Kefir buzdolabı. Buzdolabı nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kefir buzdolabı Belarus mutfağının ulusal yemeği olarak kabul edilir. Ancak bu hafif yaz çorbası, Ukrayna, Letonya ve Litvanya gibi ülkelerde de popülerdir. Elbette her ulus klasik tarifte değişiklikler yapıyor, bu yüzden bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var.

Kefir Pancar Dolabı

Bu harika yaz çorbası herkesin en sevdiği okroshka'ya benziyor. Ancak, onun aksine, bu yemeğe pancar eklenir. Kefir pancar soğutucusu, ısıyı mükemmel bir şekilde tazeler, doyurur ve susuzluğu giderir. Klasik tarife göre bizimle hafif bir çorba pişirin:

• Üç orta boy pancar, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin.
• Bir litre doğal kefiri bir litre kaynamış su ile seyreltin. Ortaya çıkan karışımın içine işlenmiş pancarları koyun ve sıvıyı bir saat buzdolabında bekletin.
• Haşlanmış tavuk filetosunu (iki göğüs) küpler halinde kesin. Aynı işlemi iki taze salatalık, beş haşlanmış yumurta, üç haşlanmış patates ve yarım baş ile yapın.soğan.
• Kuzukulağı, yeşil soğan ve dereotu rastgele doğrayın.
• Hazırlanan ürünleri derin bir kapta birleştirin, üzerlerine iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
• Doğaçlama salatayı demlenmiş kefir ile bir tencereye koyun. Bitmiş çorbanın kalınlığına bakın. Size çok sıvı görünüyorsa, tavaya biraz daha kefir ekleyin. Değilse biraz daha su ekleyin.

Soğutucuyu tatmak için tuzlamayı ve limon suyuyla baharatlamayı unutmayın. Çorbayı soğutun, kaselere dökün, doğranmış otlar ile süsleyin ve her porsiyonun üzerine yarım haşlanmış yumurta koyun.

Pancar turşusu ile buzdolabı

Sıcak yazın gelmesiyle birlikte soğuk çorbaların popülaritesi hız kazanıyor. Bu sefer sizi Letonyalı ev hanımlarının yaptığı gibi soğuk bir yemek pişirmeye davet ediyoruz. Bunu yapmak için pancar turşusuna ihtiyacınız var. Belki bu gerekli malzemeyi süpermarkette satın alabilir veya belki kendiniz yapabilirsiniz. Öyleyse, bir kefir soğutucunun nasıl pişirileceğini okuyun. Tarif şuna benziyor.

• Bir litre az yağlı kefiri uygun bir tencereye dökün.
• Rendelenmiş pancar turşusunu marine sosuyla (küçük kavanoz) aynı yere koyun.
• Taze salatalığı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Yaban turpunu da rendeleyin (miktarı kendi damak zevkinize göre belirleyin).
• Altı tavuk yumurtasını yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
• Dereotu ve diğer yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Yumurta hariç tüm malzemeleri bir tencerede kefir ile birleştirin. Karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

Çorbayı bir saat buzdolabında bekletin, ardından kaselere bölün, her birinin üzerine ekşi krema ve doğranmış yumurta koyun.

Sucuklu kefir buzdolabı

Bir yaz çorbasını tatlandırmak ve daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, ona haşlanmış sosis ve füme et eklemeyi deneyin. Bu yaklaşım, pişirme süresini kıs altacak ve bunu kişisel işlerinize harcayabilirsiniz. Tüm aile için lezzetli bir kefir soğutucusu nasıl yapılır (tarifi):

• İki pancar ve beş patates yumuşayana kadar (kabuklarında) kaynatın. Dört yumurtayı ayrı kaynatın.
• Soğutulmuş sebzeleri soyun, pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patatesleri küp şeklinde kesin.
• Haşlanmış yumurta, taze salatalık, 200 gram füme et ve 300 gram haşlanmış sosis de küçük küpler halinde kesilir.
• Taze otları (dereotu, maydanoz, kereviz, fesleğen, kişniş ve yeşil soğan) rastgele doğrayın.
• Hazırlanan malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından karıştırın.
• Tavaya bir buçuk litre kefir dökün, istenirse kaynamış su ile seyreltin. Çanak ekşilik eklemek için üzerine limon suyu ekleyin. Tat vermek için acı biber ekleyin.

Çorbayı buzdolabında soğutun ve hemen servis yapın.

Kefir kuzukulağı soğutucu

Bu yemek, yaz sıcağında pişirmek ve yemek istemeyeceğiniz sıcak çorbalara harika bir alternatif olacak. Ayrıca, bahçenizde kendi yetiştirdiğiniz doğanın armağanlarının tadını çıkarmak istediğiniz yaz mevsimidir. Kuzukulağı yemeği taze, parlak ve özel ekşi bir tada sahiptir. Soğuk kefirin nasıl pişirileceğini okuyun ve bizimle çalışmaya başlayın:

• 500 gram kuzukulağı ince doğrayın, beş dakika kaynatın ve soğutun.
• İki büyük patatesi pişirin, soğutun, soyun ve rendeleyin.
• İnce şeritler halinde kesilmiş dört taze salatalık.
• Bir demet dereotu ve bir demet yeşil soğan rastgele doğranır.
• 500 ml kefir ile bir bardak soğutulmuş kuzukulağı suyunu karıştırın ve elde edilen karışıma bir kaşık limon suyu ekleyin.
• Sebzeleri karıştırın, tuz ve acı biberle tatlandırın, kefir dökün.
• Hazır çorbayı buzdolabında bir saat bekletin.

