Evde domuz jambonu: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pişmiş eti herkes sever, ancak evde doğru şekilde pişirilmiş domuz eti hâlâ nadirdir. Bu yazımızda sizlerle bu lezzetli yemeğin tariflerini paylaşmak ve bazı sırlarını keşfetmek istiyoruz.

Ev Yapımı Domuz Domuz Haşlanmış

İşte folyoda pişirilmiş sarımsaklı ve havuçlu sulu domuz eti tarifi. Yukarıda fotoğrafını görebileceğiniz evde domuz eti şu şekilde hazırlanır:

1. Bir havuç, soyulmuş, yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş.
2. Üç diş sarımsağı soyun ve kesin.
3. 400-500 gram domuz eti alın (bir kürek kemiği bu amaç için idealdir) ve bir bıçakla parçanın tüm uzunluğu boyunca delikler açın. Kesiklerin uzunluğu, hazırlanan sebzelerin içine sığacak şekilde olmalıdır.
4. Sarımsak ve havuç parçalarını tuza batırın, ardından hazırlanan deliklere yerleştirin.
5. Eti barbekü baharatıyla rendeleyin, tuzlayın ve folyoya sarın. İçinde bulunduğu bir fırın tepsisine koyun.bir bardak su önceden dökün.
6. Fırını önceden ısıtın, içine etli bir fırın tepsisi koyun ve yemeği bir saat pişirin.

Haşlanmış domuz eti dilimler halinde kesin ve sebzelerle servis yapın.

Evde haşlanmış domuz eti

Gerçek haşlanmış domuz eti pişirmek kolay değildir. Başlamak için, bu yemek için doğru eti seçmeniz gerekecek. Uzmanlar, küçük bir yağ tabakasına sahip kemiksiz domuz jambonunun bu amaç için en uygun olduğuna inanıyor. Evde haşlanmış domuz eti şu şekilde hazırlanır:

1. Bir parça et (iki kilo) iyice durulayın ve birkaç kez gazlı bezle sarın.
2. Domuzu büyük bir tencereye koyun, üzerine baharat ekleyin (yenibahar, biberiye, kuru maydanoz ve diğerlerini alabilirsiniz) ve suyla kaplayın.
3. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı az altın ve 20 dakika daha pişirin.
4. Suyun kalanını boş altın, tülbentini çıkarın ve eti aynı tencereye geri koyun.
5. Domuz etinin üzerine bir litre bira dökün ve tamamen kaplamıyorsa gerekli miktarda su ekleyin.
6. Tencereyi ateşe koyun, sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı az altın ve eti iki saat pişirin.
7. Bir adet havuç, kereviz kökü ve maydanoz kökünü işleyin, soyun, uzunlamasına kesin ve ete gönderin. Oraya birkaç ardıç meyvesi, tuz ve karabiber koyun.
8. Yarım saat sonra suyu boş altın, baharatları sebzelerle birlikte çıkarın ve eti soğumaya bırakın.
9. Haşlanmış domuz eti gazlı bezle sarın ve kapatınonu lavabonun üzerinde. Fazla sıvı aktığında eti streç filme sarın ve 12 saat buzdolabında bekletin.

Doğru zaman geçtiğinde, haşlanmış domuz eti kesilip servis edilebilir.

Ev yapımı jambon

Ailen için fırında pişmiş lezzetli ev yapımı etleri pişirin. Domuzun evde domuz etinden nasıl pişirildiğini okuyun. Tarif:

1. Domuz eti (tek parçada bir buçuk kilo), işleyin, yıkayın ve kurutun.
2. Beş diş sarımsak (veya tadı), rastgele doğranmış.
3. Biber, kebap baharatı, doğranmış defne yaprağı ve tuzu karıştırın. Baharatlara hazırlanan sarımsakları ekleyin.
4. Etin tüm yüzeyinde iki santim derinliğinde kesikler yapın ve aralarına baharat karışımlı sarımsakları koyun. Kalan baharatı etin yüzeyine yayın.
5. Hazırlanmış domuz eti folyoya sarın ve buzdolabına koyun. Orada beş ila on iki saat yatmalı.
6. Belirtilen süre geçtikten sonra eti bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Bir saat sonra folyoyu açın ve haşlanmış domuz eti bir çeyrek saat kahverengileşmeye bırakın. Bundan sonra et dilimler halinde kesilebilir ve en sevdiğiniz garnitürle servis edilebilir.

Bal-hardal sırlı domuz jambonu

Bu yemek bayram sofrası için mükemmel. Evde domuz eti pişirmek size zorluk çıkarmaz.

1. Albir buçuk kilo domuz boynunu (bütün parça), yıkayın, kurutun ve istediğiniz şekli vermek için sicim ile bağlayın.
2. Eti tuzlayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
3. 40 gram karabiberi merdane ile ezin ve domuz eti her taraftan yuvarlayın.
4. Eti tekrar yağla fırçalayın, ardından bir fırın tepsisine koyun ve bir buçuk saat önceden ısıtılmış fırına gönderin.
5. Sır için 80 gram hardalı aynı miktarda balla karıştırın ve ardından elde edilen karışıma 50 gram soya sosu ekleyin.
6. Et neredeyse piştiğinde, fırından çıkarın, ipi çıkarın ve bitmiş kremanın üzerine dökün.

Eti 15 dakika daha fırında pişirin ve ardından servis yapın.

