Mercimek krep: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifini aşağıda inceleyeceğimiz mercimek pankekleri de en az hayvansal ürünler (yumurta, kefir, süt vb.) kullanılarak hazırlanan ürünler kadar lezzetli ve doyurucu oluyor.

Bugün bu krepleri yapmanın en popüler ve en kolay yollarını sunacağız. Tarifleri Büyük Hristiyan Orucu sırasında veya vejeteryansanız uygulamaya koymanız önerilir.

Lezzetli yağsız krepler: mayasız bir tarif (gazlı maden suyunda)

Karbonatlı maden suyunun hamur işlerini kabarık ve lezzetli hale getirdiği bir sır değil. Bu bağlamda, bu içecekle yağsız krep pişirmenizi öneririz.

Yani, krep tabanını hazırlamak için ihtiyacımız var:

• elenmiş hafif un - 1 dolu bardak;
• gazlı maden suyu - 1 dolu bardak;
• kabartma tozu - dolu tatlı kaşığı (½ yemek kaşığı karbonat ve birkaç damla limon suyunu değiştirebilirsiniz);
• şeker ve tuz - zevkinize göre uygulayın (isteğe bağlı bal kullanılabilir);
• rafine yağ - krep kızartmak için kullanın.

Sodalı su ile gözleme hamurunu yoğurun

Mercimek krepleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda nispeten ucuzdur. Sonuçta, onların hazırlanması için sadece süt, yumurta, kefir, yemeklik yağlar vb. kullanılarak yapılan sıradan krepler hakkında söylenemeyecek olan su ve una ihtiyacımız var.

Yoğun ve lezzetli yağsız krepler yapmak için, derin bir kaba maden suyu dökmeniz ve daha sonra buna önceden limon suyuyla söndürülmüş kabartma tozu veya sofra sodası eklemeniz gerekir. Tat vermek için sıvıya tuz ve şeker ekledikten sonra elenmiş unu aynı kaseye dökün. Bileşenleri karıştırdıktan sonra, kıvamı kalın ve yağlı kefir'e benzeyen bir baz almalısınız. Bu hamurdan çok kabarık ve yumuşak krepler alacaksınız ve delikli ince krepler değil.

Bir tavada kızartma ürünleri

Sıradan krepler gibi yağsız krepler de bir dökme demir tavada veya özel bir tavada pişirilmelidir. Hazırlanan kap büyük bir ateşe verilmeli ve iyice ısıtılmalıdır. Sonra içine rafine yağ dökmeniz gerekir (yaklaşık 4 büyük kaşık), tavadan hafif bir duman çıkana kadar beklemeniz gerekir. Bundan sonra, gözleme hamuru sıcak bir tabağa serilmelidir. Bunu yapmak için büyük bir kaşık (1 kaşık - 1 gözleme) kullanmanız önerilir.

Kreplerin altları kızarınca spatula ile ters çevrilmeli ve aynı modda aynı sürede pişirilmelidir.

Kızarmış krepler bir tabağa konulmalı,ve tavaya yeni bir ürün grubu koyun. Aynı zamanda bitmiş tatlıyı sıcak bitkisel yağ ile yağlamanız önerilir.

Masaya servis yapın

Mercimek krepleri sadece sıcak servis edilmelidir. Ek olarak, pudra şekeri serpilebilir ve ayrıca taze sıvı bal, çilek veya meyve akışı ile süslenebilirler. Konuklara bir fincan siyah çay ile birlikte köpüklü gözleme ikram edilmesi tavsiye edilir.

Lenten krep: "hızlı" maya kullanan bir tarif

Vejetaryen veya Lenten Hristiyan iseniz, kesinlikle hayvansal ürünler içermeyen ev yapımı bir tatlı hazırlamayı bilmelisiniz. Bu bilgi, yumurta, süt veya yemeklik yağ kullanmadan lezzetli ve lezzetli hamur işleri yapmanızı sağlayacaktır.

Çoğu zaman, yağsız krepler bir maya bazı kullanılarak hazırlanır. Bununla birlikte ev yapımı krepler çok gür, yumuşak ve tatmin edicidir. Ayrıca, bu tür ürünler, yalnızca kefirden yapılan kreplerde bulunan olağandışı bir ekşiliğe sahiptir.

