Kefir krep: tarif, özellikler ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Krep her ailede sevilir. Tatlı, süzme peynirli, etli, ana yemek ve tatlı olabilirler. Ve içlerine taze otlar ve salata sararsanız, sağlıklı bir atıştırmalık da alırsınız. Her hostes onları kendi tarzında hazırlar. Bazıları kalın krepleri sever, diğerleri ince krepleri sever. Birçoğu onları taze sütle pişiriyor, ancak sizi temin ederim ki kefir ile de iyi sonuç veriyor. Bugün kefirde krep için en iyi tarifleri ele alacağız. Bunların arasından kesinlikle ailenizin seveceklerini seçeceksiniz.

Artık kalanları atın

Hazırlanması çok az zaman alır ve malzemelerin tümü basit ve uygun maliyetlidir. Aynı zamanda, krepler mayadan veya sütlü mayasız olanlardan daha az dantelli, kokulu ve lezzetli olmaz. Ayrıca dikkat çekici olan, tarifin çok yönlülüğüdür. Kefir üzerindeki krepler harika olsa biletemel olarak ryazhenka ve yoğurt, az yağlı ekşi krema alın. Onları suyla seyreltin ve hamuru başlatın. Ve en önemlisi, sonuç her zaman mükemmeldir. Deneyimsiz bir hostes bile onları kahv altı için kolayca hazırlayabilir.

Klasik tarif

Sadece sütlü kreplerin gerçek olabileceğini sıklıkla duyabilirsiniz. Sunulan tariflerden birini denediğinizde böyle düşünmeyi bırakacağınızı garanti edebiliriz. Kefir üzerindeki krepler aynı derecede yumuşak ve lezzetlidir. Ve bazı durumlarda, tam yağlı sütle hazırlananlardan daha az tuhaftırlar. Asla yakmayın veya yapıştırmayın, her zaman pembe çıkın. Hadi işe başlayalım.

1. 3 yumurtayı bir karıştırıcıda kırın.
2. 150 gr buğday unu ekleyin.
3. 120 ml kefir ve 75 ml su ekleyin ve iyice karıştırın. 25 gr şeker ve 2 gr tuz ekleyin.

Tüm malzemelerin ılık olması tavsiye edilir, o zaman topaklar olmaz ve yoğurma işlemi kolay ve basit olur. Üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Tarifin gerektirdiği şey bu. Kefirli kreplere akşam başlanıp sabah pişirilebilir.

Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, üzerine küçük bir parça tereyağı koyun. Şimdi hamuru, tabanın tamamını kaplayacak şekilde dökün. Kenarları tavadan çekilmeye başlayana kadar pişirin. Şimdi gözlemeyi ters çevirip diğer tarafını da kızartmanız gerekiyor.

Ajur krepleri

Aileniz çay için ince, narin kekleri seviyorsa, aşağıdaki tarife dikkat edin. Kefir üzerinde krepkaynar su ile sadece çok güzel değil, aynı zamanda fevkalade lezzetli. Reçel, vanilya veya karamel sos ile servis edilebilirler. Ve istersen, sadece yoğunlaştırılmış süt dök.

1. Bir bardakta 1,5 yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı şeker ve çeyrek çay kaşığı tuzu karıştırın. Bir tutam soda ekleyin.
2. Bir buçuk su bardağı yoğurt ve 3 yumurtayı çırpın ve sürekli karıştırarak kuru karışıma azar azar dökün. İlk başta kütle kalın olacaktır.
3. Bir bardak kaynar suya dökün.
4. Hamur çok kalınsa, 100 ml kaynar su daha ekleyebilirsiniz. Yumurta boyutu ve un kalitesi tahmin edilemez, bu nedenle ilerledikçe ayarlanması gerekir.
5. Bu kreplere hiçbir şey bulaşmış değil. Elma ve kuru meyveler, kuru üzüm ve süzme peynir dolgusu onlar için mükemmeldir. Ama sadece tereyağıyla güzeller.

Krepleri ince yapmak için

Bazen ev kadınları, onları ajur yapmaya çalıştıklarından şikayet ederler. Ancak bunun yerine tavada kalın bir gözleme oluştu. Neye bağlı ve ne yapmalı? Her şeyden önce, kanıtlanmış bir tarif seçin. İnce kefirli krepleri herkes yapabilir, basit kurallara uymanız yeterli:

• Soda söndürülmeli ve hemen sirkeye ulaşmak hiç de gerekli değil. Kefir ne kadar asidik olursa, o kadar az ihtiyaç duyulur. Bazen ek asit olmadan da yapabilirsiniz.
• Malzeme sıcaklığı. Bu çok önemli. Kefir ve yumurtalar ılık olmalı, önceden buzdolabından çıkarın.
• Hamur yoğunluğu. Bu göstergenin ampirik olarak belirlenmesi gerekecektir. koymatarifte belirtilenden daha fazla un. Hamur biraz dinlenecek ve kıvamı mükemmel olacak.
• Yumurta ne kadar fazlaysa o kadar elastik ve yoğun ürünler elde edilir. Burada, temel tarife değil, zevkinize odaklanın. Kefir üzerine yapılan ince krepler hiç yumurtasız da yapılabilir ancak içlerini sarmak isterseniz biraz zorlanabilirsiniz.

