2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Karanfil baharatı, yakıcı tadı ve eşsiz aroması nedeniyle tüm dünyada popüler hale geldi. Karanfil ağacında büyüyen, açılmamış tomurcuklardır. Baharat, tomurcuklarının şapkalı karanfil gibi görünmesi nedeniyle adını aldı. Günlük yaşamda, karanfil (baharat) sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda bir iç dekor öğesi olarak da kullanılır. Bu nedenle, Katolik ülkelerdeki Noel tatili için, bir odayı karanfil çubuklarının sıkışmış olduğu bir portakalla süslemek gelenekseldir. Ortak bir adı olan çiçek ve baharat türlerini karıştırmayın. Bu onların tek benzerliğidir. Bu makalenin ilerleyen bölümlerinde baharat ve karanfil yağının çeşitli amaçlarla nasıl kullanıldığı hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
Karanfil nerede yetişir ve nasıl hasat edilir
Karanfil ağacı aslen Endonezya adalarında bulundu. Ancak iklimi sıcak ve nemli olan her ülkede yetişebilir. Şu anda anadünya çapında baharat tedarikçileri - Hindistan, Brezilya, Afrika, Jamaika, Zanzibar, Endonezya. Baharatı toplayan işçiler, yemek pişirmek için en iyi tomurcukların çiçeklenmeden bir gün önce toplanan açılmamış tomurcuklar olduğunu söylüyorlar. Dünyanın birçok ulusal mutfağında karanfil kullanılmaktadır. Baharat, Hindistan, Afrika, Çin, Orta Doğu'da et, pirinç, sebze, soslar, baharat karışımlarına baharat ve lezzet katmak için aktif olarak kullanılmaktadır. Modern Avrupa ve İngiltere'de karanfil şekerlemelere, turşulara ve sıcak içeceklere eklenir. Fransızlar et suyuna bir soğan koydular ve içine baharattan birkaç "karanfil" yapıştırdılar.
Bir karanfilin kalitesini gözle belirlemek için suya bir şey indirmeniz gerekir. Karanfil (baharat) ters yüzdüyse, içinde çok az yağlılık vardır ve tomurcuğun tepesi yüzdüyse, çok kaliteli bir çiçek salkımı ortaya çıkmıştır. Tomurcuklardan karanfil yağı sıkılır. Kısa bir raf ömrü vardır, bu nedenle ileride kullanmak üzere satın almamak daha iyidir.
Hastalıkların tedavisinde karanfil yağı ve tomurcuklarının kullanımı
Tıbbi özellikleri nedeniyle karanfil yağı diş ağrısı ve kas ağrılarını giderir, artrit ve grip semptomlarını az altır. Karanfil (baharat) şişkinlik, hazımsızlık, mide bulantısı ile yardımcı olur. Diş sinirindeki ağrıyı yatıştırmak için diş etine karanfil yağı içeren bir pamuklu çubuk uygulamanız gerekir. Akciğer iltihabı ile 5-6 karanfil ballı yarım litre suda kaynatılır ve günde üç defa alınır. Karanfil yağı, ılık su banyosuna eklendiğinde sırt ve kas ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Hastalık sırasında boğazı ve ağzı durulamak için 200 ml suya bir damla karanfil yağı alın.
Karanfil: kullanım kontrendikasyonları
Karanfil yağı gargara yaparken yenmemeli veya yutulmamalıdır. Çocuklar ve hamile kadınlar için tehlikelidir. Uçucu yağ, cildi tahriş ettiğinden harici kullanımdan önce seyreltilmelidir. Yakıldığında, baharat solunduğunda akciğer kanamalarına neden olan duman üretir. Bu sağlıklı baharatı akıllıca kullanın ve size sağlık getirmesine izin verin!
Önerilen:
Pankreatit için lahana turşusu: yemek pişirmek ve yemek yemek için öneriler
Pankreatit ile hasta, hastalığın olumsuz etkilerini az altmak ve yüksek bir yaşam kalitesi sağlamak için diyetle beslenme kurallarına uymalıdır. Doktorlar genellikle bu tür insanlar için yasak yiyeceklerden bahseder, bu listede lahana turşusu bulunur. Ancak bu ürünü diyete minimum olumsuz sonuçla dahil etmenin birkaç püf noktası var
Kimyon - baharat ve ilaç
Kimyon, diğer bir deyişle zira, Hint ve Arap mutfağında son derece yaygın olan bir baharattır. Biber soslarında, körilerde ve diğerlerinde bulunur. Pilav pişirirken kimyonsuz yapmazlar - yemeğe harika bir aroma verir. Rusya'da hala az tanınıyor
Kızarmış kokulu bir kabuk elde etmek için tavuk için lezzetli bir hamur nasıl pişirilir
Tavuk birçok yemekte çok popüler bir malzemedir. Ondan çorbalar kaynatılır, haşlanır, salatalara eklenir, fırınlanır ve kızartılır. Ve yumuşak, sulu, ancak aynı zamanda gevrek bir kabukla ortaya çıkması için meyilli sıklıkla kullanılır
Sazan nasıl temizlenir: ev hanımları için ipuçları, yemek pişirmek için balık hazırlama, balık yemekleri için ilginç tarifler
Çok az insan sazan balığını nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini bilir. Küçük pullardan oluşan çok yoğun bir örtüye sahiptir. Bu pulları balıktan çıkarmak çok zordur. Bu nedenle, sazanın hızlı ve doğru bir şekilde nasıl temizleneceği sorusu her zaman alakalı kalır. Balıkçıların kendileri ve eşleri, bu kadar faydalı ve pek hoş olmayan bir aktivitede kendilerine yardımcı olacak yeni numaralar bulmaya çalışıyorlar. Ev yapımı balık yemeklerinin hayranları bazen zor anlar yaşıyor
Baharat karanfil: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, tarifleri ve tedavisi
Herhangi bir ev hanımının mutfağında baharat bulabilirsiniz. Bunların arasında mutlaka bir karanfil olacaktır. Bunlar, bir ucunda küresel bir şekle sahip küçük koyu kahverengi çubuklardır. Baharat, acı, baharatlı tadı ve zengin aromasıyla sevilir. Birçok mutfak şaheserinin ayrılmaz bir parçasıdır
