Ranetki reçeli nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ranetki reçeli birçok şekilde hazırlanabilir. Bunlardan herhangi biri ile incelik çok lezzetli çıkıyor ve özellikle çocuklar tarafından seviliyor. Bugün dikkatinize evde kokulu bir elma tatlısı nasıl yapılır adım adım bir yöntem sunacağız.

Ranetki reçeli nasıl yapılır

Gerekli malzemeler:

• toz şeker - 1, 3 kg;
• olgun sarı ranetki - 1, 1 kg;
• arıtılmış içme suyu - 600 ml.

Elma seçmenin özellikleri

Ranetki reçeli, böyle bir tatlı için sadece olgun ve tatlı sarı meyveler kullanılırsa lezzetli olur. Böyle bir ürünü mağazadan değil, kendi bahçenizde toplamanız tavsiye edilir. Sonuçta, elle yetiştirilen meyveler çok daha lezzetli ve sağlıklı. Ana malzemeyi seçerken özellikle sertliğine dikkat etmelisiniz. Gerçekten de, daha gevşek ve yumuşak ürünlerden çok lezzetli olmayan reçeller çıkacaktır. Bu nedenle, bu tatlı için elastik ve bütün elmaları almak daha iyidir. Bu arada, bu tür meyveler, büyük tatlılıkları nedeniyle çok sık kurtludur. Reçel dilimleri yapmaya karar verirseniz, solucan deliğibıçakla kesin. Aksi halde hasarlı elmalar alınmamalıdır.

Ürün işleme

Bu tarifimizde size doğranmış elmalardan tatlı yapmayı anlatmaya karar verdik. Sonuçta, bütün meyveleri pişirmek çok daha fazla zaman alacaktır. Hasat edilen veya satın alınan elmalar iyice yıkanmalı ve ardından tüm tohum kutusunu çıkarırken birkaç dilime kesilmelidir. Reçele özel bir tat ve zenginlik vereceği için meyveyi soymak buna değmez.

Ürünü ısıl işlem için hazırlama

Bütün meyveler kesildikten sonra tekrar soğuk suda (kevgir kullanarak) durulanması tavsiye edilir. Sonra her şeyi emaye bir leğene taşımanız, şeker eklemeniz ve büyük bir kaşıkla iyice karıştırmanız gerekir. Bu pozisyonda, meyvenin suyunu vermesi ve tatlı ürünün kısmen erimesi için malzemeler birkaç saat bekletilmelidir.

Isıl işlem

Ranetki reçeli üç aşamada hazırlanmalıdır. Şekerli meyvelerle başlamak için biraz su dökmeniz gerekir. O zaman emaye havzayı küçük bir ateşe gaz sobasına koymalısınız. Tatlı kaynatılmalı ve 6 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra yangın söndürülmeli, bulaşıkları bir gazete ile örtmeli ve 5-7 saat oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, gelecekteki tatlı soğumalı ve meyve şurubu kısmen emmelidir. Bu işlemi 2 kez daha tekrarlamanız önerilir. Son kaynatmadan sonra,tamamen ıslatılmış ve pişmiş malzemelerle koyu reçel.

Yemek pişirmenin son aşaması

Ranetki reçelini uzun kış boyunca saklamak için birkaç kavanoz ve kapağı sterilize edin ve ardından tüm sıcak tatlıyı üzerlerine dağıtın. Şimdi kapakları yuvarlamanız, kavanozları kalın bir havluyla örtmeniz ve ters çevirmeniz gerekiyor. Tatlılığın soğuması için, tam olarak bir gün boyunca bu konumda bırakılması tavsiye edilir. 24 saat sonra, bitmiş reçel buzdolabında, bodrumda veya kilerde çıkarılmalıdır.