Kıyılmış köfte: fotoğraf ve açıklamalarla adım adım tariflerden oluşan bir seçki

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sığır kıyma, domuz, kuzu, sığır veya kümes hayvanlarından oluşan popüler ve kolayca bulunabilen bir üründür. Çeşitli malzemelerle iyi gider ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmasını sağlar. Lezzetli pirzolalar, güveçler, turta dolguları ve diğer güzellikler yapar. Bugünkü gönderi size nasıl kıyılmış köfte yapılacağını gösterecek.

Kremalı soslu dana eti

Bu yemek, kırmızı kıyma ve yumuşak sosun başarılı bir birleşimidir. Makarna ve tahıl gevrekleri ile iyi gider, bu da normal diyetinizi çeşitlendireceği anlamına gelir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg bükülmüş sığır eti.
• 30g tuzsuz tereyağı.
• 60g ufalanmış ekmek.
• 125 ml krema.
• 500 ml stok.
• 1 beyaz soğan.
• 2 çiğ seçilmiş yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. un.
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi.
• Tuz, karabiber, hindistan cevizive bitkisel yağ.

Adım 1. Kıyma köfteleri oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Başlangıç olarak, burma dana eti, esmer soğan, ufalanmış ekmek, yumurta ve limon kabuğu rendesi derin bir kapta karıştırılır.

Adım 2. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır, iyice yoğrulur ve küçük toplar şeklinde düzenlenir.

Adım No. 3. Elde edilen ürünler bir fırın tepsisine aktarılır ve yaklaşık bir çeyrek saat boyunca 200 0C'de pişirilir.

4. Adım. Belirlenen süre geçtikten sonra üzerlerine et suyu, krema ve undan oluşan bir sos dökülür ve eritilmiş tereyağında kızartılır ve daha sonra kısa bir süre çalışan bir fırında ısıtılır.

İrmikli domuz eti

Lezzetli kremalı soslu bu lezzetli yemek, makarna veya patates püresine harika bir katkı olacaktır. Yağlı tavada önceden kızartılmadan fırında pişirilir. Bir aile yemeği için servis etmek için ihtiyacınız olacak:

• 500g yağsız domuz eti.
• 150 gr Rus peyniri.
• 3 çiğ seçilmiş yumurta.
• 1 beyaz soğan.
• 5 yemek kaşığı. ben. kuru irmik.
• ½ fincan kesilmiş süt ve ev yapımı ekşi krema.
• Tuz ve baharatlar.

Adım numarası 1. Önceden yıkanmış domuz eti bir kıyma makinesinden geçirilir ve çiğ yumurta ile birleştirilir.

Adım 2. Elde edilen kütleye irmik ve rendelenmiş soğan eklenir.

Adım 3. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır, 100 gr peynir cipsi ile karıştırılır ve küçük toplar haline getirilir.

Adım 4. Elde edilen ürünler derin bir forma aktarılır ve üzerine ekşi krema, kesilmiş süt, tuz ve baharatlardan oluşan bir sos dökülür.

Adım 5. Tüm bunlara kalan peynir cipsleri serpilir ve ısıl işleme gönderilir. Kıyılmış köfteleri önceden ısıtılmış 180 ⁰C fırında hazırlayın. Otuz dakika sonra sıcaklık 150 ^{0C'ye düşürülür ve yarım saat daha beklenir.}

Lor peynirli dana eti

Bu güzel kokulu ve çok iştah açıcı yemek köfteye biraz benziyor. Fırında pişirme sayesinde inanılmaz derecede sulu ve yumuşak çıkıyor. Domates sosunun varlığı ile ona özel bir lezzet verilir. Bu kıyılmış köfte tarifini kolayca çoğ altmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kıyma.
• 170 gr lor peyniri.
• 1 beyaz soğan.
• 2 diş sarımsak.
• 2 yumurta.
• ½ fincan ekmek kırıntısı.
• Tuz, baharatlar, otlar, bitkisel yağ ve domates kendi suyunda.

