Ekşi krema ile haşlanmış karnabahar. Pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yakın zamana kadar karnabahar merak konusuydu ama bugün Rus ev kadınları bu sağlıklı sebzeyi çok daha sık pişiriyor. Karnabahar pişirmenin birçok yolu vardır, ancak çoğu zaman yemek pişirmek için yavaş bir ocak kullanılır. Pişirme süresini önemli ölçüde az altır, hostesi sürekli mutfakta olmaktan ve masada iş parçasını izlemekten kurtarır.

Yazın karnabahar taze satılır ve kışın en çok donmuş olarak satın alınır. Bugün daha ayrıntılı olarak ele alacağımız ekşi krema ile haşlanmış karnabahar tarifi, hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri kullanmanıza izin verir. Bu arada, bu yemek diyet yapanlar ve doğru beslenmeye çalışanlar için idealdir. Karnabahar kilo vermek için bir nimettir. Yavaş bir tencerede buharda pişirilebilir, suda kaynatılabilir veya sebze veya mantarlı kremada (tarifimizde olduğu gibi) haşlanabilir.

Gerekli malzemelerin listesi

• 320g karnabahar;
• 4 büyük mantar;
• 20 gr ekşi krema veyayoğun krema;
• 1 soğan;
• tuz;
• 1 havuç;
• tereyağı kaşığı;
• karabiber.

Pişirme işleminin açıklaması

Ekşi krema ile haşlanmış lahanayı servis edildiğinde daha hızlı ve daha güzel hale getirmek için, pişirmeden önce sebzeleri salkımlarına (kümelerine) ayırmanız önerilir. Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Mantarlar da soğuk su altında yıkanır, şapkadan kurtulun. Bacak oldukça büyük parçalar halinde kesilir. Bu yemek için havuçların çok ince şeritler halinde kesilmesi önerilir (Kore havuçlarını pişirmek için özel bir rende kullanabilirsiniz).

Sebzeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Kabın dibine yağ dökün, sebzeleri yayın. Sadece kapağı kapatmak ve "söndürme" modunu ayarlamak için kalır. Pişirme süresi - 12 dakika. Bundan sonra kapak açılır ve sebzelere ekşi krema eklenir. Kapağı kapatın, aynı programı aynı anda açın. Ekşi krema ile haşlanmış lahana pişirmek istiyorsanız, ancak yavaş pişirici yoksa, yemek pişirmek için sıradan kalın tabanlı bir tencere de uygundur.

Kuru domatesli karnabahar

Yavaş bir tencerede ekşi krema ve güneşte kurutulmuş domates ile çok lezzetli haşlanmış lahana. "Mutfak yardımcısı" kullanımı sayesinde çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu yemek hem tek başına hem de et, ufalanan tahıllar veya balık için garnitür olarak kullanılabilir.

Ürün Listesi

• 420g lahana;
• bir havuç;
• ampul;
• 120g ekşi krema;
• birkaç kaşık tereyağı;
• bir kaşık kaliteli domates salçası;
• 70g güneşte kurutulmuş domates;
• tuz;
• yeşiller (herhangi biri);
• karabiber;
• 220 ml stok;
• birkaç çay kaşığı toz kırmızı biber.

Pişirme adımları

Ekşi krema ile haşlanmış lahana için ilk tarifte olduğu gibi, pişirmenin başında sebzeyi çiçek salkımına ayırıyoruz. Herhangi bir baharat ve baharat eklemeden lahanayı yavaş bir ocakta 10 dakika gönderin. Program bir çift içindir. Bu süre zarfında soğanları ve havuçları soyabilirsiniz. Kapağı açın, yağı dökün, sebzeleri yayın ve lahana ile hafifçe karıştırın. "Sıcak" modunu başlatıyoruz. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.

Ayrı bir kapta sıvı yağ, toz kırmızı biber, kırmızı biber, şeker, salça, ekşi krema ve kurutulmuş domatesleri karıştırın. Elde edilen sosu lahanaya ekleyin, sıcak et suyu veya su dökün. 20 dakika boyunca "söndürme" programını açıyoruz. Ekşi krema ve bol miktarda taze ot ile haşlanmış lahana ile servis edilir. Yemek tam öğün olarak kullanılacaksa et suyu ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Kalori

Genellikle, bir yemek pişirmeye başlamadan önce hostes onun enerji değeriyle ilgilenir. Çiğ karnabahar 100 g başına yaklaşık 25 kilokalori "ağırlıklıdır" Haşlanmış bir sebze yaklaşık 30 kcal içerir, ancak yağda kızartılırlahana 120 kilokalori "çekecek". Bizim yemeğimize gelince, ekşi krema ile haşlanmış lahana yaklaşık 67 kilokalori içerir.