2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yemek yapmak herkesin hayatının ayrılmaz bir parçasıdır. Kendi kahv altınızı veya öğle yemeğinizi hazırlamak için yetenekli bir şef olmanıza gerek yok. Hayatında hiç yemek pişirmemiş birini bulmak oldukça zor olacaktır. Soğan gibi bir ürün olmadan çok sayıda yemek pişirmeyi hayal etmek de zor. Bu sebze birçok yemeğin bir parçası olarak kullanılabilir veya taze yenebilir.
Soğan saklama hakkında bilmeniz gerekenler?
İyi bir mahsul yetiştirmenin savaşın yarısı olduğunu söylerler. Sadece çıkarmak değil, aynı zamanda soğanları kurtarmak da gereklidir. Bu gıda ürününün saklanması zor olabilir. Yanlış hazırlanmış ve depolanmış soğanlar, genellikle, hasat edilen mahsulün tüm stokunun kaybolmasına ve buna bağlı olarak, hasat için harcanan tüm çabaların boşa gitmesine yol açabilecek şekilde çürütücü işlemlere tabi tutulur.
Soğanları saklamanın birçok yolu vardır. Hepsinin ortak bir özelliği vardır: olgun, kuru soğanlar kuru bir yerde ve hava alan bir kapta iyi saklanır. Estetik güzellik ve rahatlık açısından yayörgülü en iyi saklama seçeneklerinden biri olabilir. Bitkisel ürünleri mümkün olduğunca muhafaza etmenizi sağlar ve aynı zamanda oldukça kompakttır. Bir şalgamın depolama için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve bir soğandan örgülerin nasıl örüleceğini bulmaya çalışalım. İş parçası belirli koşullar sağlamalıdır.
Soğanları uzun süreli saklama için temizleme ve hazırlama
Genel olarak sebzeler ve özel olarak soğanlar için kural geçerlidir: gerekli derecede olgunlaştırılmış ve tamamen kurutulmuş sebzeler iyi saklanır. Soğanları bahçede olgunlaşma aşamasında bile uzun süreli depolama için hazırlamak gerekir.
Kötü şekillendirilmiş pullara ve kalın bir boyuna sahip, tam olarak olgunlaşmamış bir sebze, çürüme süreçlerine daha duyarlıdır ve buna bağlı olarak, uzun süreli depolama için uygun değildir. Yalnızca tamamen olgunlaşmış soğanları hasat etmek gerekir ve hiçbir durumda aşırı olgunlaşmalarına izin vermeyin.
Soğanları evde saklamak bu basit kurallara uymayı gerektirir. Soğanlar zamanında hasat edilmeli ve tamamen olgunlaşmasına izin verilmelidir. Hasat zamanının geldiğine dair bir işaret düşünülebilir: dökülen ve kuruyan soğan tüyleri, soğan boynunun incelmesi ve kuruması.
Soğanların olgunlaşması ve son kurutulması, hava izin verirse hemen bahçede yapılabilir. Aksi takdirde, soğanlar yağışlı hava koşullarında yetiştirildiyse, soğanlar tamamen soyulmalı ve kuru, iyi havalandırılan bir alanda birkaç hafta kurutulmalıdır.
Soğan saklamanın yolları
Soğan hasat edildikten ve kurutulduktan sonra, daha fazla kullanılması sorusu ortaya çıkar. Soğanları saklamanın çeşitli yolları vardır. Ancak, uyulması gereken belirli kurallarla birleştirilirler.
Gelecekte hangi yöntem seçilirse seçilsin yapılacak ilk şey, ampulleri ayırmaktır.
Uzun süreli depolama için, kapalı kuru boyunlu, görünür hasar ve hastalık belirtileri olmayan büyük boyutlu ampuller en uygunudur. Küçük ve olgunlaşmamış soğanlar ayrı olarak ayıklanmalı ve önce kullanılmalıdır.
Soğanları saklamak için kuru bir yer belirlemeniz gerekir. Bunlar tavan altı asma katlar, dolapta kutu, dolap vb. olabilir.
Sebzeyi havanın iyi geçmesine izin veren bir kapta saklayın. Bunlar hasır sepetler, sığ kutular, karton kutular, kağıt veya kumaş torbalar, sebzeleri saklamak için tasarlanmış özel ağlar olabilir. Ayrıca soğanlar örgülü örgü şeklinde saklanabilir. Bu hasat yöntemi kendini kanıtlamıştır.
Yaydan örgüler nasıl örülür?
