Tavada patatesli muhallebi: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyanın farklı halklarının mutfaklarının kendi kek tarifleri vardır. Farklı dolgularla hazırlanırlar: peynirli, otlu ve patatesli. Patates dolması ekmeği yapmak için en ilginç tarifler makalemizde sunulmaktadır.

Khychiny patates dolması

Kafkasya'da Karaçay ve Balkarların ulusal yemeklerinden biri de khychins. Bunlar, peynir ve otlar, et veya patates ile doldurulmuş buğday unundan yapılan ince gözlemelerdir. Olabildiğince ince açın ve kuru bir tavada kızartın.

Khychins hamurunu yoğurmaya başlamadan önce, dolguyu hazırlamanız, yani soyulmuş patatesleri (2 adet) ocakta kaynatmanız gerekir. Hazır olduğunda patates püresi kıvamına getirip soğuması gerekir. Daha sonra patateslerin üzerine salamura peynir (200 gr), sarımsak (2 diş) ve yeşillikleri (isteğe bağlı) ekleyin.

Hychins için hamur kefir (250 ml), un (2,5 yemek kaşığı) ve tuz (1 çay kaşığı) ile yoğrulur. Ellere yapışmayı bıraktıktan sonra, ondan aynı toplar oluşur ve 15 dakika masanın üzerinde “dinlenmeye” bırakılır. Sonra her biritop elle düzleştirilmeli, dolguyu (top boyutunda) içine koyun, kenarlarını sıkıştırın ve pastayı dikiş yeri aşağı gelecek şekilde çevirin. Şimdi yuvarlanması ve ardından sıcak bir tavada kızartılması gerekiyor. Bundan sonra, patates ve peynirli her kek tereyağı ile bulaşır ve bir öncekinin üzerine istiflenir. Ekmek yerine servis yapın.

Tavada patatesli Tatar kekleri

Kystyby, Tatar mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Dıştan, mayasız hamurdan yapılmış, ikiye katlanmış ve patates püresi şeklinde doldurulmuş ince yassı keklerdir. Patatesli hazır tortillalar çok doyurucu.

İç harcını hazırlamak için patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra süt ve tereyağı ile püre haline getirilmesi gerekir. Bitmiş püreyi, kekler kızartılırken soğumaması için ılık bir battaniyeye sarın.

Un (2 ½ su bardağı), su (200 ml) ve tuzdan mayasız bir hamur hazırlayın. 15 dakika "dinlenmesine" izin verin, ardından kekleri yuvarlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sıradan bir hamur parçasından dönüşümlü olarak küçük topları (her biri 50 g) sıkıştırın ve ince bir şekilde yuvarlayın. Sıcak bir tavada her keki iki tarafını da kızartın. Aynı şekilde tüm kekleri yağlayın ve üst üste dizerek pişirin.

Bitmiş tortillanın yarısına kalın bir tabaka patates püresi koyun ve ikinci yarısı ile kaplayın. Tereyağı ile doldurun.

Patatesli Hint gözleme: fotoğraflı tarif

Hindistan'da daha sonra tortillalar hazırlanıryol:

1. Hamuru un (3 su bardağı), su (1 ¼ su bardağı) ve tuzla yoğurun. Gerekirse, istenen hamur kıvamını elde etmek için su veya un ekleyebilirsiniz. Yoğurduktan sonra iç harcı hazır olana kadar kenara alın.
2. Patatesleri (2 adet) yumuşayana kadar kaynatın. Hafifçe soğutun, ardından kızarmış soğan, kişniş ve kimyon (her biri ¼ çay kaşığı), tadına göre tuz ekleyin.
3. Bir pasta şekillendirin. Öncelikle hamuru 12 parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin, ardından elinizde düzleştirin. Tortilla'nın ortasına biraz patates (tenis topu büyüklüğünde) koyun ve her tarafını hamurla kaplayın. İçi dolgulu bir hamur topu almalısınız. 15 cm çapında bir kekin içine merdane ile yuvarlayın.
4. Tortillayı kuru bir tavada her iki tarafını 30'ar saniye kızartın.

Patates ve jambonla doldurulmuş Flapjack

Hiç sağlıklı olmasalar da kızarmış turtaları herkes sever. Alternatif olarak, yağda değil kuru bir tavada kızartılmış patatesli tortilla tarifi sunuyoruz. Onlar için hamur kefir (1 yemek kaşığı), Soda, tuz, şeker (her biri ½ çay kaşığı) ve undan (ne kadar sürer) hazırlanır. Yumurta eklemenize gerek yok. Hamuru toplar haline getirin ve 15 dakika "dinlenmeye" bırakın.

İç harcı için patatesleri haşlamanız, ezmeniz, jambon ve 2 çiğ yumurta eklemeniz gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın ve hamur büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın. Sonraki ihtiyacınızkhychin oluşumuna benzer bir şekilde kek yapın. Jambonlu tortillalar kuru bir tavada kızartılır ve ardından tereyağı ile yağlanır.

Patatesli yassı kekler çok doyurucu. Atıştırmalık olarak çalışmak veya çocuğunuzu okula vermek için yanınıza alabilirsiniz.

Lefse (Norveç patates kekleri)

Lezzetli kekler sadece dolgu olarak değil, hamur malzemelerinden biri olarak da patatesle hazırlanabilir. Onları dışarı atmak yeterince zor. Patatesler hamuru çok yapışkan yapıyor, bu yüzden merdanenin altına sürekli un serpmeniz gerekiyor.

İnce patates kekleri Norveç'te yapılır ve bunlara lefse denir. Bunları hazırlamak için soğuk haşlanmış patateslere (400 g), un (200) ve tuza (1 çay kaşığı) ihtiyacınız olacak. Belirtilen malzemelerden hamuru yoğurun. Patatesin türüne bağlı olarak daha fazla un (yaklaşık 50 g) gerekebilir. Hamuru 8 parçaya bölün. Her bir topu sırayla ince keklere yuvarlayın ve kuru bir tavada kızartın. Pastanın üzerinde "hava cepleri" oluştuğunda, onu diğer tarafa çevirmenin zamanı geldi. Bir sonraki pastayı ancak bir öncekini kızarttıktan sonra açmanız gerekir. Aksi takdirde hepsi masaya yapışacaktır.

Hazır tortillaları patateslerle birlikte istifleyin ve yumuşak hale getirmek için nemli bir havluyla örtün. Belirtilen miktarda içerikten 8 adet patates keki elde edilir.

Fin patates kekleri Perunarieska

Patatesli kek yapmak için başka bir seçenekBu sefer Fince. Bu sadece ekmeğe çok lezzetli bir alternatif değil, aynı zamanda bayat (dünün) patates püresini geri dönüştürmenin yollarından biri. Patates ekmeği, un (2 su bardağı), soğuk patates püresi (2 su bardağı), yumurta (2 adet) ve tuz içeren bir hamurdan yapılır.

Yoğurma sonucu elde edilen hamur 4 parçaya bölünmelidir. Her bir hamur topunu elinizle 5 mm'den daha kalın olmayan bir kek haline getirin. Daha sonra her birini bir çatalla delin ve 15 dakika boyunca 250 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş tortillaları yumuşak olana kadar temiz bir havluya sarın ve hemen tereyağı ile servise hazır hale getirin.