Fasulye çorbası nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her zamanki ilk yemeklerden sıkıldıysanız ve evinizi yeni bir şeyle şımartmak istiyorsanız, fasulye çorbasına dikkat etmenizi öneririz. Bugün sizler için seçtiğimiz fotoğraflı tarifler hem yeni başlayanlar hem de deneyimli ev hanımları için kullanışlı ve anlaşılır olacaktır.

Fasulye çorbaları besleyicidir, ancak oldukça diyetlidir. Fasulye, bir kişinin tam işleyişi için gerekli olan çok miktarda vitamin ve faydalı mineral içerir.

Kalp ve damar hastalıklarından muzdarip kişiler için fasulye yemekleri önerilir. Fasulyenin içerdiği maddelerin detaylı listesini okursanız, en sağlıklı yemeklerden birini pişireceğiz gibi görünebilir. Ve bu doğru bir ifade olurdu. Fasulyedeki büyük miktarda lif ve protein, periyodik tablonun iyi bir yarısı ile iyi geçinir.

Fasulye çorbası tarifi sadece menülerini çeşitlendirmeye ve sağlıklı yemeklerle doldurmaya karar verenler için değil, aynı zamanda oruç tutanlar veya vejeteryan bir diyet uygulayanlar için de faydalı olacaktır. Örneğin, kırmızı fasulye bir parçayı mükemmel bir şekilde değiştirecektir.et. Hem konserve hem de kuru fasulye yemeğe eşsiz bir tat verecektir. Yemek pişirmek için herhangi bir ürünü alabilirsiniz. Kalori içeriği bundan değişmeyecek ve faydaları azalmayacak.

Klasik fasulye çorbası

Bu tür yemekler için tarifler iyidir çünkü birçok ürün birbiriyle değiştirilebilir ve serbestçe hariç tutulur. Kendinizi bir et yiyici olarak görmüyorsanız, dana yahnisi tariften kolayca çıkarılabilir. Yemeğin klasik versiyonunu pişirmeye karar verildiyse, aşağıdaki malzeme grubunu stoklarız:

• 320g beyaz fasulye;
• 280g dana yahni;
• havuç;
• iki patates;
• defne yaprağı;
• yay;
• taze yeşillikler;
• baharatlar ve tuz.

Yemek nasıl pişirilir

Fasulye çorbası yaparken çok önemli bir nokta ıslatmaktır. Fasulye bir istisna değildir, bu nedenle pişirmeden önce 3-6 saat ıslatılmalıdır. Zaman izin verirse, fasulyeleri bir gecede bırakın. Fasulyeleri ıslattıktan sonra iyice durulamanız, su dökmeniz önerilir. Tavayı orta ateşe koyuyoruz, 25-35 dakika pişiriyoruz. Pişirmenin 15. dakikasında fasulyelere küp patates ekleyin.

Havuçları doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri kızarana kadar soteleyin. Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra fasulye çorbasına sebze kızartması gönderiyoruz. Güveç koyun, karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Patatesler ve fasulyeler yumuşayınca altını kapatın, taze otlar ekleyin.

Fasulye çorbasının diyet versiyonu

Et yemiyorsanız bu kırmızı fasulye çorbası tarifine bir bakın. Yemeğin bileşimi yalnızca sebzeleri, otları ve baharatları içerecektir.

Gerekli ürünler listesi:

• 320g kırmızı fasulye;
• havuç;
• 3 patates;
• 1 litre sebze suyu;
• soğan;
• 2 yemek kaşığı salça;
• baharatlar, tuz, çeşniler, otlar, taze otlar;
• bitkisel yağ.

Pişirme işleminin açıklaması

Fasulyeler dikkatlice ayıklanmalı, su ile dökülmeli ve 5 saat bekletilmelidir. Fasulyeleri ne kadar uzun süre ıslatırsanız, fasulye çorbasının o kadar hızlı pişeceğini anlamak önemlidir. Yemeğin diyet versiyonunu hazırlamak için bir tencereye bir litre sebze suyunu dökün, ıslatılmış fasulye, bir tutam tuz, defne yaprağı ekleyin, kabı ateşe verin ve 30 dakika pişirin.

Patatesleri soyun, yumruları orta boy küpler veya küpler halinde kesin. Fasulyeye gönderiyoruz. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Havuçları iyice yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar 4-6 dakika kızartın. Tavaya birkaç yemek kaşığı salça koyun, yarım bardak et suyu ekleyin, 5-7 dakika pişirin.

Kızartmayı et suyuna koyun ve iyice karıştırın. Tencerenin altındaki ateşi kapatın, fasulye çorbasına taze otlar ekleyin.

