Kış için armut kompostosu: birkaç tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı armut kompostosu tarifleri birçok yönden elma kompostosuna benzer. Ana fark, bu meyvelerin yoğunluğu daha yüksek olduğu için ısıl işlem için biraz daha fazla zaman ayrılmasıdır. Ek olarak, hemen hemen her zaman, pişirmeden önce, armutların kabuğu kesilir. Kullanılan şeker miktarı da tat tercihlerine ve meyvenin asitlik derecesine bağlıdır. Bu makale, kış için armut kompostosu için farklı tarifler sunuyor. Hem kompozisyon hem de hazırlama teknolojisinde birbirlerinden farklıdırlar.

Armut kompostosu sterilizasyon olmadan nasıl pişirilir?

Meyve dilimlerini yeterince sıcak hale getirmek için kaynayan şurupta bir süre kaynatılması veya iki kez sıcak sıvı ile dökülmesi gerekir. Bununla birlikte, bazı ev hanımları, güvenilirlik için, armut kompostosu tam anlamıyla 5-7 dakika sterilize edilmek üzere koydu. Size hem kaynatıp hem de meyve dökerek yapılan, ancak ilave kaynatma kavanozları olmayan bir ısıl işlem yöntemi sunuyoruz.

1, 5 kg meyve, kabuğunu soyun ve 5 litrelik bir tencereye koyun. Üç litre ham soğuk su dökün, kaynatın ve ısıyı az altarak 10-15 dakika pişirin. Yumuşamış meyvelerinhaşlanmış. Armutları temiz (steril) kavanozlara aktarın ve çözeltiye 1 dolu bardak şeker ve 1 eksik çay kaşığı dökün. sitrik asit. Haşlanmış meyveyi kaynayan şurupla ve mantarı kapaklarla dökün.

Armut kompostosu: kirazlı tarif

İçeceğin parlak bir tonu için, hem kirazları hem de sıcak sıvılara renk veren diğer meyveleri kullanabilirsiniz - frenk üzümü, ahududu ve hatta örneğin nar.

3 kg olgun fakat sert armut kabukları soyulmadan ortadan ikiye bölün ve iç kısımları çekirdekleri ile birlikte ayıklayın. Meyveler çok büyükse, dörde bölünebilirler. Taze, sulu olmayan kirazlar (yaklaşık 1,3 kg) çekirdeksiz. Meyveleri ve meyveleri kavanozlara yerleştirin, kapları hacminin yarısı kadar eşit olarak dağıtın ve doldurun. Kavanozları kaynamış su ile doldurun ve 30 dakika sarılı halde bırakın. Sonra tekrar tencereye dökün. Şurubu 3 ölçü su ve 1 ölçü şeker oranında hazırlayın. Meyveleri kaynamış tatlı sıvı ile kavanozlara dökün ve hemen kapakları yuvarlayın. Daha iyi sızdırmazlık için kompostosu ters çevirin ve iyice yalıtın. Tamamen soğuduktan sonra (1-2 gün sonra - kavanozların hacmine bağlı olarak), serin bir yerde saklayın.

Bal şurubu ile armut kompostosu nasıl yapılır?

Bu içecek çok zengin ve konsantre olduğu için daha çok tatlı veya tatlı sos olarak adlandırılabilir. Bal karışımını sıcak krep veya krep ile servis edin.

Hazırlanmeyve, cildi dikkatlice keser. Küçükleri bütün olarak kullanın, büyükleri ikiye bölün. Hazırlanan armutları sitrik asitli (1 litre 1 yemek kaşığı başına) kaynar suya 3-5 dakika batırın, ardından bir kevgir içine atın. Sıvıyı boş alttıktan sonra (fazla soğumalarına izin vermeyecek şekilde) steril kavanozlara ağzına kadar koyun ve yaklaşık 1 bardak hacmindeki 1 litre su ve her türlü baldan demlenmiş şurup ile aynı seviyeye kadar doldurun. Hazırlanan kavanozları bir tencereye su koyarak sterilize edin. Litre kavanozları için 15 dakikaya ihtiyacınız var. Armut kompostosu toplayın ve kilere veya kilere indirin.