Etli turta: basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Strudel, Avrupalı şefler tarafından icat edilen popüler bir yemektir. Alman, Avusturya ve hatta Macar mutfağında bu tür hamur işleri için tarifler var. Meyve veya tuzlu dolgulu ince haddelenmiş bir hamur rulosudur. Bugünkü gönderide, etli turtanın nasıl pişirileceğini bulmaya çalışacağız.

Sarımsak ve soğan ile

Bu basit tarif, doyurucu ev yapımı kekleri sevenler için gerçek bir keşif olacak. Buna göre yapılan pasta çok lezzetli ve kokulu çıkıyor, bir aile çay partisine iyi bir katkı olabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250g ince un.
• 100 ml pastörize süt.
• Tek seçim yumurta.
• 30g köylü tereyağı.
• 400g orta yağlı domuz eti.
• Küçük soğan.
• 2 diş sarımsak.
• Yeşiller, tuz ve baharatlar (karanfil, kişniş, toz biber, hindistan cevizi ve kimyon).

Etli Alman turtasını bir hamur oluşturarak pişirmeye başlamalısınız. Bunun için derin bir kapta oksijenli un, ılık süt, bir yumurta, bir tutam tuz ve eritilmiş tereyağı karıştırılır. Elde edilen kütleden bir top oluşturulur ve bir saat oda sıcaklığında tutulur. Belirtilen süre sonunda hamur ince bir tabaka halinde açılır ve kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ve baharatlardan yapılmış bir dolgu ile kaplanır. Bütün bunlar yuvarlanır ve yaklaşık kırk beş dakika boyunca 200 derecede pişirilir.

Lahana ile

Aşağıda açıklanan tarife göre, etli ve sebzeli alışılmadık ama çok lezzetli bir turta elde edilir. Evde tekrarlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 100 ml distile su.
• 5 yemek kaşığı. ben. rafine yağ.
• Yumurta sarısı.
• ½ çay kaşığı tuz.
• 300g ince un.

Etli turtanın temeli olacak hamuru yoğurmak için yukarıdaki malzemelerin tümü gereklidir. Bu pastanın tarifi, dolguların varlığını sağlar. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr lahana.
• 250 gr herhangi bir kıyma.
• ½ havuç.
• 2 küçük patates.
• Orta boy soğan.
• Bitkisel yağ ve baharatlar.

Derin bir kapta oksijenli un, ılık su, yumurta sarısı, tuz ve rafine yağı karıştırın. Çeyrek saat sonra, elde edilen hamur ikiye bölünür. Parçaların her biri ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve kıyılmış etten yapılmış bir dolgu ile kaplanır, kızartılır.doğranmış sebzeler ve baharatlar ile birlikte. Bütün bunlar yuvarlanır ve tamamen pişene kadar orta sıcaklıkta pişirilir.

Mantarlı

Aşağıda açıklanan yönteme göre yapılan etli turta, belirgin bir mantar aromasına sahiptir. Oldukça sulu ve çok lezzetli çıkıyor. Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300g beyaz un.
• 1 yemek kaşığı ben. sirke.
• 10 sanat. ben. sabit su.
• 1 çay kaşığı tuz.
• 5 yemek kaşığı rafine yağ.

Etli turta pişirmek için gereken sulu dolguyu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr çiğ mantar.
• 500g herhangi bir kıyma.
• 2 seçili yumurta.
• 3 dilim somun.
• ½ fincan pastörize süt.
• 2 diş sarımsak.
• Tatlı biber.
• 200 gr "Rus" peyniri.
• 30g tereyağı.
• Tuz ve hindistan cevizi.
• Yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı. ben. süt (fırçalama için).

Bir kapta, hamuru hazırlamak için gereken tüm malzemeleri karıştırın. Elde edilen kütle ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve peynir dilimleri ile kaplanır. Kıyma, baharatlar, tuz, ıslatılmış somun, doğranmış sarımsak ve yumurta ile birlikte üstüne eşit olarak dağıtılır. Dolmalık biberle kızartılan dilimlenmiş mantarlar etin üzerine yayılır. Bütün bunlar dikkatlice sarılır, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarılır, yumurta sarısı-süt karışımı ile yağlanır ve orta ateşte pişirilir.sıcaklık.

Kerevizli

Bu lezzetli etli turta tarifi, ocakta uzun saatler geçirmek için fazladan zamanı olmayan çalışan kadınların kişisel koleksiyonunda mutlaka yer alacak. Sürecin süresini önemli ölçüde az altan satın alınan bir testin kullanılmasını içermesi ilginçtir. Bu tür hamur işleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500g kıyma.
• 2 yemek kaşığı. ben. un.
• Küçük soğan.
• Orta havuç.
• Seçilmiş yumurta.
• Kereviz sapı.
• Küçük patates.
• 2 diş sarımsak.
• 2 büyük petrol.
• Bir avuç donmuş yeşil bezelye.
• 4 dal biberiye.
• 500g mağazadan satın alınan puf böreği.
• Tuz ve biber tozu.

Sebzeler orta büyüklükte doğranır ve baharat ve sarımsakla pişirilir. Daha sonra soğutulur ve yumurta, kıyma ve tuz ile karıştırılır. Un serpilmiş bir masanın üzerine, çözülmüş hamuru yayın, yuvarlayın, doldurma ile örtün ve rulo haline getirin. Ürünü pişene kadar orta sıcaklıkta pişirin.