Taze lahana ve pancarlı pancar çorbası. Adım adım yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Porno çorbasının teknolojik haritası, gerekli malzemeler, gerekli ekipman, ürünlerin işlenme yöntemi, ısıl işlem ve servis gibi bölümleri içerir. Aşağıdaki tariflerin açıklamasında uyacağımız bu noktalardır.

Taze lahana ve pancarla lezzetli pancar çorbası yapın

Birçok ev hanımı, pancar çorbasının yalnızca lahana turşusundan yapılması gerektiğine alışıktır. Ancak bu sebzenin genç başları yataklarda olgunlaştığında, direnmek ve bunları ek bir bileşen olarak kullanmamak oldukça zordur.

Bu yüzden bu yazıda size taze lahana ve pancar ile pancar çorbasının nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini anlatmaya karar verdik. Bunun için ihtiyacımız olan:

• sığır eti - yaklaşık 650 g;
• taze pancar - birkaç orta boy yumru;
• taze beyaz lahana - ½ orta boy elastik çatal;
• patates - 2 adet.;
• büyük soğan - 1 adet;
• sitrik asit - 1/5 tatlı kaşığı;
• orta boy havuç - 2 adet;
• yeşil soğan,maydanoz, lavrushka, dereotu - kendi takdirinize göre ekleyin;
• tatmak için tuz dahil baharatlar.

Gerekli Envanter

Taze lahana ve pancar ile borsch'i olabildiğince çabuk pişirmek için gerekli ekipmanları önceden almalısınız:

• büyük pot;
• pota;
• doğrama tahtası;
• keskin bıçak;
• rende.

Kırmızı çorba yapmak için işlenen malzemeler

Fotoğrafı bu makalede sunulan lezzetli ev yapımı pancar çorbası nasıl pişirilir? Başlamak için, tüm malzemeler işlenir. Kemik üzerindeki sığır eti iyice yıkanır ve tüm sert damarlar ve filmler çıkarılır. Ardından taze sebzelerin hazırlanmasına geçin. Kabuk, kabuk ve yüzey yapraklarından temizlenirler. Bundan sonra ürünleri öğütmeye başlarlar. Havuç ve taze pancar büyük bir rende üzerine sürülür, lahana ince şeritler halinde doğranır ve patatesler ve soğanlar küpler halinde kesilir. Ayrıca yeşillikleri ayrı ayrı durulayıp bir bıçakla doğrarlar.

Soba üstü ısıl işlem süreci

Kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir? Bunu yapmak için büyük bir tencere kullanmanız gerekir. Sığır eti içindeki kemiğin üzerine koyun ve suyla doldurun. Ardından bulaşıkları güçlü bir ateşe koyun ve suyu kaynatın. Et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkardıktan sonra tuzlanır, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık 90 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında etin yumuşaması ve yumuşaması gerekir.

Dana eti piştikten sonra çıkartılır ve soğutulur. Daha sonra hamur kemiklerden ayrılır ve büyük küpler halinde kesilir. Et suyuna gelince, içindepancar, lahana ve lavrushka yayıldı. Bu malzemeler 25 dakika kaynatıldıktan sonra havuç, patates ve soğan ilave edilir.

Ayrıca ürünleri tuzlayıp biberleyin, iyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve 25 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında tüm sebzeler mümkün olduğunca yumuşak hale gelmelidir.

Son aşama

Pişirmenin en sonunda sitrik asit, taze otlar ve önceden doğranmış et eklenir. Malzemeler karıştırıldıktan sonra et suyu tekrar kaynama noktasına getirilir ve yaklaşık beş dakika kaynatılır. Daha sonra kapatılan tava ocaktan alınır ve ¼ saat bir kenarda bırakılır.

Yemek masasında kırmızı çorba nasıl servis edilir?

Artık ev yapımı pancar çorbasının nasıl hazırlandığını biliyorsunuz. Kapak altına demlendikten sonra tabaklara dökülür. Üstelik her porsiyona sadece kırmızı ve bol sebzeli et suyu değil, aynı zamanda dana eti parçaları da ekleniyor.

Bu yemeğe ek olarak taze ekşi krema veya mayonez servis ederler. Bir dilim ekmek ve taze otlarla birlikte lezzetli pancar çorbası yerler.

Tavuk pancar çorbası pişirin: fotoğraf, pişirme yöntemi

Neredeyse tüm ev kadınları dana eti ile pancar ve lahana çorbası pişirir. Ancak böyle bir ürününüz yoksa akşam yemeğini sıradan tavuktan yapmanızı öneririz. Bu arada, bu amaçlar için bir piliç kuşu değil, bir çorba satın almanızı öneririz. Sonuçta, ilk yemeği doyurucu ve besleyici yapacak zengin ve kokulu bir et suyu elde etmenin tek yolu bu.

