Salata için kalamar nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yakın zamana kadar karides, midye ve kalamar gibi deniz ürünleri çoğu Rus için yeniydi. Şimdi tüm bunlar herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Bugün kalamar nasıl soyulur, haşlanır ve onlardan lezzetli bir salata nasıl yapılır onu konuşacağız.

Yararlı özellikler

Kalamar eti sadece bir incelik değil, aynı zamanda çok değerli bir üründür. Tüm vücut sistemlerinin normal çalışması için gerekli eser elementleri ve maddeleri içerir.

Kalamarın ana değeri, bileşiminde sodyum, iyot ve potasyum bulunmasıdır. Tiroid bezinin normal durumundan sorumlu olan bu minerallerdir.

Kalamar, vücut tarafından kolayca emilen ve onu enerji ile doyuran bir protein içerir. Ayrıca görme ve metabolizmayı iyileştiren birçok amino asit içerir.

Yukarıda listelenen özellikler yalnızca taze pişmiş kalamar yerken görünür. Kurutulmuş ve tütsülenmiş karkaslar vücuda daha az fayda sağlar.

Kalamar seçim kuralları

Mağazaya gidelim. ilgili departmandageniş bir kalamar yelpazesi sunulmaktadır: soyulmuş, dondurulmuş, çiğ vb. Ne seçeceksin? İdeal seçenek taze yakalanmış kalamardır. Ancak bu yalnızca okyanusa yakın şehirlerde geçerlidir. Bu nedenle donmuş bir ürünle idare edebilirsiniz.

Satın almadan önce malları dikkatlice incelemelisiniz. Kalamar karkasının rengi beyazdan pembemsi-mora kadar değişir. Sarı renk tonunun varlığı, ürünün birkaç kez dondurulup çözüldüğünü gösterir. Bu tür mürekkepleri almayı reddetmek daha iyidir. Onlardan lezzetli bir yemek pişiremeyeceksin.

Temizlik

Dondurulmuş kalamar nasıl pişirilir biraz sonra anlatacağız. Şimdilik, onlar üzerinde çalışalım. İlk önce ürünün buzunu çözmeniz gerekir. İçindekileri içeren torbayı ılık suyla dolu derin bir kaba daldırın. Buz çözme 30 dakikadan 1,5 saate kadar sürebilir. Birçok ev hanımı, süreci hızlandırmak için kalamarları sıcak suyla doldurur. Ancak bu asla yapılmamalıdır. Sonuçta ürün bozulacak.

Kalamarlar tamamen çözüldüğünde, filmi onlardan çıkarmaya başlayabilirsiniz. Aslında, kendi başına gitmesi gerekiyor. Sadece karkasları bir kaseye koyun, kaynar su dökün ve hemen boş altın. Ardından, musluk suyunun altında parmaklarınızla ince bir film çıkarın. Plastik şeritlere benzeyen iç kısımları çıkarın.

Kalamar nasıl pişirilir

Mutfak uzmanlarının bu konudaki görüşleri çok farklıdır. Bazıları kalamar eti pişirmenin 10-15 dakika sürdüğüne ve yavaş ateş yaktığına inanıyor. Diğerleri buna ikna olduişlem birkaç saniye sürmelidir. Yani hepsi aynı - nasıl pişirilir? Yumuşak mürekkepler 30 dakika pişirilerek elde edilir. Boyutları önemli ölçüde azalır. Karkaslar halkalar halinde kesilir, kızartılır ve garnitürle servis edilir.

Kalamar nasıl pişirilir? İdeal olarak, bu süreç şöyle görünür:

• 1 litre suyu küçük bir tencereye dökün;
• 1 çay kaşığı ekleyin. tuz;
• kaynama anını bekleyin;
• isteğe bağlı olarak lavrushka ve karabiber koyun;
• Kalamar karkası kaynar suya konur, 10'a kadar sayılır ve çıkarılır;
• bir tabağa yayın, aynısını diğer karkaslarla yapın.

Diğer seçenekler

Kalamarlar sadece tencerede pişmez. Modern ev hanımları daha uygun bir seçenek seçebilir. Ev aletleri kurtarmaya gelir.

Çift kazanda kalamar nasıl pişirilir

Karkası özel bir kaba koyuyoruz, zamanlayıcıyı ayarlıyoruz. Buğulanmış kalamar pişirme süresi 10-12 dakikadır. Her şey cihazın teknik özelliklerine bağlıdır.