Bu saklama yönteminin bazı faydalarına ek olarak (ampuller arasında minimum temas, hava ile iyi temas), örgülü ampuller de belli bir dekoratif değere sahiptir.
Dokuma hazırlıkları temizlik aşamasında başlamalıdır. Kuru soğan tüyleri kaplarda saklanmak üzere kesilirse, dokuma için korunmaları gerekir. Soruyu çözmeye devam edelim: “Bir yaydan örgüler nasıl örülür?”
Dokuma için yeterince güçlü ve uzun bir ipe ihtiyacınız olacak. Doğal malzemelerden yapılmış olanların kullanılması tavsiye edilir. İp ikiye katlanmalı ve virajda bir ilmek yapılmalıdır.
İlk, en büyük ampulün kuyruğu halkaya geçirilmelidir. Sonraki ampullerin, farklı taraflara dağıtılarak ipin içine kuyruklarla dokunması gerekir. Her dört ila beş dokunmuş sebze, üzerlerine bir düğüm atılarak bir iple sabitlenmelidir.
Yaydan örgü örmeyi öğrendikten sonra, sonuç olarak birkaç kelime daha söylemek gerekiyor.
Depolama sırasında kalite kontrolü
Mükemmel bir şekilde organize edilmiş soğan depolaması bile periyodik insan müdahalesi gerektirir. Kış aylarında, stokların çürüme için birkaç kez kontrol edilmesi gerekecektir. Çürüyen ampuller sağlıklı olanlara bulaşabilir ve tüm stoku mahvedebilir.
Ampulleri incelerken kuru olmasına da dikkat etmek gerekir. Sebzeler nemliyse yeniden kurutulmaları gerekir.
Evde soğanlar hafif ısıtılmış fırında kurutulabilir. Bunu yapmak için, hafif ısıtılmış bir fırında bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kapağı istenen duruma açık olacak şekilde kurutulur. Kuru soğanlar, öngörülen kaba yeniden paketlenmeli ve belirlenen saklama alanına yerleştirilmelidir.
Önerilen:
Çiğ sebzeler: kullanışlı özellikler, depolama, işleme
Sebzelerin faydalarını herkes bilir. Kullanımlarını yasaklayacak tek bir beslenme kavramı yoktur. Keto diyeti, Dukan diyeti, Eksi 60 sistemi ve diğer popüler kilo verme programları pratik olarak sebze tüketimini sınırlamaz. Değerli bir lif, vitamin ve mikro besin kaynağıdır. Çiğ sebzeler başka ne işe yarar ve onları en iyi nasıl yenir?
Çabuk bozulan ürün: sınıflandırma, depolama ve uygulama özellikleri
Çabuk bozulan ürünler kategorisi, depolama, nakliye ve satış için özel koşullara ihtiyaç duyanları içerir. Hangi ürünler bozulabilir, nasıl düzgün bir şekilde depolanır ve taşınır, makaleyi okuyun
İnsan beslenmesi türleri, rasyonel beslenme
Dünyadaki her canlı, yaşamı sürdürebilecek ve güç verebilecek yiyeceklere ihtiyaç duyar. İnsan bir istisna değildir, aynı zamanda tamamen yiyeceğe bağımlıdır. Burada her şey basit gibi görünüyor: Vücudun sağlıklı ve dolu hissetmesi için “fırın” a daha fazla yakıt atmanız yeterli. Ancak, ortaya çıktığı gibi, doğru beslenmenin seçimi, kendi kuralları ve yasaları ile bütün bir bilimdir
Sporcuların rasyonel beslenmesi: diyetin özellikleri
Bir sporcunun iyi sonuçlar elde etmesi için sadece motivasyona değil, aynı zamanda beslenmesinin ne kadar iyi organize edildiğine doğrudan bağlı olan yüksek düzeyde dayanıklılığa da ihtiyacı vardır. Bu çok önemlidir, çünkü zayıflamış bir bağışıklık sistemi ve sağlık sorunları ile vücudun, sporcuların yaşadığı ağır fiziksel eforla başa çıkması olası değildir. Beslenme, vücudu iyi durumda tutmaya ve yüksek sonuçlar elde etmeye yardımcı olur
Depolama sırasında bal şekerlemesi yapılır. Kristalleşme neden oluşur?
Sıklıkla şu tablo görülür: Bir mağazadan alınan taze sıvı bal 2-3 ay içerisinde şekerlenir hale gelir. Bu neden oluyor ve kristalleşme kalitesini nasıl etkiliyor?
