basit bir şekilde oluşturulur. Kokulu bir salata hazırlamak için büyük bir kase almanız ve içine şu malzemeleri koymanız gerekir: füme uskumru filetosu, haşlanmış patates dilimleri, kereviz sapları ve yeşil soğan. Daha sonra, tüm bileşenlerin hardal tohumları ile yağsız mayonez ile tatlandırılması ve iyice karıştırılması gerekir. Mezenin yanı sıra biber ve tuz da ekleyebilirsiniz.

Masaya uygun şekilde sunun

Artık şenlikli yağsız salataların nasıl lezzetli hale getirildiği hakkında bir fikriniz var. Tarifleri sadece belirtilen malzemeleri değil, diğer ürünleri de içerebilir. Ana şey, yasaklanmamaları gerektiğidir.

Füme uskumru ile mis kokulu bir salata yapıp mayonez sosuyla tatlandırdıktan sonra derin bir tabağa alınmalı ve davetlilere hemen servis edilmelidir. İstenirse böyle bir yemek porsiyonlu kaselere de konulabilir.

Şenlik masası için yağsız bir tatlı yapın

Ortodoks mutfağının ne tür Lenten şenlikli yemeklerinin hazırlanabileceğini herkes bilmiyor. Bu yüzden makalenin bu bölümünde lezzetli bir elmalı turta için ayrıntılı bir tarif sunmaya karar verdik. Onun için ihtiyacımız olan:

• elenmiş hafif un - dolu bardak;
• irmik - dolu bardak;
• beyaz şeker - dolu bardak;
• taze ekşi olmayan elmalar - 6-8 adet;
• normal margarin (bitkisel hammaddelere dayalı) - yaklaşık 200 g;
• kabartma tozu - tatlı kaşığı.

Tabanı pişirmek

YalınTarifleri hayvansal kaynaklı ürünlerin kullanımını içermeyen şenlikli yemekler sadece Büyük Ortodoks Orucu sırasında değil, aynı zamanda örneğin vejeteryansanız da tüketilebilir.

Yani, yağsız bir tatlıyı kendiniz hazırlamak için gevşek hamur yoğurmalısınız. Bunu yapmak için, elenmiş hafif una yumuşak margarin ekleyin ve homojen bir kırıntı elde edilene kadar ellerinizle iyice ovalayın. Bundan sonra üzerine irmik, beyaz şeker ve kabartma tozu eklemeniz gerekir. Sonuç olarak kuru ve gevşek bir taban elde etmelisiniz.

Elma işleme

Tatil için mercimek tarifleri kendi yemek kitabınızda saklanmalıdır. Bunun nedeni, tüm ev hanımlarının yumurta, süt ve diğer "yasak" ürünler olmadan nasıl pasta yapılacağına dair bir fikri olmamasıdır.

Şenlik masası için yağsız bir tatlı yapmak için elmalar dikkatlice işlenmelidir. İyice yıkanmalı ve daha sonra soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Bu, tüm tohum bölmesinin kaldırılmasını gerektirir.

Pasta oluşturma süreci

Yağsız bir tatlı oluşturmak için derin bir fırın tepsisi alın ve yemeklik yağ ile biraz yağlayın. Ardından, gevşek tabanın ¼'ünü bulaşıklara dökmeniz ve ardından elmaların bir kısmını üzerine koymanız gerekir. Daha sonra meyve tekrar hamurla kapatılmalı ve dolgu aynı şekilde yerleştirilmelidir. Tüm malzemeler bitene kadar bu adımlara devam edin. Ayrıca margarin kırıntısı son katman olarak hareket etmelidir.

Fırında pişirme işlemi

Yağsız bir kek oluşturduktan sonra hemen önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Yarım saat 210 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir (biraz daha fazla mümkündür). Bu süre zarfında tatlının üstü iyice kızaracak ve tüm kalınlığı tamamen pişecektir.

Masaya uygun şekilde sunun

Fırında yağsız bayram pastası hazırlandıktan sonra dikkatlice çıkarılıp soğutulmalıdır. Tatlıyı hemen kalıptan çıkarmaya çalışırsanız hemen orada kırılabilir. Üstelik böyle bir incelik çok kolay yakılıyor.

Böylece elmalı turta soğuduktan sonra tabaktan dikkatlice çıkarılmalı ve büyük bir keklik üzerine yerleştirilmelidir. Ardından, parçalar halinde kesilmelidir. Tatlı parçalarını tabaklara yerleştirdikten sonra bir fincan siyah çay ile birlikte davetli misafirlere dağıtmanız gerekiyor.

Özetle

Gördüğünüz gibi yağsız yemek pişirmek en başından göründüğü kadar zor değil. Ayrıca, hazırlanmaları pahalı bileşenler gerektirmez. Sonuçta et, yumurta, süt vb. ürünleri içermiyorlar.