2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Köfte sevmeyen biriyle tanışmak mümkün ama zor. Büyük olasılıkla, bu kişi onları nasıl pişireceğini bilmiyor veya hayatında bu lezzetli köfteleri hiç yemedi. O kadar çok tarif var ki birini memnun etmemek imkansız. Farklı kıyma türlerinden yapılan standart olanlara ek olarak, örneğin "Kiev'de" veya kemik üzerinde bütün et parçalarından kızartılanlar da vardır.
Yemeğin tadı benzersiz ve bireyseldir, çok fazla faktör nihai sonucu etkiler, ancak pirzolaları bir tavada nasıl kızartacağınıza dair birkaç kural ve ipucu vardır. Bugün bunun hakkında konuşacağız.
Temel bilgilerle başlayalım. Bütün bir et parçasından yapılmayan köfteler için kıyılmış bir taban gereklidir. Herhangi bir şey olabilir: sığır eti, tavuk, domuz eti, balık ve hatta sebzeler. Seçim tamamen size ait, ancak bir başyapıtla sonuçlanabilmeniz için tek bir ürün çeşidini tercih etmeyin. Dana pirzola yapmaya karar verirseniz, örneğin kıymaya yüzde 25-30 tavuk eti ekleyin. Sebze veya balık tercih etseniz bile aynısını yapın. Bir karışım yapın, sadece daha iyi tadacaktır. Bu incelik, pirzolaların tavada nasıl kızartılacağını etkilemez, tadı doğrudan buna bağlıdır.
Kıyma ile ilgili bir sonraki özellik, yağ içeriğidir. Diyet yapıyorsanız ve düşük kalorili bir ürün için kaliteden ödün vermek istiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz, ancak lezzetli bir şey yaratmaya çalışıyorsanız pirzolalardaki yağ miktarı en az %15 olmalıdır. Az yağlı balık, tavuk veya sebze çeşitlerini tercih ediyorsanız, kıymaya ekşi krema, mayonez, tereyağı veya başka bir hayvansal yağ türü ekleyin, doğru ağırlıklar kullanmak hiç gerekli değildir. Bu arada pirzolaları bir tavada kızartmadan önce kıymayı buzdolabında bekletmelisiniz ki yoğurduktan sonra yağları kızartma sırasında dağılıp dağılmasın. Bu ayrıntı, nihai ürünü daha sulu ve daha zengin hale getirecektir.
Sırada, kaçırmamanız gereken bir nokta geliyor - yoğurma. Banal karıştırmaya ek olarak, bu işlem başka bir şey daha taşır. Birçok şef ürünü sadece birkaç dakika yoğurmakla kalmaz, aynı zamanda küçük bir yükseklikten fırlatarak da döver. Böyle küçük bir nüans, pirzolaları daha muhteşem hale getirecektir. Kıyma buzdolabında yarım saat “dinlendikten” sonra ana işleme geçebilirsiniz.
Peki pirzola tavada nasıl kızartılır? Uymanız gereken ana gösterge sıcaklıktır. Her iki tarafta da oluşmadığı sürece maksimum olmalıdır.kırmızı kabuk. Bunu yapmak için, kızartma yapacağınız yağla birlikte yüzeyi iyice ısıtmanız gerekir. Bu arada, onun için üzülme. Bu, iç sıvılardan ve fazla yağdan sızmayan daha sıkı bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır.
Bir tavada pirzola ne kadar kızartılacağı basit bir sorudur. Altın bir kabuk bekleyin, o kadar. Daha sonra fırında veya ocakta orta ateşte daha fazla pişirmek için köfteleri yağdan çıkarmalısınız. Kabaca söylemek gerekirse, ürün sizin için uygun herhangi bir yerde, fazla yağ olmadan ortalama bir sıcaklıkta hazır olmalıdır. Bu arada, yavaş pişirici olabilir.
Size tavuk, domuz eti, balık, kuzu eti, kıyılmış sebze pirzolalarının nasıl kızartılacağını anlattık. Size özünü ve prensibini açıkladık. Bir tarif seçin ve yaratıcı olun. Başarılı olacaksın!
Önerilen:
Bir tavada biftek nasıl kızartılır: fotoğraflar, ipuçları ve kızartma türleri içeren bir tarif
İnsanlara en sevdikleri yemek hakkında bir soru sorarsanız, pek çoğu biftek adını verir. Kokulu, eskitilmiş ve iyi pişmiş et tam bir ritüeldir. Amatör ev aşçıları için mükemmel bifteği pişirmek gerçekten başarının zirvesidir. Bazı insanlar bunu çok zor bir süreç olarak görüyor - evet, "doğru" bir biftek pişirmek için temel bilgiler gerekiyor. Peki, bir tavada biftek nasıl kızartılır?
Bir tavada domuz pirzolası nasıl yapılır: et pişirmek için lezzetli tarifler ve püf noktaları
Domuz pirzolasının daha lezzetli ve daha sulu olduğuna uzun zamandır inanılıyordu. Ve şimdi, zamanımızda her ev hanımı etin doğru seçilmesi gerektiğini biliyor, yani. her yemek için bir parça var. Burada, örneğin, pirzola için uyluk, boyun veya omuz bıçağından almak daha iyidir. Ve bir yağ tabakası ile olması arzu edilir, aksi takdirde et çok sulu olmaz. Daha fazlasını öğrenmek ve lezzetli yemek yapmayı öğrenmek ister misiniz? Daha fazla oku
Bir tavada yumurta nasıl kızartılır? Sütle yumurta nasıl kızartılır?
Çırpılmış yumurta, kahv altı için harika bir seçenektir. Hazırlanması fazla zaman gerektirmez ve ayrıca çok lezzetlidir ve midede hiç ağırlık yapmaz. Hemen hemen herkes yumurtanın nasıl kızartılacağını bilir. Ancak çoğu kişi bu yemekten çabucak sıkıldığını söylüyor. Bunun nedeni, omlet pişirme konusunda çok sayıda seçenek olduğunu bilmemeleridir
Dondurulmuş pirzola: bir tavada, yavaş bir ocakta ve fırında nasıl kızartılır
Et oranı yüksek bir ürün almanız gerekiyor. Hazır dondurulmuş yarı mamul et ürünleri sadece diyete dahil edilirse, bunların hazırlanmasında hala deneyim yoktur. Pirzola, en sık satın alınan yarı mamul ürünlerden biridir. Dondurulmuş köfte nasıl pişirilir? birkaç seçenek var
Roach nasıl tuzlanır: küçük püf noktaları ve püf noktaları
İnanın bana lezzetli balıklar pişirmek için şef olmanıza gerek yok. Ve bu konuyu eşinize (kız, anne, büyükanne) kaydırmanıza gerek yok. Yakalanmış? Bu yüzden lütfen işi bitirin! O zaman emeğinin meyvelerini tatmak onun için daha hoş olacaktır. Ve sonunda balığın harika olmasını sağlamak için tavsiyemizle size yardımcı olacağız
