Makarna sosları için tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makarna diyetimizin büyük kısmını oluşturur. Tüm dünyada onlara makarnadan başka bir şey denmiyor. Makarnanın popülaritesi inanılmaz derecede yüksektir ve pirinç veya patatesten daha düşük değildir. Tek başına makarna o kadar lezzetli değil ama soslu bir yemek tamamen farklı bir konu. Kokulu pansuman, yiyecekleri tamamlamanıza ve çeşitlendirmenize izin verir. Yazımızda en sevilen makarna soslarını sizlerle buluşturmak istedik.

Karidesli makarna

İtalyanlar makarna sosları yapma alanında gerçek profesyonellerdir. Makarna sosları için epeyce tarif var. Bunların arasında deniz ürünleri yemekleri çok popüler. Bunlardan biri kremalı soslu karidesli makarna.

Malzemeler:

• yapıştır (280 g),
• karides (440 g),
• sarımsak,
• krem (135 ml),
• bitkisel yağ,
• limon suyu (iki çay kaşığı),
• biber, rendelenmiş peynir (180 g),
• tuz,
• kuru fesleğen.

Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatın. Ardından, herhangi bir makarnayı pakette belirtilen talimatlara göre kaynatın. Hazırmakarnayı bir kevgir içine koyun.

Karidesler önceden çözülür ve temizlenir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve üzerine doğranmış sarımsakları kızartın. Sonra çıkarın ve atın. Artık ona ihtiyacımız olmayacak. Karidesleri tavaya alıp üç dakika kızartıyoruz.

Kremayı bir kaba dökün ve limon suyuyla karıştırın. Ardından, kütleyi iyice karıştırın, önce kıvrılır ve sonra düzgün bir kıvam elde eder. Sosa biraz rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Makarnayı kremalı kütle ile doldurun ve karidesleri ekleyin. Makarnayı kremalı sosta karidesle karıştırıp servis yapın, üzerine fesleğen ve rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın.

Tavuklu makarna

Kremalı soslu tavuklu makarna, en iyi İtalyan makarna tariflerinden biridir. Yemeğin avantajı, evde hazırlamasının zor olmamasıdır.

Malzemeler:

• iki fileto,
• mantar (280 g),
• krem (190 g),
• yay,
• sert peynir (145 g),
• bitkisel yağ,
• biber,
• spagetti (380 g),
• kuru fesleğen,
• tuz.

Ocağa bir tencereye su koyun ve kütleyi kaynatın. Spagettiyi içine indirdikten sonra bir kaşık sıvı yağ ilave ediyoruz. Paket talimatlarına göre makarna pişirin.

Bu arada soğanı ve mantarları doğrayın. Bir tavayı ateşe koyuyoruz ve üzerine yağı kızdırıyoruz, içine mantarları atıyoruz ve yedişer tane pişiriyoruz.dakika. Ardından soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte on dakika daha pişiriyoruz. Bitmiş makarnayı bir kevgir içine atıyoruz ve tavaya aktarıyoruz.

Tavuk filetoyu yıkayın ve kesin. Ardından, yarı pişene kadar bir tavada kızartın. Eti tuzlayıp biberleyin, üzerine krema dökün. Fileto hazır olana kadar yemeği kapalı bir kapağın altında haşlayın. En son doğranmış peyniri ekleyin, malzemeleri karıştırın ve sos homojen hale gelene kadar pişirin. Sosu ocaktan alın, spagetti ve petrole ekleyin. Kremalı soslu tavuk ve mantarlı makarna hazır.

Kremalı soslu makarna

İtalyan mutfağı, kremalı soslu tavuklu çok çeşitli makarna tarifleri sunar. Günlük yemeklerin sonsuz sayıda pişirme varyasyonu vardır. Hepsi krema ve parmesanın en narin lezzetinin klasik kombinasyonuna dayanıyor.

Malzemeler:

• yapıştır (380 g),
• havuç,
• iki fileto,
• sarımsak,
• yağlı krema (280 g),
• kuru kekik,
• parmesan (140 gr),
• zeytinyağı,
• maydanoz,
• biber.

Tavuk filetomu şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Ardından, makarnayı talimatlara göre hazırlayın. Daha sonra et suyunun bir kısmını sosu yapmak için bırakıyoruz.

Daha fazla yemek pişirmek için derin bir sote tavası idealdir. İçerisindeki zeytinyağını ısıtıp üzerindeki et dilimlerini altın sarısı olana kadar kızartıyoruz. Ardından sarımsağı ve havuçları ekleyin. Beş dakika sonra kütleyi suyla doldurun. zevke eklebiber, fesleğen ve tuz. Sekiz dakika sonra sos kremaya dökülebilir ve parmesan eklenebilir. Elde edilen kütle kalınlaşana kadar kaynatılır. Makarnayı sosla karıştırın ve misafirlere servis yapın.

Mantarlı makarna

Kremalı soslu mantarlı makarna, birçok kişinin en sevdiği yemeklerden biridir. İnanılmaz hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, bunun için bir İtalyan restoranının şefi olmanıza gerek yoktur. Mantarlı ve İtalyan otlu kremalı sosun hassas aroması yemeğe özel bir tat verir.

Malzemeler:

• yay,
• mantar (430 g),
• bitkisel yağ,
• krem (480 g),
• tuz,
• kuru beyaz şarap (1/4 bardak),
• İtalyan otları,
• yapıştır (330 g),
• peynir (55g).

