Kolay bisküvi kabuğu tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bisküvi pastasının olağan tarifi hemen hemen her ev hanımı tarafından bilinir. Sonuçta, hazırlanması ulaşılması zor malzemeler ve pişirme için çok fazla zaman gerektirmez. Ek olarak, böyle bir turta için hamur birkaç dakika içinde yoğrulur. Ama arkadaşlarınızla sıradan bir çay partisi için değil, bir pasta yapmak için bir bisküviye ihtiyacınız varsa ne yapmalısınız? Bu durumda, geleneksel malzemelere ek olarak süt ürünlerini de içeren diğer pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz.

Narin ve yumuşak bisküvili kek: fotoğraflı tarif

Gerekli ürünler:

• yağlı kalın ekşi krema (%30 almak daha iyidir) - 1 kavanoz;
• büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
• tam yoğunlaştırılmış süt - 1/3 kutu;
• toz şeker - ½ su bardağı;
• buğday unu - 250g;
• bitkisel yağ - 15 ml (bulaşıkları yağlamak için);
• kabartma tozu ve elma sirkesi (söndürmek için limon suyu kullanabilirsiniz) - her biri küçük bir kaşık.

Hamur yoğurma işlemi

Bisküvili kek tarifi, herkese sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirirtemel kurallar. Sonuçta, kötü yoğurursanız, kek için kek istediğimiz kadar kabarık ve yumuşak olmaz. Bu nedenle 4 yumurtanın alınması, kırılması ve ardından beyazların sarılarından ayrılması gerekir. Bundan sonra, sarılara yağlı kalın ekşi krema, toz şeker ve bütün yoğunlaştırılmış süt ilave edilmelidir. Elde edilen kütlenin bir çatal veya çırpma teli kullanarak kuvvetli bir şekilde öğütülmesi önerilir. Şeker tamamen eriyene kadar bu gereklidir.

Ayrıca bisküvili kek tarifi yoğun çırpılmış proteinlerin kullanılmasını gerektirir. Köpüğü gerçekten kalın ve “ayakta” yapmak için, işlemden önce yumurtaları buzdolabında soğutmanız ve kaseyi önceden bir dilim limonla yağlamanız önerilir. Şaşırtıcı bir şekilde, böyle bir hazırlıktan sonra proteinler neredeyse 2 kat daha hızlı çırpılır. Daha sonra hazırlanan her iki kütle birlikte karıştırılmalı, içlerindeki kabartma tozu limon suyu veya elma sirkesi ile söndürülmeli ve buğday unu ilave edilmelidir.

Isıl işlem

Kek tabanını pişirmek için bisküvi kabuğu tarifi, metal bir çıkarılabilir kalıbın kullanılmasını içerir. Mümkünse hafifçe ısıtılmalı ve ardından bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bundan sonra, yoğrulan tüm hamurların tabaklara dökülmesi ve hemen önceden ısıtılmış fırına gönderilmesi gerekir. Böyle yumuşak ve tatlı bir bisküvi yaklaşık 60 dakika pişirilir. Hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenir: kekin içine bir kürdan veya kibrit sıkışmış,kuru kalmalıdır (temel parçacıklar olmamalıdır).

Yemek pişirmenin son aşaması

Yukarıda tarifini incelediğimiz kek için hazır olan bisküvili kek, ayrılabilir metal kalıptan dikkatlice çıkarılmalı, kek makinesine konulmalı ve soğuk havada tamamen soğumalıdır. Kural olarak, böyle bir pasta yaklaşık 1-3 saat soğur. Bundan sonra, daha sonra hazırlanan krema ile kaplanması ve aynı sırayla yerleştirilmesi gereken 2 ve tercihen 3 parçaya (kek şeklinde) kesilmeli. Böyle bir bisküviden yapılan kek çok yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Deneyin ve kendiniz görün.