Adım numarası 1. Önce kıymayı yapmanız gerekir. Lor peyniri, galeta unu, doğranmış otlar, baharatlar ve tuz ile harmanlanır.

Adım 2. Bütün bunlar yumurta ve 5 yemek kaşığı ile desteklenir. ben. kokusu giderilmiş bitkisel yağ ve ardından yoğun bir şekilde yoğurun ve top haline getirin.

Adım numarası 3. Elde edilen ürünler parşömen üzerine serilir ve 190°C'de pişirilir 0C.

4 numaralı adım. Otuz dakika sonra, sotelenmiş soğan, sarımsak ve baharatlarla pişirilmiş domateslerden yapılan sos ile bitmiş toplara dökülür.

Domuz eti vekurabiye

Aşağıdaki yöntem, lezzetli derin yağda kızartılmış kıyma köftesi yapar. Taze sebzeler ve tuzlu soslarla iyi giderler, bu da doyurucu ve sağlıklı bir akşam yemeği için ideal oldukları anlamına gelir. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr yağlı domuz eti.
• 400g taze dana karaciğeri.
• 100 gr iyi tereyağı.
• 2 beyaz soğan.
• 1 çiğ yumurta sarısı.
• 1/3 su bardağı un.
• Tuz, baharatlar ve kokusu giderilmiş yağ.

Adım numarası 1. Önce ciğer ve soğanı yapmanız gerekiyor. Yıkanır, kesilir ve eritilmiş tereyağında tek tek kızartılır.

Adım No. 2. Soğuduktan sonra kıyma makinesinde işlenir, tuzlanır ve karıştırılır.

Adım 3 Şimdi domuz eti hazırlama zamanı. Yıkanır, bükülür ve yumurta sarısı ile birleştirilir.

Adım 4. Daha sonra tuzlanır, yoğrulur, parçalara ayrılır ve kek haline getirilir.

Adım 5. Her birinin içi ciğerle doldurulur, top şeklinde şekillendirilir, un içinde yuvarlanır ve derin yağda kızartılır.

Tavuk ve süzme peynirli

Bu lezzetli kıyılmış köfteler hassas bir dokuya ve hoş bir aromaya sahiptir. Ne büyük ne de küçük yiyicileri kayıtsız bırakmazlar ve istenirse hafif bir aile yemeği için iyi bir seçenek olacaktır. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr bükülmüş tavuk.
• 100g taze süzme peynir.
• 100g ekmek kırıntısı.
• 100 g kalın ekşi olmayan ekşi krema.
• 100 ml süt kreması.
• 80 gr herhangi bir sert peynir.
• 1 seçilmiş yumurta.
• Tuz, su, kuru dereotu, bitkisel yağ ve toz sarımsak.

1. Adım. Öğütülmüş tavuk yumurta, süzme peynir, ekmek kırıntıları ve krema ile karıştırılır.

Adım 2. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır ve iyice karıştırılır.

3 numaralı Adım. Bitmiş kıymadan, her biri küçük bir parça peynirle doldurulmuş küçük, yaklaşık olarak aynı toplar oluşturulur.

Adım 4. Elde edilen ürünler yağlanmış bir tavada kızartılır ve ekşi krema ile karıştırılmış yarım bardak su ile dökülür. Bütün bunlar kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirilir ve uygun herhangi bir garnitürle servis edilir.

Hardal-ekşi krema soslu dana eti

Bu kırmızı kıyılmış köfteler hoş bir tada ve oldukça yüksek bir besin değerine sahiptir. Bu nedenle aç akrabalarını tatmin edici bir şekilde besleyebilirler. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr bükülmüş sığır eti.
• 1 bayat çörek.
• 1 beyaz soğan.
• 1 çiğ seçilmiş yumurta.
• Tuz, baharatlar, bitkisel yağ ve süt.

Topları kendileri oluşturmak için tüm bunlar gereklidir. Baharatlı sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 120 gr kalın ekşi krema.
• 3 yemek kaşığı. ben. yumuşak tereyağı.
• 3 yemek kaşığı. ben. çok acı hardal değil.
• Tuz, baharat ve dereotu.

