Kuru kiraz: fırında bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifini daha sonra ele alacağımız kuru vişne çok lezzetli ve tatlı bir üründür. Kural olarak, her türlü hamur işi, kek, hamur işi ve diğer lezzetleri hazırlamak için böyle bir incelik kullanılır. Ancak bu ürünü aynen çayın yanında kullanmayı tercih edenler de var.

Tatlıları ve diğer sağlıksız tatlıları kuru vişne ile değiştirerek, vücudunuzu vitaminler ve antioksidanlarla doyurarak gözle görülür şekilde iyileştireceksiniz.

Ürün seçimi

Kuru vişne tarifi, sadece taze toplanmış vişneleri kullanmayı gerektirir. Donmuş bir ürün böyle bir lezzete yakışmıyor.

Piyasadan kiraz aldıysanız, asidik olmadığından ve solucan delikleri içermediğinden emin olmalısınız. İkincisi varsa, silinmeleri gerekir.

Ürün işleme

Kuru vişne nasıl hazırlanır? Böyle bir incelik tarifi, önce meyveyi uygun şekilde işlemenizi ve ancak daha sonra havada veya fırında kurutmanızı gerektirir. Bunu yapmak için, ürün ayrılır, kalıntılar ve gereksiz örnekler çıkarılır ve daha sonra bir kevgir içine yerleştirilir ve iyice yıkanır. Aynı zamanda, önce kirazsıcak suda ve ancak o zaman - soğukta işlenir.

Meyveler temizlendikten ve bahçe tozundan arındırıldıktan sonra, bir havlu üzerine tek kat halinde serilir ve yaklaşık bir buçuk saat kurutulur. Bu prosedür, yalnızca kirazı tohumlarla birlikte soldurmaya karar verirseniz gerçekleştirilir. Farklı bir tarif kullanmaya karar verirseniz, meyvelerin çekirdeklerini çıkarmanız yeterlidir.

Kuru kiraz: fırında uygulanan bir tarif

Çekirdeksiz kuru kiraz yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• taze çekilmiş çekirdeksiz işlenmiş kiraz - 3 kg;
• küçük pancar şekeri - yaklaşık 800 g;
• içme suyu - yaklaşık 1 litre.

Isıl işlem süreci

Kuru vişne nasıl hazırlanır? Böyle bir incelik tarifi, büyük bir tava kullanımını içerir. İçine su dökülür ve ardından şeker eklenir. Her iki malzemeyi de iyice karıştırın ve kaynatın.

Şurup köpürmeye başlar başlamaz üzerine çileklerin yarısını koyun ve 8 dakika kaynatın.

Fırında kurutma işlemi

Tarifini düşündüğümüz kuru kiraz oldukça çabuk hazırlanır. Berry biraz kaynatıldıktan sonra şerbetten alınır ve bir kevgir içine atılır. Kirazın fazla sıvısının tamamının süzülmesini bekledikten sonra kuru bir fırın tepsisine (1 kat olacak şekilde) dağıtılır ve fırına gönderilir.

130-140 derece sıcaklıkta, meyveler yaklaşık 6-7 saat kurutulur. Aynı zamanda periyodik olarak ters çevrilerek her tarafının eşit şekilde kuruması sağlanır.

Nasıl kullanılır ve nerede saklanır?

Çekilmiş kirazlar iyice kuruduktan, boyutları küçüldükten ve buruştuktan sonra fırın tepsisinden alınır ve geniş bir kapta soğutulur. Daha sonra bir bez torbaya serilir ve iyi havalandırılan bir yere yerleştirilir. Bu formda, dut 3-5 ay saklanabilir. Bu arada bazı ev hanımları buzdolabında saklar.

Güneşte kurutulmuş kirazları reçel veya herhangi bir pişirme işlemi için kullanmaya karar verirseniz, önceden az miktarda suya batırmanız önerilir. Sıvı sayesinde meyve iyi şişer.