Porno çorbasının teknolojik haritası, hazırlanması için hangi malzemelerin satın alınması gerektiğini size söylemenizi gerektirir.

Ev yapımı tavuk çorbası yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• taze pancar - birkaç orta boy yumru;
• çorba tavuğu - küçük karkas;
• taze beyaz lahana - ½ orta boy elastik çatal;
• patates - 2 adet.;
• büyük soğan - 1 adet;
• sofra sirkesi %6 - 2 büyük kaşık;
• orta boy havuç - 2 adet;
• ayçiçek yağı - 5 büyük kaşık;
• yeşil soğan, maydanoz, lavrushka, dereotu - kendi takdirinize göre ekleyin;
• tatmak için tuz dahil baharatlar.

Gerekli envanter

Taze lahana ve pancarla lezzetli bir pancar çorbası pişirmek için aşağıdaki envanteri önceden hazırlamanız gerekir:

• büyük pot;
• kepçe;
• doğrama tahtası;
• keskin bir bıçakla;
• tava;
• rende.

Malzemelerin hazırlanması

Gerçek pancar çorbası sadece taze ve doğal malzemelerden hazırlanır. Böyle bir yemeği pişirmeye başlamadan önce tüm bileşenleri işlemeniz gerekir.

Tavuk karkası içte ve dışta iyice yıkanır ve istenmeyen tüm unsurlar giderilir. Ardından sebzelerin işlenmesine devam edin. Soyulur ve ezilirler. Havuçlar rendelenir, patatesler ve soğanlar küpler halinde, lahanalar şeritler halinde ve pancarlar küpler halinde kesilir.

En sonunda taze yeşillikler iyice yıkanır veonu bıçakla kes.

Isıl işlem

Et ve sebzeleri hazırladıktan sonra ısıl işlemlerine devam edin. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın ve kuşun karkasını içine koyun. Et ürününü tuzlayıp su ile doldurduktan sonra tabaklar kuvvetli ateşe verilir. Malzemeler kaynatıldıktan sonra bir kapakla kapatılır ve bir saat kaynatılır. Daha sonra yumuşak ve yumuşacık kuş çıkartılır, soğutulur ve porsiyonlara bölünür (istenirse derisi ve kemikleri çıkarılabilir).

Et suyuna gelince içine lahana, havuç, lavrushka ve soğan koyuyorlar. Bu formda ürünler 20 dakika pişirilir. Bundan sonra patatesler et suyuna batırılır ve benzer bir süre kadar pişirilir.

Pancar haşlama

Daha kokulu ve zengin bir çorba hazırlamak için taze pancarlar ayrı haşlanmalıdır. Bunu yapmak için bir kızartma tavası alın, üzerine yağ ve sebze çubukları ekleyin. Bileşenleri karıştırdıktan sonra içlerine biraz su (yaklaşık ½ su bardağı) dökün ve bir kapakla kapatın. Bu formda pancar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Daha sonra baharatlar ve sofra sirkesi eklenir. Son malzeme yemeğe biraz ekşilik vermek için gereklidir.

Son aşama

Pancarları birkaç dakika daha ateşte tuttuktan sonra ocaktan alıp ortak bir tavaya koyuyorlar. Bununla birlikte, doğranmış yeşillikler ve önceden doğranmış kümes hayvanları et suyuna yerleştirilir.

Malzemeler kaynama noktasına getirildiğinde yaklaşık üç dakika kaynatılır ve hemen ocaktan alınır.

Aile yemeği için kırmızı çorba servisi

Gördüğünüz gibi tavuklu pancar çorbasının hazırlanmasındataze lahana önemli değil. Malzemelerin ısıl işleminden sonra tabaklara tabaklara dağıtılır ve hemen aile üyelerine sunulur.

Böyle bir yemeği daha doyurucu ve besleyici hale getirmek için mayonez, taze ekşi krema ve beyaz ekmek (lavaş kullanılabilir) mutlaka yanında servis edilir.

Özetle

Taze lahana çorbası, salamura ürünü kullanılarak yapılan yemekten daha kötü değil. Ancak bu akşam yemeğine hafif bir ekşilik kazandırmak için sitrik asit veya sofra sirkesi gibi bileşenlerden biri mutlaka eklenir. Bu tür baharatların yardımıyla kırmızı çorba daha kokulu ve zengin hale gelecektir. Aksi takdirde, üzerine az miktarda lahana turşusu eklemeniz gerekir (taze lahana ile birlikte).