Erikleri kış için koruyoruz: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hangi ev kadınları, evlerini memnun etmek için kışa ayırmazlar. Ancak en lezzetli müstahzarlar meyve ve meyvelerden elde edilir. Örneğin, kış için şurup içinde konserve bir erik. Farklı şekillerde yapılabilir. Bazı yollara bakacağız.

Erikleri nane ile kış için koruyoruz

Yarım litrelik bir kavanoz için 300 gram taze olgun erik almanız gerekir, sadece yarım bardak şeker ve bir dal nane gerekir.

Taze toplanmış meyveler yıkanmalı, kurutulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bankalar sterilize edilmelidir. O zaman onlara erik koymalısın. Nane yapraklarını hazırlamanız ve kaba eklemeniz gerekiyor. Sonra kaynar su dökün, örtün ve yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin, tencereyi teneke kutulardan suyla doldurun ve ateşe verin. Erikli bir kaba şeker dökün, kaynar şurubu dökün ve normal kapaklarla kapatın, ılık bir havluyla sarın ve yavaşça soğumaya bırakın. Erikleri evde kış için bu şekilde koruyoruz. Bu bükülme sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek.

Meyveler kokulu ve yumuşak olacak. Erikleri sevenler yiyebilirkendi başlarına ve hostes onlarla bir pasta veya pasta süslemek isterse, çok zarif ve güzel olacak. Bu konserve yiyeceklerden elde edilen şurup kreplerle tatlandırılabilir.

Erikleri kış için koruyoruz: reçel yapıyoruz

Şimdi boşluğu farklı bir şekilde yapalım. İyi ev kadınları erik reçelini iki şekilde hazırlar: çekirdekli ve çekirdeksiz.

Erikler kış için nasıl korunur? Öncelikle olgun ve kaliteli meyveler seçilmeli, yıkanmalı ve süzülmeye bırakılmalıdır. 85 derece sıcak suda beş dakika haşlayın, ardından birkaç saniye soğuk suya indirmeniz gerekir. Erikler, şekeri ve suyu iyi emecek şekilde delinmelidir. Sonra sıcak şurup dökmeniz gerekir. Bir kilo erik alırsanız, şeker ve su eşit oranlarda, her biri 610 gram alınmalıdır. 8 saat dayanabilir.

Ardından 1 kilo daha toz şeker ekleyip reçeli her seferinde şeker ekleyerek 8 saat arayla dört kez pişirmeniz gerekiyor. Erikleri evde kış için böyle koruyoruz.

Başka bir tarif

Önce yoğun, tam olgunlaşmamış meyveleri alır, yıkarlar. Sonra bir kevgir içinde uykuya dalarlar ve birkaç saniye ağarmaya başlarlar. Bundan sonra, bir dakika boyunca soğuk suya indirilmelidirler. Hazırlanan erikler kavanozlara dizilir, kaynar su ile doldurulur ve kapaklarla kapatılır. Bu sırada, bir tencere su ateşte elli dereceye kadar ısıtılır. Meyveli bankalar sterilizasyon için yerleştirilir. Sıcaklık 100 derece. Süre - kutular için 10 dakika0,5 litre. Litre alırsanız, süre 5 dakika artar. Ardından kavanozlar kapatılır, ters çevrilir ve soğutulur.

Üçüncü seçenek

Hala şüpheleriniz var ve erikleri kış için nasıl koruyacağınızı bilmiyor musunuz? Bu ev yapımı hazırlığın başka bir versiyonunu denemelisiniz. Erikler her zaman tazeye çok benzer şekilde elde edilir. Meyvelerin güçlü, tercihen olgunlaşmamış olarak seçilmesi gerekir. Daha sonra şekillerini korumak için yıkanmaları, bir iğne ile delinmeleri gerekir.

Bankalar soda ile yıkanmalı, durulanmalıdır. En altına 4 adet karanfil ve biraz nane gönderin. Üçte ikisinin kavanozları meyvelerle doldurması, kaynar su dökmesi gerekiyor. Daha sonra bu tür kapları erikli kapakları kapalı olarak 10 dakika bekletmelisiniz. Suyu boş altmanız ve kaynatmanız gerekir. Üç litrelik bir kavanoza 1 bardak şeker dökün, kaynar su dökün ve yuvarlayın. Hepsi bu, büküm hazır. Artık herkes erikleri kış için nasıl koruyacağını tam olarak biliyor.

Marinasyon

Başka bir benzersiz tarif düşünün. Kışa erik turşusu nasıl hazırlanır?

Meyveler orta boy, olgun, yoğun olarak seçilir. Ilık suda yıkanır, çatlama olmaması için beyazlatılır ve hafifçe delinir. Sonra yarım litrelik bir kavanoz alırlar, 3 tane karabiber, 2 karanfil, biraz tarçın koyarlar. Ardından, bitmiş erikleri sıkıca yerleştirmeniz gerekir. Hostes, her biri yarım litre kapasiteli on kutuyu yuvarlamayı planlıyorsa, 1,4 litre su, 940 gram şeker alıp 15 dakika kaynatması gerekir. Ardından ortaya çıkan sıvıyı gazlı bezden geçirmeli vetekrar kaynatın. Bundan sonra, 20 gram asetik asit dökmeniz gerekir. Turşu sıcakken hazırlanan kavanozları yanlarına dökün, kapaklarını kapatın ve 0,5 litre kapasiteli 1 kavanozu 15 dakika pastörize edin. Ardından kabı hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Küçük sonuç

Artık kış için konserve eriklerin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Tariflerin hepsi güzel, geriye sadece zevke ve olanaklara göre seçim yapmak ve onları pişirmeye başlamak kalıyor. Genel olarak, erikler eşsiz meyvelerdir! Ev hanımları kışa hazırlanma zamanı geldiğinde mutfaklarında neler bulamazlar ki! Burada reçeller, marmelat ve şuruplu çeşitli meyve suları. Gurme yemekleri de var. Jöleler ve baharatlar, ev yapımı reçeller kadar yaygın değildir. Ve unutulmuş büyükannenin erik hatmi? Bu sadece parmaklarını yalamak!