Ruloların raf ömrü. Ruloları dondurabilir misin?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon ve Çin mutfakları ülkemizde her yıl popülerlik kazanıyor. Rulolar ve suşi tarafından özel bir yer işgal edildi, şimdi onları sadece bir Japon restoranında deneyemez, aynı zamanda eve teslimat siparişi verebilir veya hatta kendiniz yapabilirsiniz. Ama onları kendin pişirmeye başlamadan önce, birbirlerinden nasıl farklı olduklarını bulman gerekiyor.

Suşi ve rulolar. Fark nedir?

Birinin diğerinden nasıl farklı olduğunu bulalım. Suşi yapma prensibi balık veya pilavlı deniz ürünleridir. Sushi, birbirini tamamlayan ürünlerin uyumlu bir birleşimidir.

Rulolar

Rolls sushinin bir modifikasyonudur, rulo şeklinde hazırlanır, diğer baharatlar ve balık kullanılır. Yardımcı araçlar da farklıdır. Bu nedenle, rulolar için makisu adı verilen bir bambu hasır kullanılır. Pirinç nori'ye sarılır, bu şekilde rulo bir arada tutulur.

Ruloları saklıyorlar mı?

Tabii ki, bu ürün bozulabilir olarak kabul edilir. Son teslim tarihi olmayan rulo ve suşi taze yapmak için ürünler kullanıyoruzraf ömrü vardır, bu yüzden hemen yenmelidirler.

Balık işlendikten sonra pişirmek için kullanılırsa, örneğin tütsülenmiş veya tuzlanmışsa, raf ömrü artar. Raf ömrü yemeğin evde pişirilmiş veya mağazadan alınmış olmasına göre değişir.

Evde rulo nasıl saklanır?

Artık yemek kalmaması için ikramların miktarını hesaplamak her zaman mümkün değildir. Ve sonra soru ortaya çıkıyor: rulo veya suşi nerede ve nasıl saklanır? Daha yakından bakalım:

1. Rulolar pişirildikten 3-4 saat sonra sona erer, bu yemek taze yemek için iyidir.
2. Kompozisyon çiğ balık içeriyorsa, saklamayı düşünmemelisiniz bile. Bu suşi en iyi pişirildikten hemen sonra yenir.
3. Çörekler veya suşiler yemekten önce buzdolabındaysa, onları oda sıcaklığına ısıtmaya değer. Böylece yemeğin tadı daha iyi olacak.
4. Ürün siparişi verirken, dışarıdaki havanın yanı sıra teslimatı yapan arabanın içindeki sıcaklığı netleştirmeniz gerekir. Sonuçta, sipariş anından teslim alınmasına kadar çok zaman geçebilir ve çoğu yolda olacak.
5. İşlenmiş balıklı rulolar ve sushiler 24 saat buzdolabında saklanmalıdır. Lezzet kaybolabileceğinden bu önemlidir.
6. Aşırı havayı önlemek için streç filmle kaplı geniş düz bir tabakta buzdolabında saklayın. Kaplarda bırakılmaları tavsiye edilmez çünkü görünümleri yorar ve kurudukları için tadı daha da kötüleşir.
7. Füme veya fırınlanmış balıklarda, ruloların raf ömrü 12 saattir.
8. Yemenin bileşimi son kullanma tarihini etkiler. Deniz ürünleri veya balık mevcut değilse, ruloların raf ömrü artar. Herhangi bir sos varsa, bu tür suşi veya rulolar çok çabuk bozulabilir.
9. En önemli şey sıcaklık rejimidir. Rulolar ve suşi 2 dereceyi geçen sıcaklıklarda saklanmaz.

Depolama

Buzdolabındaki ruloların raf ömrü elbette artıyor, ancak her yerde nüanslar var. Bu saklama yönteminde nelere dikkat etmelisiniz?

1. Soğutucudaki ruloların raf ömrü ayrıca hazırlanma yöntemine de bağlıdır. Örneğin, pişmiş ekmekler buzdolabında saklanmaz ve sıcak yenir.
2. Buzdolabında sadece rulolar bırakılabilir. Oda sıcaklığında bu kesinlikle yasaktır.
3. Teslimat sırasında (kurye ile teslim edildiyse), parayı havale etmeden önce kutuları açmanız ve ürünlerin taze olduğundan emin olmanız gerekir. Pirinç beyaz olmalı, balık kuru olmamalı.
4. Bir mağazadan satın alırken, ambalajı, özellikle ruloların son kullanma tarihini incelemek faydalı olacaktır. Sadece yemeklerden önce açın.

Ruloları dondurabilir miyim?

Hazır rulolar ve suşi donmaya tabi değildir. Böylece tatlarını, prezentabl görünümlerini, faydalı maddelerini kaybederler.