Tavuk Fasulyesi Çorbası

Bu çok basit bir tarifhızlı ve lezzetli bir sonuç veren fasulye çorbası. Yukarıda listelenen malzemeler yaklaşık 6 porsiyon çorba yapacaktır.

Gerekli Ürünler:

• 380g tavuk filetosu;
• havuç;
• 350 gr fasulye;
• yay;
• sebze baharatı, biber, tuz, defne yaprağı;
• bitkisel yağ;
• 2 l. su.

Pişirme yöntemi

Etli fasulye çorbası tariflerinin çoğu aynı işlemi tanımlar - fasulyeleri ıslatma işlemi. İdeal seçenek 12 saattir. Bu süre zarfında suyu periyodik olarak değiştirmeyi unutmayın. Fasulyeleri ıslattıktan sonra yıkayıp tencereye aktarın. Fasulyeleri su veya hazır tavuk suyu ile dökün, 40-50 dakika pişirin. Bu arada, fasulyelerin pişirme süresi doğrudan çeşidine ve boyutuna bağlı olacaktır. Fasulyeler piştikten sonra bir kevgir içine atıyoruz, suyun boşalmasına izin veriyoruz ve kütleden püre haline getiriyoruz. 2 litre su ekleyip ocağın üzerine koyun.

Patates küplerini püreye ekleyin, tavuk filetoyu uzun çubuklar halinde kesin ve çorbaya gönderin. Havuç ve soğandan sebze baharatı, defne yaprağı, salça, tuz ve karabiber ilavesiyle klasik bir kızartma yapıyoruz. Patatesler ve tavuklar piştikten sonra sosunu koyabilirsiniz. Birkaç dakika daha - ve lezzetli bir fasulye çorbası hazır. Hazır yemeklerin bir fotoğrafı, servis seçeneği ve dekorasyon konusunda karar vermenize yardımcı olacaktır.

Konserve fasulyenin ilk yemeği

Hızlı tarifleri tercih ediyor ve suda bekleterek zaman kaybetmek istemiyorsanızfasulye, o zaman konserve fasulye kullanma seçeneği sizin için idealdir. Tarif, lezzetli ve doyurucu bir ilk yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanız gereken anlarda size yardımcı olabilir. Aşağıda listelenen yiyecekler yaklaşık 5-6 porsiyon yapacaktır.

Gerekli malzemelerin listesi:

• 3, 5 litre et suyu;
• 320g patates;
• 1 soğan;
• 120g konserve fasulye;
• 1 orta boy havuç;
• 1 büyük domates;
• tuz, baharatlar, taze otlar;
• 1 dolmalık biber;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

Yapılması gereken ilk şey havuç, soğan, domates ve biberden sebze kızartması hazırlamaktır. Bulgar biberi ve havuç, sıcak bitkisel yağa ilk gönderilenlerdir. Sebzeler yumuşar yumuşamaz, onlara soğan ekleyebilirsiniz ve en sonunda - bir domates. Domatesin küçük küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Biraz tuz, baharat ve karabiber koyuyoruz.

Sebze sosu hazırlanırken patatesler zaten et suyunda kaynatılmalıdır. Yumrular eşit küpler halinde kesilir. Sebzeler yumuşayınca fasulyeleri ekleyip kızartabilirsiniz. Konserve fasulyeden 15-17 dakika fasulye çorbası hazırlamak. Yemek taze otlarla süslenmiştir.

Yunan fasulye çorbası

Bu yemek, diyetine dikkat edenler veya diyet uygulayanlar için uygundur. Figüre zarar vermeyen sağlıklı sebzeler içerir. Butarif güvenle evrensel olarak adlandırılabilir. Ana malzemelere hem et hem de kümes hayvanları ekleyebilirsiniz - eğer diyet bunu yasaklamıyorsa, ancak ruh bunu gerektiriyorsa.

Hangi ürünler gereklidir:

• 4 büyük domates;
• 480g beyaz fasulye;
• 2 ampul;
• zeytinyağı;
• limon suyu;
• 4 diş sarımsak;
• havuç;
• taze maydanoz;
• kereviz sapı;
• tuz, baharatlar.

Yemeklerin hazırlanmasının açıklaması

Beyaz fasulye önce soğuk suda iyice ıslatılmalıdır. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar şeritler halinde kesilir, sarımsak bir presle ezilir ve domatesler küpler halinde kesilir. Önceden, cildi domateslerden çıkarmanız önerilir: domatesleri tabandan çapraz olarak kesin, birkaç saniye kaynar suya indirin ve kabuğunu soyun. Kerevizden sert lifleri çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Yağı tavaya dökün, soğanı içine gönderin. Şeffaf hale gelir gelmez sarımsağı ve yavaş yavaş diğer sebzeleri ekleyin. Sebzeler için toplam pişirme süresi 5-10 dakikadır. Fasulyeleri orta ateşte pişirelim. Fasulye için pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Fasulyeler yumuşayınca patatesleri ve sebze sosunu ekleyin. 10-15 dakika sonra patatesler pişince çorbaya taze otlar koyup limon suyunu da dökebilirsiniz.

