Mantar çorbası: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli ve sağlıklı yemekler evde hazırlanabilir. Bu yemeğe "mantar" denir. Çorba tarifi basittir ve özel beceriler gerektirmez. Birkaç pişirme seçeneği sunuyoruz.

Mantar kasesi: porcini mantarlı tarif

Gerekli malzemeler:

• taze beyaz mantar - 500 gram;
• içme suyu - 3,5 litre;
• havuç - 150 gram;
• birkaç defne yaprağı;
• patates - 600 gram;
• taze soğan - 150 gram;
• tuz ve karabiber.

Pişirme teknolojisi

1. adım

Mantarları işleyin. Islanma. Beyaz, kuru temizleme ve omurgayı kesmek için yeterlidir. Gerekirse şapkayı su altında durulayın. Büyük mantarları birkaç parçaya kesin. Belirtilen miktarda suyu tavaya dökün, kaynatın. Hazırlanan mantarları ve tuzu koyun. Bitene kadar pişirin. Genellikle 20 dakika yeterlidir.

2. adım

Soğanları, patatesleri, havuçları soyun. Soğanı küp, patatesi küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin.

3.adım

Mantarlara patates ekleyin. 10 dakika bekleyin ve havuçları ve soğanları koyun. İstenirse sebzeler sıvı yağda sotelenebilir. Yemeği hazır duruma getirin.

4. adım

defne yaprağı ve baharatlar pişirmenin sonunda atılır. Çorbayı 20 dakika demlenmeye bırakın. Kaselere dökün ve otlar serpin. Ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Kuru Mantarlı Mantar Kutusu: Tarif

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

• kuru orman mantarları (porcini, çörek) - 50 gram;
• küçük bir baş soğan;
• küçük taze havuç;
• patates - 4-5 orta boy yumru;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz ve defne yaprağı.

Pişirme teknolojisi

Beyaz, boletus, boletus gibi mantarların asil çeşitleri "mantar kutusu" pişirmek için idealdir. Çorba tarifi çok basit. Sebzeleri kızartmak için özel kaplamalı bir tavaya veya bir tavaya ihtiyacınız olacak. Tereyağını koyun, eritin ve içindeki mantarları kızartın. Kurutulmuş ürünü önce suya batırın, şişmeye bırakın. Mantarları ayıklayıp yağın içine atın. Ardından soğanı ve havucu doğrayın. Onları mantarlara ekleyin. Tuz biber. Tüm sıvı emildiyse ve sebzeler kuruysa, daha fazla tereyağı ekleyin. Mantarlar ihtiyaç duydukları kadarını emecektir. Eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Şimdi malzemeleri suyla doldurun. Çok dökmeye değmez, mantar toplayıcı değilne ince ne de kalın olmalıdır. Sonra doğranmış patatesleri koyun, tuzun tadına bakın. Patatesler pişene kadar kaynatın. Birkaç pişmemiş mantarı sebzelerin yanına atabilirsiniz. Ateşi kapattıktan sonra defne yapraklarını çorbaya ekleyin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra yaprakları çıkarın ve mantarları tabaklara dökün ve ekşi krema ile tatlandırın.

Champignon mantar kasesi: yemek tarifi

Mantar toplayıcı pişirmek için gerekenler:

• petrol - 500 gram;
• 100 gram başına bir parça domuz pastırması;
• havuç ve patates;
• soğan, dereotu - isteğe bağlı, tuz.

Pişirme teknolojisi

Mantar toplayıcı nasıl hazırlanır? Tarif çok basit. Mantarları ve domuz yağı kıyma makinesinden geçirerek başlayın. Ardından kıymayı sıvı yağda kavurun. 10 dakika sonra doğranmış havuçları ekleyin. Kızartılan yiyecekleri bir tencereye aktarın, suyla kaplayın, küp şeklinde doğranmış patatesleri koyun. İstenirse soğan eklenebilir. Patatesler pişene kadar kaynatın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce doğranmış dereotu dökün. Mantar toplayıcıyı mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın.