Hangi hamurdan lahanalı turta yapabilirsiniz

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Börekler eski zamanlardan beri pişirilir. Semaverli geleneksel çay partileri, ikramlar olmadan tamamlanmadı. Ve aralarındaki şeref yeri turtalar tarafından işgal edildi. Modern elektrikli su ısıtıcıları ve kahve makineleri semaverlerin yerini aldı, ancak geleneksel ikramlar popülerliğini kaybetmedi. Ailece içilen Pazar çayı, mis kokulu hamur işleri olmadan tamamlanmış sayılmaz. Evet ve öğle yemeğinde lahanalı turta çok faydalı olacaktır.

Tarif

Evde lahana turtası nasıl pişirilir? Önce hamuru yoğurun.

Malzemeler:

• 1kg birinci sınıf un;
• 1 poşet kuru maya;
• 0, 2 kg tereyağı;
• 400ml su;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• tuz.

Derin bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Tereyağını kaynamış su veya sütte eritin. Sıcak tereyağı karışımını un kasesine dökün. Hamuru yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun. Bitmiş durumda ellere yapışmaz. Yoğurduktan sonra hamur bir kaseye alınır, peçeteyle kapatılır ve bir buçuk saat sıcağa yerleştirilir. Hacmi artar ve gür olur.

Doldurma malzemeleri:

• küçük bir lahana başı;
• 5 yumurta;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 2 soğan;
• 50 gram tereyağı;
• baharatlar ve tuz.

Lahana doğranır ve hafif tuzlu suda haşlanır. Bunu yapmak beş ila yedi dakika sürer. Lahanayı oluklu bir kaşıkla bir kaseye aktarın. Aynı zamanda suyun akmasına izin verilir. Henüz soğumayan lahana yarı mamul ürününe tereyağı eklenir. Yumurtalar sert haşlanır. Soyulan soğan ince ince kıyılır ve ayçiçek yağında kavrulur. Lahana doğranmış yumurtalarla karıştırılır. Elde edilen karışıma hazırlanan soğan, tuz ve öğütülmüş biber ekleyin. Doldurma hazır.

Hamur ayrı keklere bölünür ve bunlardan lahanalı bir turta oluşturulur. Her kek düzleştirilir ve ortasına az miktarda bitmiş dolgu yerleştirilir. Kenarları sıkıştırdıktan sonra, şekillendirilmiş lahanalı turta, kenarları daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Fırına koymadan önce yüzeyleri çırpılmış yumurta sarısı ile bulaşır. Lahanalı turtalar iyi ısıtılmış bir fırında pişirilir. Pişirme sıcaklığı 200 santigrat derecedir. Tamamen hazırlanana kadar otuz dakika yeterli olacaktır.

Mayalı hamurdan aşağıda fotoğrafı verilen kızarmış lahana böreği hazırlanır.

Lahana dolması onlar için farklıdır. Sadece doğranmış taze lahana değil, aynı zamanda lahana turşusu da yapacak.

Gerekli:

• 500 gram taze veya salamuralahana;
• ampul;
• tuz;
• baharatlar.

Pasivasyonu hazırlayın. Lahana doğranır, tuzlanır ve hafifçe ezilir. Altın bir soğanla karıştırılır, üzerine karabiber serpilir ve iyice haşlanır. Bitmiş dolgu soğutulur.

mayalı hamurdan tekli kekler yapılır. Hafifçe düzleştirilmiş, kenarları sıkıştırarak doldurma ile doldurulur. Lahanalı köftelerin her biri kapalı bir tavada kızgın ayçiçek yağında iki tarafı da kızartılır. Turtalar pişirildikten hemen sonra servis edilir.

Lahana ile turta hazırlamak için farklı tarifler var. Puf böreği, böyle bir pişirme için mayadan daha kötü değildir. Kendiniz pişiremezsiniz, ancak mağazadan satın alabilirsiniz. Doldurma için taze veya lahana turşusu uygundur. Soğanla haşlanır. Şekillendirilmiş turtalar iyi ısıtılmış bir fırında pişirilir. Pişirme sıcaklığı 190 santigrat derecedir. Turtalar tamamen pişene kadar otuz dakika yeterlidir.