Servis etmeden önce her tabağa doğranmış yumurtaları ve taze otları koyun.

Taze turplu buzdolabı

Bu yaz çorbası tarifini, malzemelerin çoğunu doğrudan bahçeden toplayabileceğiniz taşrada yapın. Çorba - kefir soğuğu - şunu yapacağız:

• Bir büyük salatalık, soyulmuş ve rendelenmiş.
• İki haşlanmış yumurta sarısını çatalla ezin ve salatalıklara ekleyin.
• Yarım demet turpları ince halkalar halinde kesin ve dereotu ince ince doğrayın.
• Ürünleri birleştirin, 400 ml kefir ile doldurun, tuz ve biraz şeker ekleyin.

Hazır çorbayı soğutun ve hardal veya rendelenmiş yaban turpu ile servis yapın.

pancarlı buzdolabı

Bu sıra dışı tarif, soğuk bir yaz çorbası fikrinizi değiştirecek. Gerçek şu ki, bu sefer pancar üstlerini kullanacağız, kökleri değil. Böylece çok zaman kazanabilirsiniz ve bu arada buzdolabı daha az lezzetli olmayacak. Nasıl pişirilir:

• Bir pancarın tepelerini ve saplarını ince ince doğrayın, 500 ml kaynar su dökün ve on dakika kaynatın.
• Bir salatalığı doğrayın, dereotu ve yeşil soğanı doğrayın.
• Hazırlanan malzemeleri soğutulmuş pancar suyuna koyun, tadına 300 ml kefir, tuz ve şeker ekleyin.

Soğutulmuş çorbayı kaselere dökün, her yarısına bir haşlanmış yumurta ve doğranmış yeşillikleri koyun.

Haşlanmış etli buzdolabı

Tarifimize göre soğuk bir yaz çorbası yapın ve ailenizin erkek yarısından bol bol iltifat alın. Doyurucu bir kefir soğuk içeceği hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Bir demet dereotu doğrayın, yeşillikleri bir tencereye koyun, tuz, biraz şeker ekleyin ve bir kaşıkla ezin.
• Yeşil soğanları halka halka doğrayın.
• Üç taze salatalık ve halka şeklinde doğranmış bir demet turp.
• Üç tavuk yumurtasını kaynatın, kabuğunu çıkarın ve ince doğrayın.
• Birkaç soyulmuş haşlanmış patatesküpler halinde kesin.
• 300 gram haşlanmış et ince şeritler halinde kesilir.

Hazırlanan ürünleri birleştirin, karıştırın, bir litre kefir dökün ve hardalla tatlandırın. Soğuk servis yapın.

Tavuk Göğüs Buzdolabı

Bu tarif, her koşulda güzel bir figürü korumak isteyenler için uygundur. Tarif:

• İki pancar, üç tavuk yumurtası ve altı küçük yeni patates yumuşayana kadar kaynatın, soyun ve soğuması için soğutun.
• Büyük bir demet turp, beş taze salatalığı yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin.
• Yeşilleri rastgele doğrayın, biraz tuzlayın ve ezin.
• Soğutulmuş sebzeleri ve yumurtaları da küpler halinde kesin.
• Tavuk göğsünü yumuşayana kadar pişirin, deri ve kemiklerden arındırın ve ardından liflere ayırın.
• Hazırlanan yiyecekleri geniş bir tencerede karıştırın ve yağsız kefir (bir litre) ve tuzlu karbonatsız ayran (bir buçuk litre) karışımıyla doldurun.

Çorbayı buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin ve ardından servis yapın. Ek olarak, ailenize rendelenmiş yaban turpu, hardal veya taze ekşi krema sunun.

Hızlı soğutucu

Bildiğiniz gibi sıcakta yemekten çok içmek istiyoruz. Bu nedenle kendinizi hızlı bir şekilde yenilemek için tarifimize göre çorba pişirebilirsiniz:

• Bir demet marul yaprağı ve ince doğranmış iki taze salatalık.
• Altı orta boy turp halka şeklinde kesilir.
• Ürünlere yarım kavanoz marine et ekleyin100 ml su ile seyreltilmiş pancar, iki yemek kaşığı hardal, bir litre kefir ve 100 ml krema.

Çorbayı bir saat soğutun, ardından kaselere dökün, her birine doğranmış yumurtaları (yarım yumurta mümkündür) ve taze otları koyun. Yemeği patates kızartması veya pastırma ile aperatif turtalarla tamamlayabilirsiniz.

Sonuç

Kefir soğuk içeceği beğenirseniz seviniriz. Tariflerimiz sayesinde taze sebzelerden yeni, lezzetli ve sağlıklı yemeklerle sevdiklerinizi daha sık şaşırtabileceksiniz.