Basit ve lezzetli marine edilmiş balık tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şu anda balıkları turşunun altında pişireceğiz. Herhangi bir balık kendi başına lezzetlidir ve turşunun "çerçevesinde" her zaman rekabet dışı kalır. Bütçeye uygun ve herkesin erişebileceği bir balık alacağız - pollock. Diyettir, yağ içermez ancak omega asitleri ve fosfor açısından zengindir.

Güvenilir, klasik tarif

Bugünün ilki klasik bir balık tarifimiz olacak - pollock marine. İhtiyacınız olan malzemeler için kutuları kontrol edin:

• üç parça pollock;
• havuç;
• yay;
• yarım bardak domates;
• tuz - tatmak;
• biber - tatmak için;
• defne yaprağı - iki parça;
• biraz maydanoz;
• şeker;
• yağsız sade tereyağı - yaklaşık dört yemek kaşığı;

Klasik tarife göre marine altında balık pişirme:

1. Balıkları çözdürün ve porsiyonlar halinde kesin, iyice durulayın. Balığın içindeki koyu renkli filmi çıkarın.
2. Klasik bir marine yapalım. Bunu yapmak için soğanı yarım halkada doğrayın.soğan ve soyulmuş büyük bir havucu kaba bir rende ile ovalayın.
3. Şimdi yağı tavaya dökün ve soğanı havuçla yumuşayana kadar kızartın. Maydanozu seviyorsanız onu sebzelerle tanıştırmanın tam zamanı. Önce daha küçük kesin. Tüm sebzeler beş dakika içinde pişirilmelidir. Tencerenin içindekileri tuzlayın.
4. Domatesi kaynamış ılık suyla seyreltin ve iyice karıştırın. Yarım bardak makarnaya yarım bardak su dökün.
5. Şimdi ezilmiş sarımsak ve defne yaprağı ile marine edilmiş balık tarifimizi geliştirelim. Elde edilen turşuyu yaklaşık beş dakika kaynatın. Tatmak için biberleyin. Tekrar tadın ve gerekirse bol miktarda şeker ekleyin. Ocağı kapatın ve marine sosu biraz soğumaya bırakın.

Polllock döşeme

Adım adım marine edilmiş balık tarifine devam edin:

1. Polllock'u bir fırın tepsisine yerleştirin. İlk olarak, form bitkisel yağ ile çok iyi kaplanmalıdır.
2. Bütün balık güzelce serildiğinde, elde edilen turşuyu pollock'un üzerine bu forma dökün.
3. Marinatı bir kalıba dağıtın, böylece bütün balık sebze ve marine "battaniyesi" altında kalır.
4. Şimdi fırını yüz seksen dereceye ısıtıyoruz ve içine pollocklu kalıbı yerleştiriyoruz.
5. Pollocku en az yarım saat bu şekilde pişirin. Otuz ila otuz beş dakika sonra yemek hazır!

Sirke ve un tarifi

Marine edilmiş balık fotoğraflı aşağıdaki tarif un ve sirke içermektedir. Bunu deneseçenek, siz de beğenebilirsiniz. Yemek pişirmek için malzemeler:

• pollock büyük - tek parça;
• soğan;
• havuç;
• üç veya dört domates veya domates püresi;
• 3 sofra sirkesi;
• un;
• tuz;
• şeker;
• kaynar su;
• favori baharatlar;
• yağsız yağ;

Havuçla marine edilmiş balıklar için adım adım tarif

1. Balık parçalara ayrılır ve bolca tuz ve baharatlarla ovulur.
2. Düz bir tabakta, yaklaşık yarım bardak un ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın. Balık parçalarını bu una batırın ve bir tavada önceden ısıtarak bitkisel yağda kızartın.
3. İkinci tavayı alıp içine birkaç yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. Soğanı ve havucu doğrayın. Soğanı halkalar halinde ve kaba bir rende üzerinde üç havuç kestik. Şimdi sebzeleri yağın içine koyuyoruz ve yumuşayana kadar soteliyoruz. Yol boyunca sebzeleri tuzlayın ve baharat serpin.
4. Domatesleri doğrayın ve tavadaki sebzelere ekleyin. Meyve suyunu mümkün olan en kısa sürede vermek için üzerlerine şeker serpin.
5. Birkaç yemek kaşığı %3 sirkeyi domateslerin içine dökün. Tüm ürünleri kapağın altında yarım dakika tutun. Ocağı kapatın.

Balığa geri dön

1. Bütün pollock'u kalın duvarlı ve dipli bir tencereye koyun. Kızarmış sebzeleri balık parçalarının üzerine hafifçe yayın, bir kaşıkla düzeltin ve kalan turşuyu üstüne dökün.
2. Marina yeterli gelmediyse tavaya ekleyebilirsinizsıcak kaynamış su.
3. Kapağı açmadan yemeği kısık ateşte pişirin. Sıvı kaynadığında, ocağı kapatın ve balığı on dakika kapalı bırakın. Artık sevdiklerinizi arayabilir ve turşunun altında pollock servis edebilirsiniz. Patates püresi veya haşlanmış pirinçle süsleyin.

Çin pollock tarifi

Birçok insan "Çin" aromalı marine edilmiş balık tarifini gerçekten sever. Bir de denersen belki bu lezzete de bayılırsın.