Evde rulo mu? Kolay

Lezzetli suşi ve ruloların tadını çıkarmak için restoranları veya suşi barlarını ziyaret etmenize gerek yok. Yapabilirevde rulo pişirin. Adım adım tarifi takip etmek kolaydır. Birkaç tarif düşünün.

Rolls "Kaliforniya"

Kaliforniya ruloları Rusya'da en popüler ve sevilenlerdir. Dolgu, portakallı tobiko havyarı, yengeç eti, Japon mayonezi ve avokado içerir. Her şey basit gibi görünüyor, ancak birkaç nüans var:

Yengeç eti yoksa, yengeç çubuklarıyla değiştirmeyin. Bu tadı büyük ölçüde etkileyecektir. Bu seçenekle karides kullanmak daha iyidir.

Avokado salatalık ile değiştirilebilir ve Japon mayonez lor peyniri ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• pirinç 350g;
• pirinç sosu 80-100g;
• bambu hasır;
• nori sayfaları;
• yengeç eti/karides;
• avokado/salatalık;
• lor peyniri/Japon mayonezi;
• havyar;
• su 360 ml;
• yemek sarma.

Aşçılık:

Önce pirinç haşlanır. O pişerken diğer tüm malzemeleri hazırlayın. Paspası sarılmak film ile sarmak daha iyidir. Bu, rulo oluşturma işlemini ve ardından matı yıkama işlemini kolaylaştıracaktır.

Ardından yosun yaprakları hazırlanır. Bu rulolar için tabakalar ikiye bölünür. Rulonun yarısı çalışmıyorsa, sayfa 2/3'e bölünebilir.

Avokado soyulmalı ve parçalar veya şeritler halinde kesilmelidir. Yengeç etinin buzunu çözün, tüm katı bölümleri çıkarın, şeritler halinde doğrayın. Her şey hazır olduğunda yaratmaya başlıyoruz.

Islak ellersoğuk su (pirincin elinize yapışmaması için) ve pirinci alın. Yosun üzerine ince bir tabaka halinde yaydık, kenardan 1-1.5 santimetre geri çekildik (ruloların daha sonra sabitlenmesi için). Ancak öte yandan, aynı 1-1,5 cm kadar alglerin kenarlarının ötesine geçiyoruz. Pirinci sererken ezmeyin.

Önemli! Planlar susamlı veya tobikolu "Uramaki" rulolarını (üstünde pirinç olanlar) içeriyorsa, bu aşamada pirinci susam veya tobiko ile serpmek gerekir. Philadelphia tipi rulolar hazırlıyorsanız, üzerine pirinç serpmenize gerek yoktur.

Pirinçleri havyarla eşit şekilde kaplayın. Bundan sonra, nori tabakası ters çevrilir, bunun için matın ikinci kısmı ile kendinize yardım etmeniz gerekir. Daha sonra pirinç ve deniz yosunu ile çevrilir, matı elinizle tutmak daha iyidir. Makisu'nun üstü çıkarılır, pirinç altta, nori üstte bırakılır. Dolgu, nori'nin ortasına serilir.

"Kaliforniya" yengeç eti, Japon mayonezi ve avokadodan oluşur.

Şimdi rulo makisu ile yuvarlanıyor. Nasıl bükülür? Bir elinizle matın kenarını kaldırmanız ve diğer elinizle dolguyu tutmanız gerekir. Bu nedenle ruloyu kenarları birbirine değene kadar sarmanız gerekir. Şimdi, matın içindeki ruloya eşit olarak bastırarak, yoğunluğu vermek için birkaç kez yuvarlanması gerekiyor. Şekil istenildiği gibi seçilir: kare, üçgen, yuvarlak.

Rulo altı veya sekiz parçaya bölünmüştür. Ya özel bir suşi bıçağıyla ya da mümkün olan en keskin sıcak bıçakla kesilir. Rulo parçalarının bütün ve eşit kalması için,sonraki her kesimden önce, bıçak lor peyniri / mayonez ve pirinç kalıntılarından temizlenmelidir.

Her şeyi güzelleştirmek için önce rulo ortadan ikiye kesilir, ardından her iki parça da eninde bir sıra halinde katlanır ve her biri 4 parçaya kesilir.

Bu prensibe göre, çok çeşitli lezzetli dolgular ile çok sayıda rulo hazırlanır. Adım adım tariflerle evde rulo yapmanın birkaç yolu daha var, ama bu başka bir hikaye. Ana şey, nasıl doğru pişirileceğini, nasıl saklanacağını ve elbette yemek olduğunu hatırlamaktır. Satın alırsanız, yalnızca iyi bir üne sahip olan ve ürünlerinden sorumlu olan kanıtlanmış yerlerde. O zaman izlenimler sadece olumlu kalacak ve tadı unutulmaz olacak.