Böylece maya kullanarak, tadı bilinen ürünlerle yapılan standart bir tatlıdan neredeyse hiç farklı olmayan krepler yapabilirsiniz.

Yani, yağsız mayalı krep yapmak için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• elenmiş buğday unu - yaklaşık 2 su bardağı;
• ılık (kaynar) su - yaklaşık 1,5 su bardağı;
• "hızlı" maya - tatlı kaşığı;
• beyaz şeker - büyük kaşık;
• deniz tuzu - ½ tatlı kaşığı;
• tatlandırılmamış ayçiçek yağı - ürünleri bir tavada kızartmak için.

Mayalı hamur yapmak

Maya ile yağsız krep yapmaya karar verdiniz mi? Muhteşem bir tabanı yoğurmak gerekir. Bunu yapmak için sadece ılık içme suyu kullanın. Maya için rahat koşullar yaratırken inanılmaz lezzetli ve gözenekli bir hamur elde edeceksiniz.

Yani, krep tabanını yoğurmak için beyaz şeker ve deniz tuzunu normal ılık kaynamış suda eritmek gerekir. Elenmiş unu ayrı bir kapta "hızlı" maya ile birleştirdikten sonra, kütleyi tatlı sıvıya dökmeli ve büyük bir kaşıkla iyice karıştırmalısınız. Bu durumda, kalın fakat pişmemiş bir hamur almalısınız. Bir havlu ile örtülmeli ve 25 dakika ılık bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, taban gür ve viskoz hale gelmelidir. Hoş bir ekşi aroma (fermantasyon belirtisi) genellikle yaklaşan hamurdan gelir.

Unutulmamalıdır ki mayalı gözleme hamuru ısıda ne kadar uzun süre demlenirse o kadar ekşi olur. Bu nedenle aşırı pozlama yapılması önerilmez.

Bir tavada krep pişirme

Bir önceki tarifte olduğu gibi mayalı pankekler kalın bir tavada veya özel bir pankek makinesinde pişirilmelidir. Rafine yağ ile birlikte kuvvetlice ısıtılmalı ve üzerine 1 büyük kaşık kokulu hamur koyulmalıdır.

Kreplerin altı kızarana ve üstü şişip üzeri örtülünceye kadar mayalı ürünlerin orta ateşte pişirilmesi gerekir.çoklu kabarcıklar Bundan sonra krepler dikkatlice ters çevrilmeli ve aynı şekilde kızartılmalıdır.

Son aşama

İlk parti mayalı krep hazırlandıktan sonra, çıkarılmalı ve bir tabağa yerleştirilmelidir. Boş tavaya gelince, içine tekrar biraz rafine yağ dökün ve ardından tabanı (1 kaşık - 1 gözleme) yayın. Bitmiş ürünlerin sıcak bitkisel yağ ile ilave yağlanması gerekli değildir.

Yağsız krepleri masaya servis etme

Birbirinden kabarık ve lezzetli mayalı pankekler yaptıktan sonra bir tabağa istiflemeli ve üzerine pudra şekeri serpmelisiniz. Bu tür ürünlerin tadı kefir üzerindeki krepleri çok andırıyor. Onlar da bir o kadar kokulu, ekşi ve bir tür "nem" var.

Bir fincan sıcak çayın yanında mayalı kreplerin aile sofrasına servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca reçel, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya taze bal ile sunulmalıdır. İstenirse ürünler taze çilek, krem şanti veya meyve parçaları ile süslenebilir.

Özetle

Bu yazıda sizlere en popüler yağsız ev yapımı pankek tariflerinden ikisi sunuldu. Bunları uygulamaya koyarak ailenizin tüm üyelerini çok lezzetli ve doyurucu besleyeceksiniz.

Bu arada bazı ev hanımları yağsız krepleri karbonatlı su veya maya bazlı değil, doğal meyve suları kullanarak ve çeşitli sebze ve meyveleri ekleyerek pişiriyor. Örneğin, rendelenmiş portakal veya elma suyu ile krephavuç, yumuşatılmış muz, kivi vb.

Vejetaryen değilseniz veya Lent'e bağlı değilseniz, yumurta ve süt ürünleri kullanarak ev yapımı krep pişirmeniz önerilir. Ayrıca klasik krepler kızartıldıktan sonra yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağı ile yağlanmalıdır. Bu durumda un ürünlerinin kalori içeriği birkaç kat artar.