Önce gerekli ürünleri toplayalım:

• pollock (fileto);
• ampul;
• havuç;
• tuz;
• lezzetli çeşniler;
• şeker;
• bitkisel yağ;
• pirinç sirkesi;
• soya sosu;
• kaynar su;

Adım adım marine edilmiş balık tarifi:

1. Polllock'u yıkayın, bir kaseye koyun ve soya sosu dökün - yaklaşık yarım saat marine edin.
2. Bu sırada marine sosunu hazırlayalım. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Kore rendesi üzerinde üç havuç. Bu şekilde hazırlanan sebzeleri küçük ama derin bir kaba alıp üzerine pirinç sirkesini dökün. Hepsini on beş dakika bırakın.
3. Bitkisel yağı tavaya dökün ve salamura soğan ve havuçları yayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri beş dakika kızartın.
4. Şimdi sebzelerin üzerine pollock koyun ve kaynamış sıcak su ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün. Orta derecede bir ateş açarak, balık hazır olana kadar yemeği pişirin. Böyle bir balığı hemen sıcakta yemek daha iyidir.biçim. Üzerine bolca otlar serpin ve keyfini çıkarın!

Mantar ve ekşi krema ile

Bu ürünlerden marine edilen balık tarifi, hostesler tarafından uygun bir garnitür arayışında beyinlerini rafa kaldırmamak için icat edildi. Mantarlar besleyici ve lezzetlidir. Ekşi krema yemeğe özel bir hassas tat ve hoş bir aroma verir.

Bunun için gerekenler:

• pollock;
• ormandan mantarlar - taze;
• havuçlar sulu;
• soğan - büyük;
• ekşi krema ürünü;
• tablo %3 güçlü sirke;
• biber ve tuz;
• balık yemekleri için baharat;
• un (balık parçalarını yuvarlayın);
• yağsız yağ - balık ve sebzeleri kızartın;
• kaynar su.

Pişirme teknolojisi:

1. Balığın karkasını parçalara ayırın ve yıkayın. Tuz ve karabiber ile cömertçe serpin. Balık için baharatlar tuzla birlikte pollock'a sürülür.
2. Balığın her tarafını una batırın, iyi ısıtılmış bir tavaya koyun, pişene kadar kızartın. Balığı başka bir kaba aktarın.
3. Önceden yıkanıp hazırlanan mantarlar, önceden balıkların kızartıldığı bir tavada kesilir ve kızartılır.
4. Havuçlarım ve temiz. Kore rendesinden geçirip mantarlara ekliyoruz.
5. Soğanı kabuğundan soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın - ayrıca mantarlar için.
6. Pişirme kabına biraz tuz ekleyin. Tavaya üç tatlı kaşığı sirke ekleyin.
7. Sebzeler yumuşadığında, neredeyse hazır olduğunda, onlara ekşi krema sürün. Miktar, toplam balık ve sebze miktarına bağlı olacaktır. Birkaç balık için bir bardak ekşi krema yeterli olacaktır. Ekşi kremayı mantar ve sebzelerle karıştırın. Tabağı orta ateşte iki dakika ısıtın.
8. Artık balıkları kalın duvarlı bir tabağa koyuyoruz ve üstüne sebzeli bir yastık koyuyoruz. Gerekirse, bu yemeğe doğru miktarda ekleyerek, marine edilmiş balık tarifine kaynamış su ekleyebilirsiniz.
9. Tavayı hazırlanan yiyeceklerle yaklaşık 8 dakika kaynatın. Kapağı açmıyoruz. En sevdiğiniz yeşillikleri ekleyerek bitmiş yemeği servis edin.

Enfes şarap turşusu altında balık

Bu marine edilmiş balık tarifi için gerekli malzemeleri toplamak:

• bütün yemeğin başı pollock;
• soğan;
• havuç;
• beş orta boy domates;
• iki veya üç tatlı biber;
• kuru şarap (beyaz);
• şarap sirkesi veya sofra sirkesi %3 sirke;
• şeker ve tuz;
• her çeşit baharat;
• kaynar su.

Adım adım yemek pişirme:

1. filetoyu soğuk suyla yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.
2. Dilimleri derin bir kaseye koyun ve şarapla doldurun. Tüm dilimler şarabın altına gelecek şekilde dökün.
3. Balıkları yaklaşık bir saat bu şekilde tutun. Bu, şarabın balığın iç katmanlarına daha iyi nüfuz etmesi için gereklidir.
4. Sebzeleri yenmeyen elementlerden temizliyoruz. Biberlerden tohumları kesin.
5. Kore rendesi üzerinde üç havuç. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Biberleri soğan gibi kesiyoruz,yarım yüzük.
6. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve tüm sebzeleri içine dökün. Kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. Karıştırmayı unutmayın.
7. Domatesleri kaynar suda haşlayın ve kabuklarını ayıklayın. Domatesleri çok küçük parçalar halinde kesin. Onları kavrulmuş sebzelerle tanıştırıyoruz ve her şeyi tuz ve şekerle serpiyoruz. Hemen baharatları ve şarap sirkesini ekleyin.
8. Şarap sirkesini döktükten beş dakika sonra brülörü kapatın.
9. Pollock'umuzu pişirmek için formu çıkarıyoruz. Turşunun bir kısmını sebzeli alt kısmına yaydık. Sebzelerin üzerine pollock parçaları koyuyoruz. Tat vermek ve daha fazla baharat eklemek için tuz. Kalan marine edilmiş sebzelerle örtün. Marine sosu kuru ise, istenilen kıvama gelene kadar kaynamış sıcak su ekleyin.
10. Balık kalıbını otuz dakika fırına koyun.
11. Bu süreden sonra yemek hazır. Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi bir sürü marine edilmiş balık tarifi var. Ve hepsinin kendi yetenekleri var. Umarız yukarıdaki tarifleri beğenmişsinizdir.