Etli veya etli fasulye çorbası tarifleri çok basit ve uygun fiyatlı. Yeni başlayanlar bile yemek pişirebilirbulaşıklar.

Yavaş bir tencerede kırmızı fasulyeli fasulye çorbası

Fasulyeleri ıslatma ve kaynatma işlemi, modern ev kadınlarının her zaman sahip olmadığı oldukça uzun bir zaman alır. Konserve fasulye veya mutfak yardımcıları kullanarak yemeğin hazırlanmasını kolaylaştırabilirsiniz. Fasulye çorbası tarifine hakim olma süreci, yavaş bir ocak yardımıyla çok daha hızlı olacaktır. Yemek pişirmek için kesinlikle herhangi bir fasulye alabilirsiniz - zaten büyük bir artı olan onları ıslatmak gerekli değildir.

Yemek listesi:

• kemikli et - 0,5 kg;
• 1 havuç ve 1 soğan;
• 2-3 patates;
• bir bardak fasulye;
• favori baharatlar, tuz, taze otlar.

Yemek yapma talimatları

Yavaş bir tencerede fasulye çorbası tarifi iyidir çünkü malzemeleri ekleme sırasını izlemeniz gerekmez. Listede listelenen tüm ürünler kaseye yerleştirilir: havuçları ve patatesleri şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Et suyunun doyurucu ve zengin olması için kemiğin üzerine et almanızı öneririz. Yemek pişirmek için ne tür et alacağınız önemli değil.

Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna alın ve havuç ve soğanları hafifçe soteleyin. Üzerine et ekleyin, su dökün, fasulyeleri yayın. "Söndürme" düğmesine basarak 2 saat ayarlayın. Mutfak asistanı işin bittiğini işaret ettikten sonra, kapağı açın ve bir avuç dolusu taze ot koyun. son aşçıÇorbanın 7-10 dakikaya mal olduğu "Isıtma" modu yemeğe yardımcı olacaktır.

Köfte ve fasulye çorbası

Diyet yapmayanlar için doyurucu bir yemek. Her şeye sahiptir: orta derecede karbonhidratlar, bitkisel ve hayvansal proteinler - yağlar. Önce ıslatılması gerekmeyen konserve fasulye, pişirme süresini kıs altmaya yardımcı olacaktır. Köfteli fasulye çorbası tarifinin pişme süresi hazır kıyma kullanılarak az altılabilir.

Şu bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• 3 patates yumruları;
• 1 havuç;
• konserve fasulye (tercihen kırmızı);
• soğan;
• 280 gr kıyma;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• 1 yumurta;
• taze maydanoz;
• biber, baharatlar, tuz;
• 2, 4 litre su.

Pişirme adımlarının açıklaması

Bu yemeğin toplam pişme süresinin yaklaşık 40 dakika olacağını hemen not ediyoruz. Yukarıda listelenen bileşenlerden, çıktı yaklaşık 5-7 porsiyondur.

Yapılması gereken ilk şey patatesleri kaynatmak. Suyu kaynatın, patatesleri kaynatırken oluşan köpüğü çıkarın - tadı bozabilir. Küçük bir kapta yumurta, ince doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ve kıymayı karıştırın. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşturuyoruz. Patatesler pişince köfteleri kaynayan çorbaya gönderin.

Havuçları soyun ve doğrayınince bir rende kullanarak bitkisel yağda kızartın. 2-3 dakika sonra soğanı havuçlara ekleyin. Pişirmenin son aşamasında kızartmayı çorbaya yayıyoruz. Bir kapakla örtün ve 3-4 dakika daha bekletin. Ateşi kapatıyoruz. Baharatları ekleyin, tuz ve karabiberi tadına göre ayarlayın. Hem tencereye hem de servis tabağına taze otlar eklenebilir.

Hileler ve nüanslar

• İlk fasulye yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, konserve fasulye kullanmanızı öneririz - pişirme süresi 2,5 kat azalır.
• Fasulyeler kuruysa en az 6-12 saat suda bekletin. Baklagilleri ayırmaya çalışın, sadece sert ve bozulmamış fasulye bırakın.
• Fasulyeler tamamen haşlandıktan sonra tuz eklenmesi tavsiye edilir. Çorbanın tadı buna bağlı olacaktır.
• Fasulye çorbasının klasik tarifi, etin yerine füme et veya sakatat konulursa her zaman değişebilir. Diyet seçeneğine biraz tofu peyniri koyabilirsiniz.