Fırınsız kuru kiraz: yemek tarifi

Artık çekirdeksiz kirazların fırında nasıl kurutulduğunu biliyorsunuz. Ancak, bazı aşçıların böyle bir ürünü rafine edilmemiş haliyle hazırlamayı tercih ettiği belirtilmelidir. Bunun nedeni, çukurlarla birlikte kirazların daha iyi korunmasıdır. Ayrıca bu ürün diğer tatlıların yanı sıra çok lezzetli ve zengin bir komposto yapar.

Öyleyse, sunulan çekirdekli kuru vişne tarifini uygulamak için taze toplanmış meyveler hazırlamanız gerekir. İyice yıkanır ve kuru bir havluya serilir. Üründeki tüm fazla nem gittikten sonra doğrudan kurutma işlemine geçin.

Kiraz nasıl ve nerede kurutulur?

Kirazların evde nasıl kurutulacağını yukarıda anlattık. Bu belki de enpopüler tarif. Ancak, bu inceliği hazırlamanın başka yolları da var. En etkili olanı, özel bir kurutucunun kullanıldığıdır. İşlenen tüm kirazlar içine serilir ve kurutma modu açılır. Bu formda, meyveler birkaç saat işlenir. Bu durumda, çevrilmemeleri gerekir. Ilık hava sirkülasyonu sayesinde kirazların her tarafı eşit şekilde kurumalıdır.

Ürün buruştuğunda ve boyutu gözle görülür şekilde küçüldüğünde, ayrı bir kaba konur ve tamamen soğutulur. Daha sonra vişne bir bez veya gazlı bez torbaya konularak kuru ve karanlık bir odada kullanılıncaya kadar bekletilir.

Ne için kullanılır?

Çoğu kez, çekirdekleri olan kuru kirazlar komposto veya reçel yapmak için kullanılır. Genellikle çayla birlikte (tatlılar yerine) bu şekilde tüketilir. Çeşitli tatlılara gelince, onlara taşlı meyveler eklememelisiniz. Aksi takdirde daha sonra ev yapımı ikramları yerken onları dikkatli bir şekilde içinden çıkarmanız gerekecektir.

Böğürtlenler ısıl işlem görmeden iyileştirilebilir mi?

Artık kurutulmuş kirazların kurutucuda nasıl hazırlandığını biliyorsunuz. Hazırlanması için tarif, dikkatinize biraz daha yüksek sunuldu. Ancak, böyle bir meyvenin ısıl işlem kullanılmadan kurutulabileceğini belirtmek isterim. Nasıl yapıldığını hemen anlatacağız.

Bütün kirazlar veya çileklerin yarısı mümkün olduğunca tüm nemden yoksun bırakılır (kuru bir havluya yerleştirilir) ve ardından yayılırüzerine önceden pişirme folyosunun yerleştirildiği büyük bir tahta veya fırın tepsisine. Düz bir yüzeye tek kat halinde konursa dutun çok daha hızlı kuruyacağı unutulmamalıdır.

Tarif edilen işlemlerden sonra kirazlar kuru ve iyi havalandırılan bir alanda (bir taslakta) kurumaya bırakılır. Yazın sıcak havanın hüküm sürdüğü ekolojik olarak temiz bir bölgede yaşıyorsanız, meyve açık güneşte de kurutulabilir. Ancak bu işlemi oldukça uzun bir süre gerçekleştirmeniz gerekecek. Çekirdekli veya çekirdeksiz kirazlar ancak 2-4 hafta sonra tamamen kurur (hava durumuna bağlıdır).

Bu arada, böyle bir ürünü açık havada kurutmaya karar verirseniz, yağıştan ve böceklerden korunmalıdır. Bunu yapmak için kiraz gazlı bezle veya örneğin bir ağ kutusuyla kaplanabilir. Yağmura gelince, meyveler sıradan polietilen ile kurtarılabilir.

Bu vişne kurutma yönteminin en uzun olmasına rağmen en etkili olarak kabul edildiğine özellikle dikkat edilmelidir. Isıl işlem olmadan meyveler çok daha fazla vitamin ve antioksidan tutabilir.