2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Steak, İngilizce "steak" yani "parça" kelimesinden türetilmiş bir kelimedir. Orijinalinde, bu, taze öldürülmüş bir hayvanın lifleri boyunca kesilmiş ve ızgarada kömür veya açık ateşte kızartılmış bir bonfile parçasıdır. Bununla birlikte, bugün bu dilimleme ve pişirme yöntemi sadece et için değil, aynı zamanda kural olarak büyük boy balıklar için de geçerlidir. Öyleyse, sadece nasıl seçileceğini, kesileceğini değil, aynı zamanda ızgarada lezzetli somon bifteğinin nasıl pişirileceğini de anlamaya çalışalım.
Balık seçimi
Elbette, modern pazarların balık reyonlarında balık biftekleri zaten kızartmaya hazır olarak satılmaktadır, ancak yeterince uzun kesilebilirler, bu da bitmiş yemeğin kurumasına neden olur. Izgarada pişmiş somonun sulu olması için tüm karkası kendiniz kesmek daha iyidir. Bunu yapmak için bir balık (tercihen büyük boy) seçmeniz gerekir vesoğutulmalı ama asla dondurulmamalı.
Biftek hazırlama
Yani, eve gittiğinde somonu temizlemen, içini boş altman, baş ve kuyruk yüzgecini çıkarman gerekiyor. Bu arada, ikincisi lezzetli balık çorbası yapmak için kullanılabilir. İnce bir balık bıçağı kullanarak karkası 2-2,5 santimetre kalınlığında biftekler halinde kesin. Bunları soğuk akan suda iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bundan sonra yemeğin kendisini pişirmeye başlayabilirsiniz.
Baharat seçimi
Izgarada somon gibi bir yemek hazırlarken baharat seçiminde dikkatli olmayı unutmamalısınız. Gerçek tat ve kokuyu bozmamak için keskin, ekşi kokulu baharatlar kullanmayın. Aromatik otlar da uygun değildir, çünkü kavrulduklarında yanacak ve yemeğe acılık katacaktır. Karabiber veya beyaz biber gibi hafif baharatlar en iyi sonucu verir. Ayrıca turunçgiller (limon ve misket limonu) kırmızı balıkla iyi gider.
Izgarada somon balığı.verme tarifi
Malzemeler:
- üç somon bifteği;
- yarım limon;
- bir limon;
- iki yemek kaşığı zeytinyağı;
- iki yemek kaşığı soya sosu;
- tuz;
- öğütülmüş beyaz biber.
Marinasyon
Izgara somon balığı gibi bir yemeği pişirme süreci bir marine ile başlar. Bunu yapmak için yarım limon ve limon suyunu sıkın. Üzerine zeytinyağını ekleyin vesoya sosu, tatmak için biber. İstenirse, marine biraz tuzlanabilir, ancak bu dikkatli yapılmalıdır, çünkü soya sosu zaten yeterli tuzluluk verecektir. Biftekleri derin bir kaba koyun, marine sosu üzerine dökün ve sosun balık parçalarına eşit şekilde dağılması için elinizle hafifçe karıştırın. Somonu marine etmek için oda sıcaklığında yarım saat yeterli olacaktır.
Kızartma
Salamura biftekleri ızgaraya koyun, önceden sıcak kömürlerle ızgaraya koyun. Izgara somon, altın iştah açıcı kabuk oluşana kadar her iki tarafta 10-12 dakika uzun süre pişmez.
Masaya hoş geldiniz
Çeşitli taze mevsim sebzeleri ve fırında patates ile servis edilen hazır biftekler. Bu arada, folyoda kömürlerin üzerinde pişirilen dondurulmuş sebzeler de garnitür olarak mükemmeldir: yeşil fasulye, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası veya Meksika gibi bir karışım.
Önerilen:
Izgarada lezzetli balık
Izgarada kızartma, lezzetli ve sağlıklı balık pişirmenin muhtemelen en iyi yoludur. Uygun ve pisi balığı ve somon ve turna
Izgarada balık - en lezzetli ve kokulu yemek
Izgaradaki herhangi bir balık çok tatmin edici ve hoş kokulu olur. Böyle bir ürünün muhteşem tadı, önceden özel bir turşuya batırılması ve ardından kömürde kısaca kızartılmasıyla açıklanır. Böyle bir yemeğin hazırlanması için sadece yağlı balık çeşitlerinin kullanılmasının istendiğini belirtmekte fayda var. Sonuçta, sulu ve yüksek kalorili bir öğle yemeği almanın tek yolu bu
Izgarada alabalık pişirmek ne kadar lezzetli
Makale size lezzetli ızgara alabalıkların nasıl pişirileceğini anlatacak. Çıkışta bu balıktan harika bir yemek almanıza yardımcı olacak birkaç mutfak sırrını ortaya çıkaracaktır
Belfish: Ne tür bir balık, nasıl pişirilir? Beyaz somon: fotoğraflı tarifler. Fırında beyaz somon pişirme
"Beyaz balık mı? Ne tür balık? Nasıl pişirilir?”, Ortalama bir kişiye sorar. Makalemizi okuduktan sonra, Rusya'nın deniz faunasının bu harika temsilcisinin kökeni ve işlenmesi hakkındaki tüm şüphelerinin ortadan kalkacağını umuyoruz
Çikolata ile pişirme: sınıflandırma, kompozisyon, malzemeler, fotoğraflı tarifler, nüanslar ve pişirme sırları
Dünyada çikolataya kayıtsız kalan neredeyse hiç kimse yoktur. İncelik, sadece büyük bir tatlıya düşkün olduğu bilinen çocuklar arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır. Yetişkinler bile ağızlarında eriyen bir küp çikolatayı reddetmezler. Çikolata ile pişirme, haklı olarak dünyanın en çok istenen ve popüler tatlılarından biri olarak kabul edilebilir