Makarna pişirmek için ocağa büyük bir tencereye su koyun. Kaynattıktan sonra makarna olmayana koyun. Tuz ve bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Makarnayı tam olarak pakette belirtildiği kadar pişirmek gerekir. Makarnanın size çiğ görünmesi gerçeğinden vazgeçmeyin. Üzerlerine nemini verecek olan sos dökeceğinizi unutmayın.

Makarnayı bir kevgir içine atmadan önce bir bardak et suyu dökmeniz gerekiyor çünkü sosu yapmak için buna ihtiyacımız var. Makarnayı bir tencereye koyun ve bir kapakla kapatın.

Mantarları ve soğanı doğrayın ve ardından bir tavada kızartın (önce soğanı koyun, ardından mantarları ekleyin). Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. Pişirmenin sonunda kütleye kuru şarap dökebilirsiniz. Hiç gerekli değil amaalkol tada belirli bir incelik verir. Şarap buharlaşana kadar mantarları pişirin. Kremayı ekledikten sonra onlara Provence otları. Kütleyi karıştırın ve birkaç dakika kaynatın. Ardından rendelenmiş peynir ekleyin. Makarnayı ortaya çıkan sosun içine kaydırıyoruz ve malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Sostaki makarna kaynama noktasına gelmelidir. Tencerede yeterli sıvı yoksa sos için ayırdığımız suyu ilave edebilirsiniz.

Kremalı soslu mantarlı makarna tarifi çok basit. Yemeğin ana özelliği, hemen masaya servis edilmesi gerektiğidir. Hala sıcakken tadı daha güzel.

Beşamel sos

Beşamel makarna sosları arasında oldukça popülerdir. Ev hanımları arasında da yoğun talep görmektedir. Sosun avantajı, herkes tarafından sevilmeyen mayonez kullanmamasıdır.

Malzemeler:

• un (1, 5 -2 yemek kaşığı),
• tereyağı (45 g),
• süt (190 g),
• sebze suyu. (190g),
• körili,
• biber,
• tuz.

Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Malzemeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından süt ve sebze suyunu ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kaynatın. Sonra sosu beş dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda köri tozu ve tuz ve karabiber ekleyin. Makarna sosu hazır.

Karidesli makarna sosu

Başka bir kremalı karidesli makarna tarifi, lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.sade makarnayla alakası yok.

Malzemeler:

• spagetti (380 g),
• sarımsak,
• karides (980 g),
• kuru beyaz şarap (120 ml),
• krem (250 g),
• işlenmiş peynir ambalajı (krem peynir kullanmak daha iyidir),
• Parmesan (130 gr),
• tablo. tereyağı.

Karidesleri kabuğundan soyup hazırlıyoruz. Bir tencerede iki yağın (zeytin ve krema) karışımını ısıtın. Üzerine kıyılmış sarımsağı kavurun, çıkarın ve soğanı ekleyin. Bir tutam şeker, tuz ve karides ekleyin. Deniz ürünleri her taraftan kızartılır. Yemeğe baharat katacak ve aromayı eşsiz kılacak şarap ekliyoruz. Beş dakika sonra tencereye kremayı (krema miktarı size kalmış) ve eritilmiş peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar sosu yaklaşık on dakika kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Kütle homojen olmalı ve biraz kalınlaşmalıdır.

Bu arada spagettiyi kaynatmanız gerekiyor. Parmesanı rende üzerinde öğütün ve karideslere ekleyin. Makarnayı bir kevgir içinde süzün ve sosa ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar yemeği on dakika haşlayın.

Domates sosu

Domates soslu makarna çok lezzetli bir yemektir. Baharatlı-tatlı kitle herkes tarafından sevilir. Sosun hazırlanmasının hızlı ve kolay olması çok uygundur. Bunun için meyve suyu veya taze domates kullanabilirsiniz. Taze sebzelerle tadı daha ilginç ve hassastır.

Malzemeler:

• domates (520 g),
• sarımsak,
• tereyağı (iki yemek kaşığı),
• biber,
• kekik (dal),
• şeker,
• tuz.

Sarımsak ve soğanı doğrayın ve tereyağında kızartın. Sosu hazırlamak için taze domates kullanacağız. Onları kaynar suyla haşlıyoruz ve cildi çıkarıyoruz. Elde edilen posayı bir blender ile öğütün. Domates püresini tavaya aktarın. Ayrıca bir dal kekik, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Kütleyi, karıştırmayı durdurmadan, kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin.

Bolognese sosu

Bolognese, mutfak dünyasının en ünlü soslarından biridir. Başlıca avantajı, inanılmaz derecede doyurucu olması ve bu nedenle herhangi bir makarna yemeğine en iyi katkı olmasıdır.

Malzemeler:

• un (yemek kaşığı),
• kıyma (310 g),
• et suyu (190 g),
• domates suyu (190 g),
• yay,
• ekşi krema (2 yemek kaşığı),
• tahliye. yağ,
• biber,
• maydanoz,
• tuz.

Unu bir tencerede kavurun, doğranmış soğanı ekleyin. Sonra kıymayı tavaya koyun, domates sosu ve suyu dökün. Sosu kısık ateşte kaynatın. Sonra ekşi krema ekleyin ve on dakika daha pişirin. En sonunda tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Sonsöz yerine

Çok çeşitli makarna sosları, evde birçok lezzetli yemek pişirmenizi sağlar. Tarifler arasında yapabileceğiniz birçok basit seçenek var.lütfen sevdiklerinizi.