Kokulu pastırma pastırması

İyi bir parça taze et alacak kadar şanslıysanız, onunla ne yapacağınız konusunda tereddüt etmeyin, bunun yerine tarifimize göre pişirin. Evde kokulu domuz eti nasıl pişirilir:

1. Marineyi hazırlamak için uygun bir kapta iki yemek kaşığı sıvı yağ, yarım doğranmış soğan, beş diş sarımsak (önceden presten geçmiş), bir tutam acı biber, bir tutam doğranmış defne yaprağını karıştırın., biraz kekik, bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve bir yemek kaşığı ketçap (domates salçası da alabilirsiniz).
2. 700 gramdan bir kilograma kadar olan bir et parçasını elde edilen sos ile rendeleyin ve bırakınbuzdolabında iki saat marine edin.
3. Eti ip veya mutfak ipiyle bağlayın, marine sosu üstüne dökün ve folyoya sarın.

Önceden ısıtılmış fırında jambonu bir saat pişirin, ardından paketini açın ve 15 dakika kahverengileşmesine izin verin.

Hardal turşusunda Buzhenina

Baharatlı bir kabuklu bu yumuşak et, sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de servis edilebilir. Tarif çok basit:

1. Sekiz diş sarımsağı soyun ve kama şeklinde kesin.
2. Bir kilogram ağırlığında domuz bonfile veya jambon işlemi ve sarımsaklı malzemeler.
3. Dört yemek kaşığı hardalı aynı miktarda bitkisel yağla karıştırın. Fesleğen, biraz kekik, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Eti aromalı karışımla fırçalayın, bir kızartma torbasına koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
5. Domuz eti yeterince marine edildiğinde, poşetle birlikte (birkaç yerinden delmeyi unutmayın) önceden ısıtılmış bir fırına aktarın ve yaklaşık bir saat pişirin.

Eti kahverengi yapmak için pişirme sonunda kızartma poşetini keserek açın ve 15 dakika bu şekilde bırakın. Eti masaya servis etmeden önce birkaç saat buzdolabına koyun. Ev yapımı soğuk haşlanmış domuz eti, herhangi bir garnitürle birlikte meze veya ana yemek olarak servis edilir.

İhale domuz etikrem

Lezzetli et pişirmenin birçok yolu var ve bu sefer iç malzeme kullanarak yapmayı denemenizi öneririz. Aşağıdaki orijinal tarifi okuyun:

1. Farklı biber çeşitlerinin karışımını bir çay kaşığı havanda ezin. Altı kıyılmış sarımsak karanfil, İtalyan otları ve bir çay kaşığı tuzla karıştırın.
2. 100 ml %10 kremayı baharat karışımına dökün.
3. Karışımı gazlı bezle eleyin.
4. Kalın iğneli tek kullanımlık bir şırınga, kremayla doldurun ve etin içine her seferinde biraz sıvı enjekte ederek birkaç delik açın.
5. Eti kalan baharatlarla sürün, folyoya sarın ve yumuşayana kadar pişirin.

Bitmiş eti folyodan çıkarmadan soğutun ve ardından dört saat buzdolabına gönderin. Bundan sonra mezeyi ince dilimler halinde kesin ve yaban turpu, hardal veya sadece ekmekle servis yapın.

Domatesli domuz jambonu

Bu eti arada çok zaman harcamadan pişirebilirsiniz. Evde domuz eti nasıl pişirilir, aşağıda okuyabilirsiniz:

1. 600 gram domuz eti (yağ şeritleri olan eti almak daha iyidir), yıkayın, kurutun, tuzla ovalayın ve bir pişirme ızgarasına yerleştirin. Filenin altına bir dal biberiye yerleştirin.
2. Bir fırın tepsisine biraz zeytin eti dökün ve iş parçasını içine koyun.
3. Domuzu 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun, ardından ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin.
4. 400 gram domates kendi suyundaküpler halinde kesin ve etin üzerine koyun. Ardından kalıbı yarım saat daha fırına verin.

Haşlanmış domuz eti soğuyunca ağı çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Baharatlı soslu domuz jambonu

Domuz eti ve konserve ton balığı kombinasyonu, pişmiş et sevenlerin kafasını karıştırabilir. Ancak şaşırmamaya çalışın ve tarifimize göre lezzetli bir yemek pişirmeye çalışın:

1. Seramik bir tabak veya tencereye önceden akan suda durulanmış bir parça tereyağı, 160 gram balık konservesi, iki küp doğranmış salatalık turşusu veya salamura ve bir avuç kapari koyun.
2. 800 gr yağsız domuz eti kesin ve marine sosuna koyun.
3. Tencereyi ateşe koyun ve içindekiler kaynayana kadar bekleyin.
4. Eti her taraftan kızartın ve ardından içine 100 gram kuru beyaz şarap dökün.
5. Alkol buharlaştığında, yemeğe 250 gram et suyu ekleyin ve domuz eti kapağı kapalı olarak yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
6. Belirtilen süre geçtiğinde, ısıyı artırın ve tavadaki sıvının buharlaşmasına izin verin. Bundan sonra eti folyoya sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
7. Tencerede kalan ton balığı sosuna üç yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.

Evde pişmiş domuz jambonu. Soğuyan eti ince dilimler halinde kesin ve baharatlı sos ile servis edin.

Sonuç

Makalemizde derlediğimiz haşlanmış domuz eti tarifleri işe yararsa seviniriz. Etleri farklı şekillerde pişirin ve sevdiklerinizi orijinal lezzetli yemeklerle memnun edin.