Yavaş bir tencerede kalamar nasıl pişirilir

"Buharda pişirme" modunu seçin. 5-10 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Kalamarın buharda pişirilmesinin tek dezavantajı et suyunun olmamasıdır. Ancak küçük bir tencerede ayrı ayrı pişirilebilir. Veya balık yemekleri için soslu haşlanmış karkas servis edin. Kendi takdirini kullan.

Mikrodalgada kalamar nasıl pişirilir

Isıya dayanıklı bir kaba ihtiyacımız var. İçine soyulmuş ve yıkanmış karkasları koyuyoruz, limon suyunu üzerine döküp kapatıyoruz.kapak. Kalamarın 700-850 Watt gücündeki mikrodalga fırında pişme süresi 2 dakikadır. Bir ses sinyali işlemin bittiğini size bildirecektir.

Kalamar salatası (klasik tarif)

Bakkal seti:

• iki soğan;
• ½ kavanoz yeşil bezelye;
• 300g kalamar;
• bir domates;
• zeytin - 14 adet;
• orta dolmalık biber;
• baharatlar (dereotu tohumları, kuru rezene).

Yakıt ikmali için:

• yarım limon;
• 125g doğal yoğurt;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 4 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı.

Marinasyon için:

• 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve tuz;
• dereotu sapı;
• 5 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi.

Aşçılık:

1. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve bir cam kavanoza koyun. Henüz kapağı kapatmıyoruz. Ayrıca doğranmış yeşil soğanları da oraya gönderiyoruz. Marine yapıyoruz. Bunu yapmak için, bir bardak kaynamış suda şeker, sirke ve tuzu karıştırın. Ortaya çıkan marine ile soğanı dökün. Kavanozu plastik bir kapakla kapatıyoruz. İyi çalkala. Yarım saat buzdolabına koyun.

2. Kalamarın karkaslarını temizliyoruz. Yukarıda bunun hakkında zaten konuştuk. Salata için kalamar nasıl pişirilir? Tencereye su dökün ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Tuz ve kuru otlar ve baharatlar ekleyin. Kalamarları suya koydum. 12-15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Sonra karkasları bir kevgir içine atıyoruz. Soğumalarını bekliyoruz.

3. Domatesleri yıkayalım. Onları küpler halinde kestik. Salata kasesine gönderiyoruz.

4. Dolmalık biberi işlemeye başlayalım. Tohumları çıkarıyoruz. Hamuru küpler halinde kesin ve domateslere ekleyin.

5. Bir kavanoz yeşil bezelye açın. Sıvıyı boş altın. Kavanozun içindekilerin tam olarak yarısını salata kasesine koyuyoruz.

6. Kalamar karkasları şeritler halinde kesilir. Diğer malzemelerle birlikte bir tabağa gönderiyoruz.

7. Soğanlarımız rendelenir. Sıvıyı boş altmak ve parçaları iyice sıkmak gerekir. Ardından soğanı salata kasesine ekleyin.

8. Bir kavanoz zeytin açın. Çukurlaştırılmaları arzu edilir. Salataya bütün zeytinler gönderilir.

9. Doldurma yapıyoruz. Bir kaseye yoğurdu dökün. Zeytinyağı ve hardalı ekleyin. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve sosun içine koyun. Malzemeleri iyice karıştırın.

10. Salata kasesine sosu ekleyin. Yemeği karıştırmak ve masaya servis etmek için kalır. Afiyet olsun!

Depolama kuralları

Salata için kalamar pişirmeyi zaten biliyorsun. Ama ya bir yemek pişirdikten sonra birkaç leş kalırsa? Onları buzdolabına koyabilirsiniz. +6… +8 0С sıcaklıkta bir günden fazla saklanmazlar. Yakın gelecekte kalamar eti yemeyecekseniz, onları dondurucuya koymak daha iyidir. Orada bir ay veya daha fazla kalabilirler.

Sonsöz

Kalamarın nasıl pişirileceğini konuştuk. Bu süreç uzun sürmez. Ana şey, makalede açıklanan talimatları takip etmektir. Sonuç olarak, lezzetli vesağlıklı salata Haşlanmış kalamar ilavesiyle yeni yemekler oluşturarak deneyler yapabilirsiniz.