İrmik tarifi

Ve kefirli, delikli, yemyeşil ve hazırlaması kolay krep tarifleri seçimine devam ediyoruz. İmkansız olduğunu mu düşünüyorsun? Sadece bir tencere alın ve hamur yapmaya başlayın. Bu süreçte ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız. İrmik, yemeğe hassasiyet ve sıra dışı bir tat verecektir. Tarif, özellikle irmik her zaman elinizin altında olduğu için basit ve ucuzdur. Piştikten sonra yumuşak ve nemli kalan hamura özel bir yapı kazandırır. Uzun süre kurumazlar, bu da ileride kullanmak üzere biraz pişirmek istiyorsanız çok uygundur.

1. 0,5 litre ılık yoğurdu ve bir yumurtayı bir kaba dökün, tuz ve şeker ekleyin.
2. 4 yemek kaşığı girin. ben. tuzaklar.
3. 8 yemek kaşığı un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş karıştırın.
4. 100 ml ılık su ekleyin. Kaynar su değil, ılık. Ancak soğuk, hamurda topakların oluşmasına neden olur.

İrmiğin şişmesi için mutlaka bir saat bekletin. Bundan sonra, normal şekilde pişirebilirsiniz. Hamurun tavaya yapışmasını önlemek için biraz yağ veya domuz yağı eklemeniz gerekir. Yakında yüzey iyice ısınacak ve kolayca krep pişireceksiniz.delikler. Kefir tarifleri de ekşi süt kullanmanıza izin verdiği için oldukça popülerdir. Bu nedenle, bir paket satın aldıysanız ve karakteristik bir kokusu varsa, cesaretiniz kırılmasın. Aileyi memnun etmek için bir sebep olacak.

Soylu düet

Süt ürünleri çok iyi eşleşir. Kaynar su ile kefir üzerinde yeni kreplerin doğmasına izin veren böyle bir düetti. Tarif basit:

1. Derin bir karıştırma kabı alın. Ardından malzemeleri hızlı ve kolay bir şekilde karıştırmak için kullanabilirsiniz.
2. Yarım litre kefiri ısıtması için masanın üzerine bırakın.
3. Tuz ve şeker ekleyin.
4. 2 yumurta kır.
5. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın.
6. Un eklemenin zamanı geldi. Homojen bir kütle elde etmek için ovalayın.
7. Şimdi son dokunuş. 200 ml sütü kaynatın ve ince bir akıntıya dökün.
8. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Sadece onları dökme demir, iyi ısıtılmış bir tavada pişirmek için kalır. Lezzetli kefir krepleri için bu tarif, bir yemek kitabında saklanmaya değer. O gerçekten çok başarılı.

İçli krep

Başlangıçta masada içine koyabileceğiniz bir şey olacağını planlıyorsanız, o zaman pişirmenin doğasını da düşünmelisiniz. Hamur oldukça elastik olmalı, ancak aynı zamanda gür ve lezzetli olmalıdır. Başka bir tarife bakalım. Kefir üzerinde delikli ince kreplerTatlı soslara mükemmel bir katkı. Ayrıca pirinç ve etli bir düetle iyi görünüyorlar. Ana şey - bu durumda hamura çok fazla şeker koymayın.

1. Başlangıç oldukça normal. Bir tencerede 400 ml ılık kefir, tuz ve şeker, biraz soda birleştirin. Söndürmek gerekli değildir.
2. Bir buçuk bardak unu yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırın.
3. 200 ml suyu kaynatın ve kuvvetlice karıştırarak ince bir akış halinde hamura dökün.
4. Yağ her hostesin takdirine bağlı olarak eklenir. Hamur başarılı bir şekilde çıktıysa ve yapışmazsa, bu anı atlayabilirsiniz.

Ayrıca, pişirme işlemi yukarıda açıklanandan farklı değildir. Ancak tavayı iyice ısıtmak ve bir parça tereyağı ile yağlamak bu tarifte de belirtilmiştir. Kefir üzerinde delikli ince krepler yakında mutfağınızda sık sık misafir olacak. Onları sadece bir kez pişirmeyi denemeniz gerekiyor. Hamur dakikalar içinde başlar, kolayca pişer.

Şifon krep

Pişirme işlemi gerçekten şifon bisküviye benziyor. Evet ve ürünler havadar ve gözeneklidir. Misafirlerinizi etkilemeyi mi hayal ediyorsunuz? O zaman tarifi yazmaya hazırlanın. Kefir üzerindeki ajur krepleri, yemek pişirme sanatında deneyimsiz acemi bir hostes için bile ortaya çıkacak.

1. Geniş bir kapta 2 yumurtayı bir yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile mikserle kar haline gelene kadar çırpın.
2. Çırpmaya devam ederek bir bardak sıcak su dökün. Neredeyse anında, kütle ikiye katlanacak.
3. 2 su bardağı kefir ekleyin vebir bardak un. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
4. İyi ısıtılmış bir tavada iki tarafını da pişirin. Tereyağı veya ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Sonuç yerine

Kefir krepleri kalın yapılabilir. Ancak yine de gür ve gözenekli kalırlar. Sadece biraz daha kabartma tozu ve un eklemeniz gerekiyor. Bu tür ürünler, bir gözleme için neredeyse dört kat daha fazla hamur gerektirdiğinden, hostesin zamanından büyük ölçüde tasarruf sağlar. Buna bağlı olarak besin değeri de artar. Beş ince krep yiyebileceğiniz yerde, bir kalın bir tane yeterlidir. Mükemmel tarif için ikisini de deneyin.