Pilav nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pilav nasıl pişirilir? Birçok seçenek var: geleneksel tariflerden orijinal tariflere. Sizlerle sadece birkaçını paylaşacağız.

Özbek pilavı tarifi

Özbek tarifinin tüm kurallarına göre pilav yapmak kolay değil. Biraz zaman ve çabayla nasıl iyi bir sonuç elde edeceğinizi size anlatacağız. Ürünlere ihtiyacınız olacak: kuzu, kuyruk yağı (domuz yağı), bitkisel yağ, soğan, sarımsak, pirinç (orta taneli veya yuvarlak), bezelye ve baharatlar. Özbek mutfağı, otları ve baharatları ile ünlüdür, bu yüzden onları seçerken dikkatli olun. "Doğru" tatlarda pilav yapmak için zira, kızamık, kırmızı biber, safran gerekir.

Yemek

Kızartma ile başlayın. Soğanı önceden yarım halkalar halinde kesin ve havuçları - emin olun - şeritler halinde kesin. Bu, tarifte temel olarak önemli bir noktadır. Kuzu ve domuz yağı büyük parçalar halinde kesin. Yağı bir kazanda iyice ısıtın. İçindeki toplam kuyruk yağının yarısını kızartın. Greaveleri yağdan çıkarın. İçine yarım soğan halkalarını atın ve altın rengi olana kadar bekleyin. Ardından et parçalarını yağın içine atın. Kahverengi olmalarına izin verin. Bu olur olmaz uykuya dal

havuç çubukları ve kalan kuyruk yağı. Yağda kızartmak. Havuçlar sotelendikten sonra malzemeleri suyla dökün. Üzerini 1-2 cm örtmeli, tuz, baharat, bezelye ve sarımsak (bütün baş) koyun. Yangın seviyesini en aza indirin, yiyecekleri çürümeye bırakın. Bu aşamada yaptığınız şey zirvaktır. Biraz tuzlanması gerekiyor çünkü pilava pirinç ekledikten sonra tuzun bir kısmı gidecek. Şimdi sıvının buharlaşmasını bekleyin. Beklerken pilavı hazırlayın. Durulayın, su berraklaşmalıdır. Sonra zirvakın üzerine dökün, oluklu bir kaşıkla dikkatlice düzleştirin. Tahıl seviyesinin birkaç santimetre üzerine su dökün, ısıyı artırın, kaynamasını bekleyin. Su buharlaştığı anda pirinci bir slaytta toplayın, buharın çıkması için delikler açın. Zira ekleyin. Ateşi olabildiğince az altın, pilavı bir kapakla örtün ve ocakta bırakın. Yaklaşık yarım saat boyunca çürüyecektir. Bu tarife göre pilav pişirmek zor değil, sadece doğru malzemelere ve biraz sabra ihtiyacınız var. Yarım saat oldu mu? Kapağı açın, pirinci hafifçe karıştırın, özel bir tabağa koyun ve servis yapın.

Meyve ve sebzeli pilav

Meyve ve sebzelerden ev yapımı pilav yapmayı biliyor musunuz? Şu malzemelere ihtiyacınız olacak: pirinç, su, karnabahar, havuç, yeşil bezelye, kuru erik, kuru üzüm, tereyağı, tuz. Bir tencerede su kaynatın. İçine bir parça tereyağı koyun, önceden iyice yıkanmış pirinci dökün. 15 dakika kaynatın. Sonra kabı mısır gevreği ile koyunbir bölücü veya su banyosu üzerinde. Pirinç tamamen pişirilmelidir. Yeşil bezelye kaynatın (veya konserve alın). Karnabaharı çiçek salkımına göre parçalara ayırın, havuçları küpler halinde kesin. Bezelye ile birlikte pişirmek için malzemeleri koyun. Kuru erik ve kuru üzümleri ayırın, durulayın. Haşlanmış sebzeleri ve hazır meyveleri pilavın üzerine ekleyin. Bir tencerede karıştırın. Bir kapakla örtün ve buharlaşması için bir bölücüye yarım saat koyun. Artık pilavı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Makalede sunulan tarifler size yardımcı olacaktır.