1. Adım. Soyulmuş ve doğranmış soğanyağlanmış tavada kıyma ve yumurta ile birlikte sotelenir.

Adım 2. Bütün bunlar, süt, tuz ve baharatlara batırılmış, karıştırılmış ve top şeklinde dekore edilmiş bir topuz ile desteklenir.

Adım No. 3. Elde edilen ürünler esmerleştirilir ve hardal, ekşi krema, dereotu, eritilmiş tereyağı ve baharatlardan oluşan bir sos ile servis edilir.

Pilavlı dana eti

Bu doyurucu kıyma topları, normal köfteleri biraz andırıyor. Sıcak servis edilirler ve çocuk menüsü için bile uygundurlar. Bunları hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 650 gr bükülmüş dana eti.
• 200g pirinç.
• 3 defne yaprağı.
• 1 çiğ yumurta.
• 1 küçük havuç.
• 1 orta boy beyaz soğan.
• Tuz, biber, kekik, otlar ve bitkisel yağ.

Adım 1. Yıkanmış sebzeler soyulur, doğranır ve yağlanmış tavada sotelenir.

Adım 2. Kızarmış soğan ve havuç hafifçe soğutulur ve ardından kıyma ve çiğ yumurta ile birleştirilir.

Adım 3. Bütün bu tuz, karabiber, kekik ve doğranmış otlar ile takviye edin.

Adım 4. Elde edilen kütle pirinçle karıştırılır, toplar haline getirilir, suyla dökülür, maydanozla baharatlanır ve kaynatılır.

Adım 5. Kabın içindekiler tuzlanır, bir kapakla kapatılır ve hazır hale getirilir.

Mantarlı

Belirgin bir mantar aromasına sahip bu iştah açıcı yemek, akşam yemeğine gelen beklenmedik misafirlere sunmaktan utanmıyor. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 700 g herhangi bir kıyılmış et.
• 150g domates salçası.
• 8küçük petrol.
• 1 çiğ yumurta.
• 2 beyaz soğan.
• 1 sulu havuç.
• 2 çay kaşığı patates nişastası.
• Tuz, baharatlar, ekmek kırıntıları, su ve bitkisel yağ.

Adım 1. Kıyma, bir çiğ yumurta ve bir rendelenmiş soğan ile birleştirilir.

Adım 2. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır ve mevcut nişastanın yarısı ile karıştırılır.

Adım No.3 Elde edilen kütleden, her birinin ortasına kızarmış bir petrolün yerleştirildiği toplar oluşturulur.

Adım 4. Elde edilen ürünler galeta ununa bulanır, fırın tepsisine dizilir ve baharatlarla pişirilmiş sote sebzeler, salça, su ve kalan nişastadan oluşan bir sos ile dökülür. Kıyılmış köfteler, önceden standart sıcaklığa ısıtılmış bir fırında pişirilir.

Peynirli tavuk

Bu lezzetli ve narin ürünler, altında sulu bir dolgunun gizlendiği lezzetli çıtır bir kabukla kaplanmıştır. Bu nedenle, en seçici yiyiciler için bile tarifsiz bir zevke yol açacaktır. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr bükülmüş tavuk.
• 100 g iyi sert peynir.
• 1 beyaz soğan.
• Tuz, maydanoz, kekik ve bitkisel yağ.

Adım numarası 1. İşleme soğan işleme ile başlamak arzu edilir. Yıkanır, temizlenir ve ince ince kıyılır.

Adım 2. Bu şekilde hazırlanan sebze kıyma ile karıştırılır.

Adım 3. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır ve kuvvetlice karıştırılır.

Adım numarası 4. Ortaya çıkan kütledenküçük kekler oluşturun.

Adım 5. Her birini peynirle doldurun ve top haline getirin.

Adım 6. Elde edilen yarı mamul ürünler, derin yağlanmış bir forma aktarılır ve standart sıcaklıkta pişirilir.

Kızarmış kıyılmış köfteleri peynir dolgulu herhangi bir sebze salatası veya haşlanmış patates ile servis edin.